Інгредієнти для приготування помідорів часточками з ченоком на 2 літри маринаду:
-помідори стиглі, тверді (кількість помідор покладається на кількості банок);
-сіль кам'яна -3 столові ложки з гіркою;
-цукровий пісок -9 столових ложок без гірки;
-часник - 10 зубчиків;
-уксная кислота 70% -2 столові ложки;
- перець духмяний горошком -8-10 шт;
-лавровий лист -5-6 шт.
Приготування рецепта помідори часточками на зиму з часником:
1. Підготовлені банки вимити і простерилізувати в нагрітій духовці до 120 градусів протягом 5 хвилин або над парою.
2. Кришки для закрутки прокип'ятити у воді протягом 3-5 хвилин.
Порада. Для цього рецепта банки беріть 700 грамові або літрові, великі не використовуйте.
3. Помідори вимити, великі помідори порежте на 4 частини, невеликі навпіл.
4. На дно простерилізованих банок покладіть рівномірно зубчики часнику (кількість зубчиків покладається на Ваших смакових переваг)
5. Шарами укладіть помідорні часточки.
6. Влийте в кожну банку по 1 чайній ложці рослинного масла. Рослинна олія значно покращує смак помідор. але можна і без нього.
7. Готуємо маринад. Закип'ятіть воду, додайте сіль, цукор, перець духмяний горошком і лавровий лист, дайте покипіти 3 хвилини і вимкніть вогонь. Залиште на 10 -15 хвилин.
8. Потім додайте укус і залийте гарячим маринадом банки з часточками помідор до верху (через край), закрийте кришками.
Порада. Щоб банки не лопнули використовуйте столову ложку. Упріться ложкою в стінку банки і по ній осторжно лийте маринад в банку.
- 0.7 літрові -5 хвилин;
-літрові -5-7 хвилин.
10. Виймання з каструлі банки і закручуємо кришками, перевертаємо догори дном і укутуємо на 1-2 дня до повного охолодження.
11. Помідори дольками на зиму з часником готові!