Доктор Генрі Дж. Білер. Їжа - найкращі ліки
За п'ятдесят з гаком років лікарської практики я прийшов до трьох принципово важливих висновків щодо причин хвороб і їх лікування:
Перший з моїх висновків такий: я переконаний, що ні мікроби викликають хворобу. Її причина - отруєння організму, що призводить до пошкодження клітин, сприяючи тим самим розмноженню і підвищення вірулентності мікробів.
Другий висновок: майже у всіх випадках прийом фармацевтичних препаратів шкідливий для хворого, бо ліки дуже часто надають небажану побічну дію, а часом можуть навіть порушити нові захворювання. Сумнівна користь принесена ними хворому, має в кращому випадку тимчасовий характер. У продаж надходять все нові і нові ліки, в результаті лікаря ставати все важче помітити опастность, що криється в їх побічну дію.
І, нарешті, третій висновок: хворобу можна перемогти застосовуючи правильну дієту. Таке твердження може здатися занадто спрощеним, але воно засноване на багаторічному вивченні складних хімічних процесів, що відбуваються в організмі людини.
Мої висновки підкріплюються результатами дослідів і спостережень, накопичених за довгі роки лікарської практики. Мені надзвичайно рідко доводилося звертатися до фармацевтичних засобів, причому тільки в екстрених випадках. Замість цього я намагався призначати моїм пациетам лікування, яке надає в їх розпорядження сама матінка-природа.
Нині ми живемо в епоху, яка знаменується не тільки розщепленням атома, але і повсюдної експансією антибіотиків. Це, на жаль, похмурі для медицини часи. Більшість лікарів, бажаючи вилікувати пацієнта, відкривають пухкий том, що містить тисячі найменувань ліків, вишукують серед них і прописують хворому яскраво-рожеві або небесно-блакитні таблетки. На моє глибоке переконання це не має нічого спільного з виконанням лікарського обов'язку.
Тим часом, незважаючи на бурхливий розвиток технологій і мільярдні суми, що виділяються на дослідницькі програми в області медицини і пошуку синтетичного ліки, що допомагає від усіх хвороб, люди старіють і вмирають, лікарні переповнені хворими, а психіатричні заклади - людьми з розхитаною психікою.
Що ж робити в такій ситуації?
Перш за все зрозуміти, що здоров'я - це не товар продається в аптеці за рецептом. І шукати свій шлях до здоров'я, а він лежить тільки через дотримання законів природи і ніяк інакше.
Людський організм - це ні з чим не порівнянний інструмент, дивовижний за своєю складністю механізм. Для наступників Гіппократа і Галена він є предметом безперервного захоплюючого вивчення, і навіть серед самих ерудованих вчених викликає повагу його вражаюча можливість виправляти аварії і долати хвороби.
Нам належить ще багато чому вчитися, щоб пізнати людський організм. Від нас вислизає, однак, причина зривів і перешкод в роботі так майстерно сконструйованого механізму. Доктор Альберт В.Сент-Дьордь. видатний угорський біохімік, який отримав в 1937 році Нобелівську премію, прекрасно описав сутність цієї загадки:
«Все, що створює природа, представляється досконалим. Невже людина - єдина жива істота з дефектами, викликаними його власним розумом? Якщо це не так, то звідки беруться всі наші недуги, як їх слід розуміти? Це головна проблема медицини, фундаментальна проблема здоров'я і хвороби, яку ми повинні намагатися вирішити ... »
Тому помилково вважати, що розум не робить на наше здоров'я ніякого впливу, так як завдяки розуму ми і існуємо, мислимо, живемо, рухаємося і т.д. Здоров'я - це процес вимагає від людини комплексного підходу, не виключаючи при цьому не духовного, чи не фізичного аспектів ...
Основні правила здорового харчування:
1. Їжа повинна бути природною, повноцінної, свіжої, нерафінованої. При виборі їжі орієнтуйтеся на її корисність, а не на калорійність. Корисність їжі мало залежить від калорій.
2. Їжа не повинна бути дуже холодною або дуже гарячою, так як холодна їжа гальмує травну секрецію, а гаряча послаблює тонус і енергію органів травлення. Оптимальна температура їжі 36-40 градусів C.
4. Не їжте в проміжках між основними прийомами їжі.
5. 70% раціону повинні складати продукти, багаті водою свіжі фрукти, овочі, зелень, що проросли зерна. Решта 30% - їжа багата білками, крохмалями, жирами.
6. Намагайтеся не включати в один прийом їжі крохмалисту, вуглеводну і білкову. І ту, і іншу рекомендується вживати з сирою рослинною їжею.
7. Під час кожного прийому їжі, краще їсти спочатку сире блюдо, а потім - варене.
8. Диня, кавун, груші, молоко - окрема їжа. Їх краще їсти через 2 години після попередньої їжі і за 2 години до наступної.
9. Рідина краще пити за 10-15 хвилин до їжі.
10. Організм вимагає регулярної гидротации, тому мінімум випивається води на добу потрібно розраховувати по вазі: 30-35 мл води на 1 кг маси тіла.
До збалансованому харчуванню, необхідний індивідуальний підхід і часом то, що може підходити одній людині, абсолютно неподходіт іншому. Ви повинні обов'язково це врахувати.
Тому збалансоване харчування - це перш за все оптимальне співвідношення харчових речовин і індивідуальний підхід. Збалансована дієта означає споживання різних харчових речовин в правильних пропорціях.
Жири та вуглеводи необхідні як джерело енергії для забезпечення процесів, що відбуваються в організмі. Білки, мінеральні речовини і вода необхідні в якості будівельного матеріалу клітин і тканин, для підтримки балансу внутрішнього середовища організму. Вітаміни та мікроелементи необхідні для збалансованого обміну речовин в організмі.
Найкраще звичайно дотримуватися режиму харчування.
Необхідно дотримуватися такого меню збалансованого харчування, яке підходить за віком, станом здоров'я та енергетичним потребам.
Золоте правило для всіх - уникати надлишку жирного, мучного, смаженого і намагатися завжди включати в меню збалансованого харчування їжу, багату білками, клітковиною, складними вуглеводами. а так само свіжі фрукти і овочі.
Відмовтеся від Fast Food. Під "швидким харчуванням" ми на увазі не тільки закусочні і мережа ресторанів «фаст фуд», а й напівфабрикати, продукти швидкого приготування. Такого роду продукти йдуть на шкоду організму і сприяють швидкому накопиченню жирів.
При виборі соків краще віддавати перевагу свіжовичавленим, без консервантів і цукру. Вони містять велику кількість вітамінів і харчових волокон, які нормалізують обмінні процеси і підтримують організм в тонусі.
Найкраща їжа - це свіжі натуральні продукти!
Згідно древневосточному вченню, ніхто і ніколи не знаходиться в стабільному стані - "здоровий", ніхто і ніколи не "хворий". Здоров'я і хвороба в постійному динамічному рівновазі і начебто "грають" один з одним. І справа свідомої людини - утримати організм в стані цього динамічної рівноваги.
Вивчайте свій організм. своє здоров'я, харчуйтеся правильно і будьте щасливі!
Це НЕОБХІДНО знати!
"Технічний прогрес" в області переробки зерна хлібних злаків привів до того, що з усього розмаїття необхідних для повноцінної роботи організму компонентів цільного зерна для вживання в їжу сучасна людина "залишив" собі виключно чистий крохмаль- найбільш легкоусваеваемие травленням прості вуглеводи. Саме це є сортова борошно. Всі промислові хлібопекарні роблять хліб виключно з цієї очищеної (рафінованої) білої муки.
Всі найбільш цінні для організму компоненти зерна (зародок, квіткові оболонки, алейроновийшар) під виглядом "баластних речовин" видаляються з зерна в процесі його промислової переробки.
Дослідження, що проводилися в усіх країнах Заходу (включаючи США) з середини 70-их років, показують, що головною причиною. так званих, "епідемій 21-го століття" (рак, діабет, ожиріння, інфаркти, інсульти, остеопороз і ін.) є надмірне рафінування продуктів харчування! Але найстрашніше, що завдяки "повального рафинированию". з харчування людини зник основний продукт харчування - хлібні злаки!
У 1917 році Данія почала випікати хліб з борошна грубого помелу. щоб максимально використовувати зерно, в результаті чого, смертність в країні "несподівано" знизилася на 17%; вже в наш час, дієтологи встановили, що найкращим джерелом заліза і вітаміну Е можуть служити хлібо-булочні вироби з пшеничного борошна грубого помелу.