Харчовою алергією, як правило, хворіють люди, що володіють певною генетичною особливістю. Зазвичай вона властива одній людині з п'яти. Якщо ви або інший член вашої родини знає, що йому притаманна ця неприємна особливість, можете бути впевнені, що члени вашої сім'ї-потенційні жертви алергії. Які симптоми харчової алергії?
Симптоми харчової алергії
- Реакція на той чи інший світ не прийнятний для вашого організму продукт виникає негайно після його споживання. Ця швидкість реакції свідчить про те, що у людини алергія на харчові продукти. До алергічних реакцій негайного типу відносяться анафілактичний шок, полінози, кропив'янка, бронхіальна астма, сироваткова хвороба і набряк Квінке.
- Якщо ваш організм гостро реагує не тільки на велику кількість з'їденого продукту, але і на його крихітну порцію, скажімо, на пробу- значить, у вас алергія.
- Класичні симптоми харчової аллергіі- це висип, червоні сверблячі плями, почесуха, болі в кишечнику. Якщо антигістамінні препарати покращують ваш стан, значить-у вас алергія.
Як визначити харчовий продукт, який викликає алергічну реакцію
Спробуйте спершу самі визначити продукт, який викликає у вас алергію. Спочатку вам слід зовсім виключити зі своєї дієти "підозрілі" продукти. А потім по одному повертати їх назад. Коли будете проводити своє "розслідування", намагайтеся харчуватися тільки вдома, не ходити ні в ресторан, ні в кафе, ні в гості. У першому колі перевірте, як ставиться ваш організм до яловичині, свинині, курятині, молоку, житньому і кукурудзяному хліба. Дотримуйтесь цю дієту два тижні, потім додавайте інший ряд продуктів, поки не знайдете саме той, який вам протипоказаний.
Якщо це алергія на цвіль
Як убезпечити себе від пліснявий алергії (алергії на продуктову цвіль)
Щоб захистити себе від пліснявий алергії, жіночий сайт наводить деякі поради:- Їжте тільки щойновідкрита консерви, термін придатності яких не закінчився
- Вживайте тільки ті м'ясо і рибу, які приготовані не пізніше вчорашнього дня
- Уникайте таких страв, як м'ясні рулети, рубані котлети, пиріжки з несвіжим фаршем
- Якщо ви підготували м'ясо для якогось блюда, але не змогли його відразу використовувати, негайно заморозьте його.
- Фахівці стверджують, що напади алергії викликає один або кілька протеїнів, що містяться в продукті, шкідливий для людей з особливо чутливим організмом.
Дієта при харчовій алергії
Продукти в зоні ризику
Харчові алергени містяться в таких продуктах, як:- риба, раки, молюски
- стручкові, особливо земляні горіхи
- шоколад
- яйця
- коров'яче молоко і молочні продукти
- цитрусові
- помідори
- пшениця.
Протеїн і цвіль є причинами багатьох видів алергії, але не у всіх. У деяких випадках віновнік- колір споживаного продукту, барвники, закладені в ньому. Може викликати алергію навіть колір одягу, а не тільки їжа. Відомі випадки, коли для людини алергенами були всі продукти жовтого і помаранчевого кольору-цитрусові, морква, яєчний жовток тощо.
Існують і інші причини неприйняття продуктів організмом. Наприклад, людина завжди добре сприймав молоко. Але раптом в літньому віці відчув, що молоко викликає розлад кишечника, гази. Це не харчова алергія, а класичний симптом того, що організм не може перетравлювати молочний цукор-лактозу, тому що перестав виробляти речовину, необхідне для перетравлення.
Людям, що страждають на алергію до якогось одного продукту, можуть бути протипоказані і інші продукти, що відносяться до того ж сімейства. Несподівано виявляється, що овоч, який ви с'елі- найближчий "родич" того, який викликає у вас алергію. І реакція організму на цього "родича" буде також негативною.
Чи знаєте ви, що авокадо і коріца- члени однієї родини? Така ж зв'язок існує між огірком, гарбузом, динею. кабачком і кавуном. Тому "алергікам" такі зв'язки треба знати і дотримуватися дієти. хоча зовсім не обов'язково всі представники одного сімейства можуть заподіювати шкоду.