Ботанічна назва: Волоський горіх (Juglans regia). Представник роду Горіх, сімейства Горіхові.
Родина волоського горіха: Середня Азія, Кавказ.
Освітлення: світлолюбна, теневинослив.
Грунт: родюча, добре дренированная.
Максимальна висота дерева: 30 м.
Середня тривалість життя. 1000 років.
Посадка: насінням, вегетативно.
Як виглядає волоський горіх: фото дерева і його плодів
Волоський горіх - високоросла дерево, що досягає до 30 м у висоту. Має широку, розкидисту крону з численними гілками, що відходять під прямим кутом. Коренева система потужна, поширюється в радіусі близько 20 м. У віці 80 років головний корінь досягає глибини 5-7 м, бічні корені - 12 м. Поросль коренева система не утворює, але після загибелі її надземної частини нащадки з'являються від кореневої шийки. Стовбур дерева прямий, до 2 м в діаметрі. Кора світло-сіра, трещінноватая.
Листя складні, чергові, непарноперисті, цілокраї, іноді зазубрені у верхній частині, складаються з 5-9 подовжено-яйцевидних листків. Довжина листової пластини може досягати 4-7 см. Листя має сильний специфічний запах.
Рослина вступає в плодоношення на 8-12 рік після посадки. Найбагатші врожаї приносять 50 - 60 річні дерева. З однієї особини можна отримати від 10 до 300 кг плодів на рік (в залежності від віку та умов зростання). Так, з 9-річного рослини в середньому отримують 5 кг плодів на рік, з 20 - 100 кг, з 30 - 150 кг, з 40 - 200кг, 50 - 250 кг. Особливо великі врожаї знімають з дерев, що стоять поодиноко.
Волоський горіх довгожитель. Вирощений на садовій ділянці, здатний доживати до 200-500 років. У дикій природі - до 1000 років і довше.
При описі волоського горіха можна не згадати, що ця рослина має високу побеговосстановітельной здатністю, швидко відновлюється після обрізки крони або підмерзання в суворі морози.
На фото, представленому в нашій галереї, простежуються всі характерні особливості волоського горіха.
Де вирощується і як цвіте волоський горіх (з фото)
На сьогоднішній день волоський горіх вирощується в Китаї, Індії, Японії, Греції, Малої і Середньої Азії, Закавказзі, Західній Європі, Україні та інших країнах з теплим кліматом. У Росії культивується на півдні європейської частини, наприклад, на Кубані, в Ставропіллі, Краснодарському краї, Ростовській області. Для північних районів виведені холодостійкі сорти, однак суворих морозів рослина не витримує. Волоський горіх культивується у вигляді поодиноких дерев і великих насаджень. Основні його виробники: США, Китай, Туреччина, Молдова.
Розмножують дерево насінням і вегетативним способом. При насіннєвому розмноженні зберігаються всі якісні особливості сорту. Найбільшою схожістю володіють насіння минулорічного збору. Дво- і трирічні збори відрізняються зниженою схожістю.
Ядра вживаються в їжу переважно в сирому вигляді. Обробки не вимагають. Широко використовуються в кондитерській промисловості при виготовленні тортів, халви, тістечок та інших виробів.
З ядер волоського горіха отримують масло, що застосовується в харчових і технічних цілях.
Макуха йде на корм худобі.
Деревина легка в обробці, добре полірується, має гарний малюнок, тому є цінною сировиною для виробництва меблів і обробної фанери.
З оболонки плода отримують чорну фарбу, що служить для фарбування тканин.
Багато садівники знають не з чуток, як цвіте волоський горіх, оскільки вирощують цю культуру в декоративних цілях. У період цвітіння і плодоношення дерево виглядає дуже незвично і привабливо. Крім того, рослина висаджують уздовж доріг, в парках і скверах для озеленення міст. Завдяки потужній кореневій системі застосовують його і для зміцнення ярів.
Купуючи цей продукт, слід знати, як виглядає якісний волоський горіх, придатний в їжу. Краще вибирати великі плоди з тонкою шкаралупою, або віддавати перевагу плодам подовжено-овальної форми, оскільки шкаралупа округлих товщі, отже, їх ядро менше. На шкаралупі не повинно бути тріщин, пошкоджень і подряпин. Хороші ядра щільні і пружні, з золотистим відтінком, покриті тонкою плівкою. Як правило, легкі по вазі плоди виявляються порожніми.
Після збору горіхи сушать на сонці або в провітрюваному приміщенні, протягом 2-3 днів, щодня перевертаючи. Сухі плоди укладають в дерев'яні ящики або тканинні мішки і прибирають на зберігання в сухе темне місце, де вони будуть зберігатися близько 6 місяців.
Раніше ця рослина називали «деревом життя», оскільки з давніх часів його використовували для відновлення сил і лікування.
Гіппократ у своїх працях при описі дерева волоський горіх розповідав про те, що з його допомогою можна лікувати захворювання серця, печінки, нирок, шлунка, активізувати роботу мозку.
У давнину дерево символізувало багатство або достаток, оскільки приносило рясні врожаї. У греків його плоди було прийнято дарувати на свята. На Русі волоський горіх вирощували при монастирях і використовували в лікувальних цілях. Для цього застосовували всі його частини: кору, листя, плоди, гілки.
На Кавказі і Молдові збереглася давня традиція, після народження дитини висаджувати цю культуру як придане.
Дерево волоський горіх можна побачити на фото, представленому нижче:
