Вітаємо вас, дорогі читачі нашого дачного блогу!
Досить невибагливий і високоврожайний коренеплід не такий вже і новачок на наших городах, до того ж вирощування дайкона не викликає особливих труднощів. Дотримуючись базові вимоги культури до посадки та догляду, ви забезпечите всю свою сім'ю чудовим дієтичним продуктом, з якого можна приготувати безліч корисних і смачних страв.
Але про все по порядку, і для початку - кілька слів про заслуги «великого кореня» з країни сонця, що сходить і його безперечну користь для нашого раціону.
Чому дайкон краще гіркої редьки?
У соковитої м'якоті цього великого коренеплоду немає тієї, вибивати сльози, гіркоти і гостроти, якою володіє наша редька, а тому і сфера його застосування в кулінарії вельми різноманітна.
На своїй батьківщині в Японії його подають до столу в свіжому, солоному, маринованому і тушкованому вигляді у вигляді салатів, супів і гарнірів до традиційних місцевих блюд з морепродуктів, риби і м'яса птиці.
Крім відмінних смакових якостей дайкон володіє імуностимулюючі, антисептичними, протизапальними і очисними властивостями.
У свіжому вигляді корисний для очищення печінки і нирок, має жовчогінну дію, сприяє розм'якшенню і висновку каменів, показаний при набряках і як м'яке послаблюючий засіб. Допомагає при застуді, захворюваннях жовчного міхура і покращує перистальтику кишечника. Дайкон багатий вітаміном C (половина добової дози = 150 гр. Продукту), солями магнію, кальцію, фосфору і заліза.
Завдяки високому вмісту фітонцидів не гірше чорної редьки він полегшує одужання при захворюваннях верхніх дихальних шляхів (затяжний кашель, ГРЗ, бронхіт). Для цього використовують свіжовичавлений сік з м'якоті дайкона.
Нарешті, він бере активну участь в процесі травлення завдяки активній клітковині, допомагаючи переварювати крохмалисті з'єднання і важку смажену їжу, знижуючи навантаження на печінку. Виводить поганий холестерин і очищає судини, знижуючи ризик розвитку атеросклерозу.
І ще, кілька столових ложок натертої м'якоті дайкона здатні ефективно зняти похмільний синдром. Непогане резюме, щоб подружитися з японською редькою, чи не так, і спробувати виростити її на своїй ділянці?
особливості вирощування
В умовах нашого, місцями не надто привітного клімату, дайкон рекомендується висівати в другій половині літа. Короткий світловий день сприятливо позначається на формуванні плоду, тоді як весняні посіви дають швидке стрелкование і уповільнене нарощування його підземної частини.
Повною мірою виправдовуючи свою назву «великий корінь» навіть на невеликій ділянці здатний дати рекордний урожай. Вага та розміри коренеплодів в залежності від сорту, ґрунтових умов і дотримання правил агротехніки досягають вражаючих розмірів - від 3 до 5 кг при довжині близько 70 см.
В даному випадку мова йде про зразки вітчизняної селекції, оскільки деякі японські сорти, які культивуються на землі самураїв, по вазі досягають 30-40 кг.
Щоб виростити такий диво-овоч на дачній плантації, безумовно, нам знадобиться комплексний підхід.
- Перш за все, це вибір адаптованого до наших кліматичних умов сорти.
- Потім, підготовка грунту і визначення оптимальних термінів посадки.
- І, нарешті, уважний догляд, який включає в себе проріджування посадок, видалення бур'янів і внесення підгодівлі в міру необхідності.
сорти дайкона
Не дивлячись на те, що дайкон у себе на батьківщині має майже тисячолітню історію культивації з величезною кількістю сортів і гібридів, в наших широтах сортимент «великого кореня», представлений розробками вітчизняних селекціонерів, має досить обмежений вибір. Але зате який!
Більшість сортів не тільки адаптовані до специфіки нашого клімату, а й наділені високою врожайністю, стійкістю до весняного стрелкованию і цветушности. Так, таких гігантів, як винятковий сорт Сакурадзіма із середньою масою плодів в 30 кг нам, звичайно, не бачити, але виростити міцний і гідний урожай - цілком під силу.
Ось кілька популярних сортів вітчизняної селекції, які добре показали себе в городній розведенні:
Саша - скоростиглий сорт з періодом вегетації 45 днів. Плід округлий, схожий на ріпку вагою до 0,5 кг, діаметром 10 см. Урожайність: 2,5 кг на 1 кв.м.
Дракон - середньостиглий сорт, термін вегетації до 70 днів. Має конічну форму коренеплоду довжиною 30-60 см масою до 1 кг. Урожайність: 5-6 кг на 1 кв.м.
Дубинушка - середньостиглий сорт, від повних сходів до збору врожаю - 70 днів. Плід циліндричний довжиною до 0,4 м діаметром 8 см, що досягає ваги 0,6-2 кг. Урожайність: до 8 кг на 1 кв.м.
Фламінго - сорт середньостиглий з вегетаційним періодом до 70 днів. Коренеплід сосульковідний з кремово рожевої м'якоттю, масою до 0,7 кг і довжиною 30 см. Урожайність: до 6 кг з 1 кв.м.
Фаворит - середньостиглий сорт з періодом дозрівання від повних сходів - 65 днів. Плід конічної форми довжиною до 40 см, масою досягає 0,5 кг. Урожайність: до 5 кг з 1 кв.м.
Московський богатир - середньопізній сорт (від сходів до технічної стиглості 85 днів). Коренеплід циліндричної форми довжиною до 60 см, в діаметрі до 9 см і масою досягає 2,5 кг. Урожайність: до 8 кг з 1 кв.м.
У перерахованих сортах ми вказали середню врожайність культури для відкритого грунту. При вирощуванні дайкона в теплицях, під плівкою або нетканих матеріалів масовий вихід коренеплоду зростає приблизно в 1,5 -2 рази.
підготовка ґрунту
При виборі місця під посадку дайкона слід звертати особливу увагу на його попередників на грядці і глибину залягання грунтових вод. В даному випадку це можуть бути будь-які культури, крім найближчих родичів з сімейства капустяних, а близькість водного горизонту, як ви розумієте, теж не кращий сусідство для великого коренеплоду.
Оскільки підземна частина дайкона досить істотна (у деяких сортів до 60 см в довжину) грунт повинен бути пухким і водопроникним. Незважаючи на те, що сформувався коренеплід приблизно на 1/3, а іноді і наполовину підноситься над поверхнею, ґрунт необхідно глибоко перекопати з сумішшю торфу і компосту. Це особливо важливо для важких глинистих чорноземів.
Перед посівом насіння в грунт також додають комплексні мінеральні добрива.
Посадка і догляд за рослинами
Залежно від сорту сіють дайкон на відстані 20-40 см в один ряд з відстанню в міжряддя 30-60 см гніздовим способом. В одну ямку кладуть по 2-3 насінини на глибину для довгих коренеплодів - на 5 см, для круглоплодного раннього сорту Саша - на 2 см.
Через тиждень після появи перших паростків посадки проріджують, залишаючи одне найбільш розвинене рослина. Слабкі можна пересадити окремо. Наприклад, у японців популярний такий прийом вирощування дайкона, як посадка в мішки з нетканих матеріалів або окремі контейнери. І справді, навіщо переводити готову розсаду, якщо є можливість створити для неї комфортні умови і заощадити місце на грядках?
У фазі появи сходів і наростання листової розетки дайкон потрібно помірний полив без перезволоження, інакше сходи можуть загинути через розвиток бактеріозу. Після рясного дощу або чергового поливу міжряддя злегка розпушують, щоб уникнути появи грунтової кірки, заодно видаляючи бур'яни.
внесення підгодівлі
Якщо грунт родюча і добре заправлена добривами, ранні сорти дайкона можна виростити і без додаткових заходів. Сортам пізнього і середньостиглої дозрівання підгодівлі в рідкому вигляді необхідні для нарощування маси коренеплоду.
Їх проводять тричі:
- Перший прикорм додають в період проріджування посадок, вносячи під корінь, розведений 1 до 8 матковий розчин коров'яку;
- Для наступної підгодівлі у фазі пучкованія рослини використовують азотні добрива типу КЕМІРА або сечовини;
- Третю комплексну підгодівлю у вигляді розведеної в воді нітроамофоски здійснюють на стадії формування плоду;
Захист від шкідників
Найчастіше посіви дайкона піддаються нападам хрестоцвіті блішки. Для захисту від шкідника допомагає запилення деревною золою.
Профілактичні заходи по боротьбі з личинками капустяної мухи складаються в обприскуванні посадок біоінсектициди (Лепідоцид, бітоксибациллін або Актофітом) або настоєм часниково-цибулиння.
Для позбавлення від цієї напасті можна в міжряддях висадити такі рослини. як коріандр, чорнобривці і нігтики, аромат яких успішно відлякують настирливого шкідника.
Вирощений урожай дайкона після викопування гарненько просушують і очищають від землі. Бадилля коротко обрізають, і коренеплоди переносять на зберігання в підвал. Японська редька відмінно зберігає свої смакові якості при температурі не більше +3 оС, в піску протягом 3-4 місяців, таким чином, ви забезпечите собі і своїм близьким стратегічні запаси вітамінної продукції на всю зиму.
Бажаємо вам продуктивного дачного сезону і рекордних врожаїв! Будьте здорові!