Жбанова Ольга Володимирівна
Виконавчий директор Асоціації садівників Росії (АППЯПМ), провідний фахівець АППЯПМ по ягідним культурам
Дорохова Є.В.,
фахівець Асоціації виробників плодів, ягід та садивного матеріалу
З використанням матеріалів сайту yagodovodstvo.ru
Цитрусові культури: біологічні особливості, народногосподарське значення і основні елементи технології вирощування
Цитрусові промислові культури - лимон, апельсин, мандарин і грейпфрут - мають велике народногосподарське значення. Плоди цитрусових культур мають досить високими смаковими, харчовими і дієтичними властивостями. Вони містять цукру, кислоти, мінеральні солі, вітаміни С, D, РР. У порівнянні з плодами інших порід цитрусові відрізняються великою міцністю містяться в них вітамінів не тільки при зберіганні, але і при виробленні соку і консервуванні.
Найперша згадка про цитрусових рослинах на території нашої країни відноситься до X-XI ст. в Закавказзі. Про це також свідчать вікові корнесобственні дерева цитрусових рослин на Чорноморському узбережжі Кавказу (Батумський район). У 1913 р площа під цитрусовими культурами становила близько 160 га, в даний час вона досягла 15 тис. Га.
Цитрусові культури найбільше поширені в Аджарської АРСР і Абхазької АРСР, а також в субтропічній зоні Західної Грузії.
Цитрусові культури вирощуються і в Азербайджані, Дагестані, в Краснодарському краї, в Криму, південних областях України, Молдавії, Узбекистані, Туркменії і Таджикистані.
Цитрусові дерева (цитруси) відносяться до роду Citrus L. до сімейства рутових (Rutaceae Juss.). У дикому стані зустрічаються близько 30 видів в Південній і Південно-Східній Азії, звідки вони поширилися як цінні плодові дерева і розлучаються між 30-40 ° обох півкуль і північніше. Вічнозелені дерева і чагарники, пагони з колючками, листя темно-зелені, прості, лискуче, шкірясті. Квітки білі або рожеві. Плоди - багатогніздна ягода з декількома насінням в кожному гнізді або безнасінні. У листі, плодах і квітках є розвинені залізяки, що містять ефірні масла.
На Чорноморському узбережжі Грузії цитрусові культури в залежності від грунтово-кліматичних умов місцевості і біологічних особливостей порід і сортів вирощують у відкритому грунті в довільній формі крони, а також в кущовий, карликової і сланких по схилу формах крони. На вибір форми культури цитрусових впливає мінімальна температура повітря. Наприклад, в місцях, де абсолютний мінімум температури в суворі зими не буває нижче -8 -9 °, у вільній формі можуть виростати тільки мандарини, як самі холодостійкі культури, а лимони та апельсини, як менш холодостійкі, - в карликовій і сланких формах крони .
З огляду на малу холодостойкость цитрусових, особливо лимона, необхідно розробити основні умови успішної культури - вибір кращих ділянок, розміщення окремих порід і їх форми крони, попереднє окультурення грунту, закладка садозахисних насаджень і забезпечення посадки доброякісними саджанцями.
У гірських місцевостях при освоєнні схилів до 20 ° під цитрусові культури доводиться проводити суцільну плантажну обробку грунту на глибину 50 см з застосуванням відповідних протиерозійних заходів - терасування схилів, посів почвозакрепляющіх багаторічних трав і пристрій горизонтальних водоулавлівающего канав.
Грунт під посадку саджанців бажано готувати за 1-2 роки до посадки шляхом посіву бобових трав. Передпосадкової обробіток ґрунту необхідно проводити на глибину 45-50 см з внесенням до 40 т гною або інших органічних добрив на 1 га. Якщо перед цим протягом одного-двох років були трави, норму органічних добрив можна зменшити наполовину або внести тільки мінеральні добрива.
Саджанці цитрусових рослин можна садити навесні або восени. Однак в нових, суворіших місцях, де весна буває коротше, треба віддати перевагу посадку навесні.
Важливими заходами в саду є поліпшення структури грунту, підтримання сприятливих умов водно-повітряного режиму грунту протягом цілого року і зменшення або усунення ерозії. Зазвичай в молодих садах (у віці 5-6 років), розташованих на рівних ділянках і схилах до 10 °, грунт пристовбурних кіл систематично обробляють, а міжряддя використовують під посів просапних або бобових трав. Грунт пристовбурних кіл протягом літа утримують під чорним паром, а в кінці його висівають сидерати зі скошуванням і закладенням їх при весняній обробці грунту.
У молодих садах, закладених на схилах більше 10 °, грунт зазвичай містять протягом літа під чорним паром, а осінь і зиму під травами. У плодоносних садах, коли розростуться крони, влітку містять грунт під чорним паром, а на зиму висівають сидерати.
Позитивний вплив на зростання дерев до плодоношення надає весняно-літній мульчування пристовбурних кіл і осінній посів сидератів. Цей прийом підвищує температуру і вологість грунту протягом літнього періоду і знижує їх восени, що сприяє кращому росту і своєчасному визріванню пагонів.
Цитрусові культури можуть добре рости і рясно плодоносити тільки за умови правильного формування їх крони і систематичної обрізки гілок і пагонів. Зазвичай ще в розпліднику для відкритого грунту саджанець формують в напівкущова формі зі штамбом висотою 10-25 см і 3-4 основними, правильно розташованими по колу гілками. Згодом крону формують в саду. При формуванні крони карликових форм залишають висоту штамба 10-15 см і 3-4 основні гілки. Гілки другого порядку створюють шляхом укорочення основних гілок на висоті 30-40 см. Всі інші пагони, що заглушають крону, вирізують. При такому формуванні гілки перших трьох порядків розміщуються ближче до поверхні грунту.
Схема формування цитрусових:
1-підрізування після посадки для отримання пагонів першого порядку; 2-підрізування пагонів першого порядку; 3 - підрізування пагонів другого порядку.
4 і 5 - підрізування пагонів третього і четвертого порядків (пунктиром показані віддалені частини, висота штамбика і довжина пагонів згідно з прийнятою формуванні).
При створенні сланких форм дерев залишають висоту штамба 15-20 см, а бічні пагони після досягнення ними довжини 25-30 см пригинають до землі під кутом 35-45 ° і підв'язують до кілочків.
Обрізку дерев краще проводити навесні. При цьому видаляють сильно заглушають гілки, а також поламані, хворі, деякі жирові і все зайві. Обрізанням крони важливо добитися щорічного зростання пагонів, що є запорукою щорічного плодоношення лимона.
