Сторінка 5 з 68
Цитоплазма - дуже складна динамічна система, в якій протягом усього життя клітини безперервно відбувається обмін речовин. Це частина клітини, де відбуваються основні процеси життєдіяльності клітини: дихання, акумуляція енергії, освіту (синтез) речовин, властивих даній клітині. Впорядковане здійснення цих процесів можливо завдяки наявності в цитоплазмі системи пластинчастих структур - ліпопротеїнових мембран.
У хімічному відношенні цитоплазма складно організована: майже 90% становить вода, 7-10% - складні органічні сполуки, до яких відносяться білки, що мають велике біологічне значення в якості будівельного матеріалу, і різноманітні ферменти. Неорганічні сполуки в цитоплазмі представлені у вигляді різних солей: кальцій, фосфор, калій, сірка, натрій і т. Д. Складають 3% від загального складу цитоплазми. Всі перераховані сполуки утворюють колоїдну систему, яка здатна ставати то більш, то менш в'язкою залежно від умов життєдіяльності клітини.
У клітці розрізняють власне цитоплазму - гіалоплазму, і структуровані частини, які ділять на:
Мал. 5.
Ультраструктурная організація цитоплазми і ядра.
1 - ядро; 2 - ядерна оболонка; 3 - пори ядерної оболонки; 4 - гіалоплазма: 5 - цитоплазматична мережа (гранулярна); 6 - мітохондрія; 7 - пластинчастий комплекс.
Мал. 6.
Пластинчастий комплекс, а - схема ультрамікроскопічних будови; б - вид і світловий мікроскоп; в - вид в електронний мікроскоп.
1) органели (органели) - структури, які постійно перебувають в будь-якій клітині і виконують різні необхідні для її життєдіяльності функції; 2) включення, які проявляються в клітці і зникаючі в залежності від умов її обміну; 3) спеціалізовані структури, пов'язані з особливостями роботи клітини.
Мал. 10.
Включення в клітинах.
а - глікоген; б - гранули білків; в - ліпіди.