ЩЕ МАТЕРІАЛИ ПО ТЕМІ:
Адміністративно-господарська служба (АГС) - це найбільший підрозділ готелю. У світовій практиці для цієї служби часто застосовують англійський варіант назви - Houskeeping Department. У великих готелях в підпорядкуванні керівника служби Housekeeping зазвичай знаходяться: заступник (Assistant Housekeeper); помічники керівника служби або старші покоївки (HSKP Supervisors); штат покоївок (chambermaids); персонал пральні-хімчистки (Laundry / Dry Cleaning Service) і білизняний (Linen Room); співробітники оздоровчого клубу (Health Club) або спортивного центру (Fitness Center); флористи (Florists).
Найважливішим завданням АГС є підтримання необхідного рівня комфорту і санітарно-гігієнічного стану готельних номерів і громадських приміщень, надання додаткових послуг гостям готелю. Як правило, АГС входить до складу служби управління номерним фондом готелю. Роль цього підрозділу велика, адже чистота або її відсутність в готелі гостю кидаються в очі в першу чергу. За опитуваннями клієнтів чистота і порядок стоять на першому місці в числі вимог до готелю. Дійсно, рідко коли глибина басейну в готелі або колір подається автомобіля хвилюють гостя більше, ніж зручність ліжка, якість постільних речей або санітарно-гігієнічний стан ванної кімнати. Багато в чому завдяки зусиллям співробітників адміністративно-господарської служби гість відчуває себе в домашній обстановці, оточеним турботою і увагою. У багатьох людей покоївка і раніше асоціюється з віником і відром. Існує думка, що робота в АГС не вельми приваблива, що не кваліфікована, непрестижна на відміну від інших відділів готельного підприємства. Раніше в готелі службу покоївок розглядали як щось другорядне, не варте особливої уваги. Все це мало місце, але давно пішло в історію.
Співробітники адміністративно-господарської служби мають велику цінність для підприємства. У керівника даної служби такий же високий статус, як і у керівників інших служб готелю. Для того щоб сьогодні працювати в адміністративно-господарській службі, треба багато знати і багато вміти. Даного підрозділу необхідний надійний і чесний персонал, оскільки він має безпосередній доступ до особистих речей гостей, які проживають в номерах. АГС - найбільше підрозділ в готелі за кількістю персоналу. У працюючих в великому колективі співробітників є можливості проявити свої організаторські та лідерські здібності. Робота в даному підрозділі - хороший стартовий майданчик для просування по службовій драбині і вигідно відрізняється в цьому плані від інших більш дрібних за чисельністю персоналу підрозділів готелю. Хороший керівник готелем зобов'язаний досконально знати роботу персоналу АГС.
У своїй діяльності співробітники АГС застосовують певні технології і працюють згідно з прийнятими в готелі стандартам обслуговування.
Прогресивна технологія обслуговування даного підрозділу має на увазі чіткий порядок і досконалі способи збирання житлових номерів і громадських приміщень. Поняття «стандарт» трактується як типовий вид, приклад, який має задовольняти що-небудь за своїми ознаками, властивостями, якостями. Стандарт - встановлені готелем вимоги, що пред'являються до продукту і послуг. Щоб вижити в жорстокій конкурентній боротьбі і досягти успіху на ринку, необхідно вдосконалювати роботу всіх служб готелю, і зокрема АГС готелю, впроваджувати новітні технології в організацію обслуговування номерного фонду і строго дотримуватися високих стандартів чистоти. Лідери готельної індустрії постійно працюють над цими непростими завданнями. Потрібно постійно бути попереду інших, висувати нові ідеї, творчо підходити до роботи, шукати нові форми і методи поліпшення сервісу. У готелях, що належать великим готельним ланцюгах, введені суворі стандарти обслуговування.
З одного боку, клієнти впевнені в тому, що сервіс буде таким, яким вони очікують його побачити незалежно від того, в якій країні знаходиться готель. З іншого боку, якщо є певні стандарти, то легше контролювати якість.
Роль АГС в готелі дуже велика. Персонал господарської служби - це покоївки, начальник господарської служби та старші покоївки.
Господарська служба - одна з найбільш жорстко регламентованих служб готелю. Для кожної посади в ній передбачені чіткі інструкції та стандарти.
Старша покоївка - це важлива посада АГС. Вона відповідає як за планування роботи з прибирання приміщень і організацію діяльності співробітників, так і за контроль виконаної роботи.
Якісне виконання роботи АГС вимагає постійної співпраці з іншими службами готелю: службою прийому і розміщення гостей; службою харчування; інженерною службою та ін.
У мережевих готелях рівня 5 зірок в складі АГС часто присутня така посадова одиниця, як стюард; стюарди починають роботу в другій половині дня. В їх обов'язки входить забезпечення кожного номера свіжими рушниками, надання номеру ошатного вигляду.
Служба АГС може складатися з одного або декількох функціональних ланок. Співробітники АГС надають гостям різні додаткові послуги. Дані послуги можуть бути безкоштовними (включеними у вартість проживання) і платними (оплачуваними окремо).