Період линьки - це одночасно і період голодування, так як плавунци в цей час, звичайно ж, не полюють і не їдять. "Пріодевшісь", краби приступають до свого звичайного способу життя і швидко набирають вагу. Вдень плавунци зазвичай сидять в піску, виставивши назовні лише антени і очі. Це щоб видобуток не пропустити, вчасно зорієнтуватися. Хоча днем вони рідко полюють, в основному вночі. У пошуках здобичі швидко мотаються туди-сюди, доходячи до самої поверхні. Іноді на крабів знаходять напади клептоманії, крадуть рибку зі ставних сіток. Якщо самі потраплять в мережу і якщо сетяние нитки тонкі, їм під силу, вони перерізають, як би стрижуть осередки мереж своїми гострими клешнями. Таким чином вони звільняють не тільки себе, але і частина улову - риба теж йде через пророблені ними діри. Саме за це рибалки назвали плавунца "перукарем".
Цікаво, що на Далекому Сході є "кузен" нашого "перукаря" - краб-Стригун, у якого ті ж злодійські замашки і та ж схильність до пошкодження рибальських сіток. Клешні у нього сильні, гострі, як ножиці, і тут вже в небезпеці не тільки мережеві осередки, а й людські руки.
У числі крабів меню черви, молюски, голкошкірі, всякі інші безхребетні і, звичайно ж, рибка. Останніх вони переслідують вплав і зазвичай наздоганяють і риб'ячих мальків, і малорозмірних рибок. Їдять краби, треба сказати, дуже делікатно і навіть красиво. Прямо як аристократи блакитної крові ні званому обіді (до речі, кров у них дійсно не червона, а блакитна).
Одна клешня служить як би "вилкою", друга - "ножем". "Ножем" вони ріжуть їстівне на маленькі шматочки, "вилкою" повільно, не поспішаючи, підносять шматочки до рота. Перетерши жвалами шматочок, ковтають. Особливо слід підкреслити, що краби охоче їдять мертвих тварин, і тому вони старанні "сміттярі" морського дна і прибережної кромки моря. Збирають залишки тварин, рослин і взагалі всю мертву органіку. Завдяки їм і берег, і морське дно регулярно чистяться.
У темний час доби виходять і дефілюють уздовж кордону запліску. З боку подивишся - ніби щось втратили. Насправді шукають, чим би поживитися - чи то дохлої рибкою, то чи заблукав у викидах водоростей креветкою. Перевіряють на їстівність і те, що залишилося на пляжах від людських трапез. Позбавте море тільки одного краба, висушіть, відвезіть його з собою як сувенір, і дно моря стане бруднішим на якусь дещицю, але ж відпочивальники і місцеві жителі, аквалангісти, нирці виловлюють щороку сотні тисяч крабів, серед яких багато ікроносних самок. А спробуйте зробити зауваження. У відповідь посмішки (в кращому випадку), і лайка.
Всього в Чорному морі 18 видів крабів, і представники багатьох з них дуже невеликі за розмірами з шириною панцира від 0,5 до 3 см. Найбільший - трав'яний, або середземноморський краб з шириною панцира близько 8 см. Цей житель водорослевих заростей - силач: "Однією лівою (клешнею), він може утримати двокілограмовий вантаж. І це для крабів далеко не рекорд. (Серед сухопутних крабів є такі, яким нічого не варто передавити," відкусити "людський палець).
Мармуровий краб відрізняється від інших тим, що має розмальований під мармур панцир і в нічний час піднімається по скелях і берегових схилах на 3-5 метрів вище рівня моря і досить далеко від урізу води. При найменшій небезпеці цей краб тікає і відразу ж стрибає зі скель в море. Кам'яні краби Еріфія теж не без особінкі. Вони "лунатики". Ночами вилазять з води на камені і довго сидять на березі, пялящіхся стебельчатие очі на місяць. Якщо освітити їх ліхтариком, вони і не ворухнути, так їм хочеться відриватися від споглядання улюбленого світила. Характер у кам'яного бойової, не те що у боягуз мармурового. Якщо останній тікає, то кам'яний піднімає, широко розставляє клешні, демонструючи готовність не тільки до оборони, але і до нападу. Це як раз і допомагає людині його зловити. Особливо якщо для краба немає якогось укриття.
Є в Чорному морі краби - любителі опріснених вод, наприклад, маленький голландський краб. А взагалі-то яких тільки крабів немає на світі! У водах Новогвінейський моря живе великий комуфляжнік - краб-садівник. Зриває гілочки водоростей або знімає з каменів губок і пересаджує собі на спину. Вони приживаються, розростаються, і незабаром краб під нами стає невидимим, і для його жертв, і для ворогів. За своїм "садом" краб доглядає, зрізає занадто розрослися частини, підганяючи їх за формою і розмірами свого панцира, чистить його від піску і бруду.
В Індійському океані живе краб Мелія, який обов'язково садить собі на клешні актиній і таким чином захищає свою дорогоцінну особу від усіх ворогів, які бояться жалких клітин актиній. Натураліст і письменник Н. Сладков дуже вдало назвав краби клешні з актиніями "ручний артилерією". Є краби, які для того, щоб стати невидимими для ворогів, тримають над собою задніми ніжками камінчики або порожні стулки мідій.
Вони відомі під ім'ям доріппе, або сором'язливих крабів. Цікаві в тропічних водах ваблять краби, які кличуть до себе самок, роблячи ті ж закличні жести клешнею, які робимо ми рукою, кличучи когось до себе. Для цих же вабливих крабів відзначені подружні "рукостискання", а в бійках, після блискучої вікторії, краб-переможець танцює тріумфальний танець. Цікаві краби, самці яких під час линьки "подруг" допомагають "дамам" роздягатися. Але роблять це вони аж ніяк не з лицарських спонукань, так як, "роздягнувши", тут же спаровуються з ними.
А як різняться краби за величиною! Від п'ятиміліметровий крихти до камчатського краба з розмахом ніг до півтора метрів. А японський краб і зовсім велетень. Розмах ніг у нього майже 3 м.
Відзначимо, що краби в українському меню "новопоселенці". Раніше їх боялися, ними гребували. У книгах І. С. Соколова-Микитова про рибалок півночі Новомосковськ: "Трапляється, на гачок попадається краб. Схоже на величезного павука підводне чудовисько судорожно ворушить своїми довгими павуковими лапами-ногами. З зневагою відкидає рибалка непридатну видобуток".
У 19-му столітті крабів називали "морськими раками", "водяними павуками" і навіть "водяними комахами". Відносили їх до черепокожім, тобто мають раковини або панцири, але поступово ці морські раки, чи то пак краби, стали з'являтися на світських і навіть монастирських столах. У церковному статуті можна прочитати: ". Не тільки світських, але і старцям з старицями дозволено їх яденіе по суботах і тижнях Святий Велико-Чотиридесятниці". Під ім'ям морських раків краби зустрічаються в творах П. Мельникова-Печерського, А. Толстого, Л. Толстого, а в Словнику В. І. Даля про краба написано так: "Рак - круглий морської павук, різних видів і величин".
Пошук по сайту Кіммерія