Якщо ви ще роздумуєте: стати вегетаріанцем чи ні, після прочитання цієї статті усі сумніви можуть вас покинути раз і назавжди!
Турбуєтеся про те, що не будете отримувати достатньо поживних речовин? Це твердження дуже далеко від істини. Наприклад, в бобових (сочевиці, сої, квасолі, нуте) міститься до 56% повноцінного білка, кунжут і мак - рекордсмени за вмістом кальцію, а гречка, сочевиця і овес - допоможуть вам перемогти анемію і набрати добову норму заліза, якщо ви будете поєднувати їх в одному прийомі їжі з продуктами, багатими на вітамін С.
Хочете прожити довше? Згідно з дослідженнями довгожителів з усього світу під керівництвом Дена Бютнер, саме вегетаріанці живуть довше, або, принаймні, ті народності, які вживають м'ясо раз на рік. Йдеться про адвентистів сьомого дня, які живуть в Південній Каліфорнії, яким є м'ясо забороняє релігія. А жителі Сардинії і Коста-Ріки їдять м'ясо приблизно раз на рік, тому що фрукти та овочі в цих регіонах набагато дешевше. І саме цей фактор є одним з «правил довголіття».
Якщо ви ще не читали книгу «Китайське дослідження» Коліна Кемпбелла, то неодмінно зробіть це найближчим часом! Книга написана за результатами наймасштабнішого дослідження зв'язку харчування і здоров'я в світі. Наукові докази на користь цільної рослинної дієти для профілактики і лікування найважчих захворювань (навіть ракових пухлин) не залишать байдужими нікого.
А чи знаєте ви, що основна причина серцево-судинних захворювань криється в надлишку в організмі поганого холестерину? А надходить він в організм людини тільки з тваринних продуктів. Вчені довели, що вживаючи тільки рослинну їжу, ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи знижується в кілька разів і, практично, дорівнює нулю.
Ви не повірите, але саме в м'ясі рівень пестицидів, гормонів, нітратів, антибіотиків та інших хімікатів в 12 разів вище, ніж в овочах і фруктах.
Крім того, що за шматком м'яса на тарілці ховається довга трагічна історія, виробляти його неефективно і збитково, як екологічно, так і економічно: виробництво м'яса вимагає в 8 разів більше води, ніж зернові, овочі та фрукти. Скорочення вживання м'яса всього на 10%, дозволить нагодувати додатково 60 мільйонів голодуючих у всьому світі!
Ще один аргумент на користь вегетаріанства: повне очищення організму можливо тільки при вживанні великої кількості фруктів, овочів і зелені! Адже саме клітковина діє в кишечнику як «щітка», змітаючи з його стінок всі непотрібні відходи та токсини.
Ймовірно, ви погодилися з усіма нашими доводами, але боїтеся, що вам доведеться жувати цілий день одну траву. Запевняємо, що це не так. На просторах інтернету є безліч сайтів, в тому числі і російськомовних, а також блогів з простими і одночасно чудовими вегетаріанськими рецептами. А в нашій газеті ви знайдете ще й безліч наших рекомендацій з цього приводу. Перехід буде легким - варто тільки усвідомити, скільки можливостей, відкриттів і альтернатив чекає вас на цьому захоплюючому шляху!
Роблячи вибір на користь вегетаріанства - ви робите вибір на користь свого здоров'я і вносите вклад в порятунок планети! Чому б не зробити його прямо зараз?