Зимові овочі значно відрізняються від літніх смаком, як їх тільки не називають - «скляні», «пластмасові», «хімічні». І ведуть вони себе дивно, навіть в холодильнику: помідори через пару днів покриваються плямами, а огірки на дотик стають схожими на слимаків. «Газета» дізнавалася, що ж ми все-таки їмо?
Лікар ветеринарної лабораторії Куйбишевського критого ринку Марина перевертався каже, що є помідори і огірки, вирощені в теплицях, можна сміливо: жодне дослідження, а проводять їх в лабораторії ринку щодня, підвищену концентрацію нітратів в овочах не показало. Правда, перевагу слід віддавати все ж вітчизняним томатах і огірках, хоч вони і дорожче. Справа в тому, що привезені овочі в країнах-виробниках обробляють спеціальними речовинами, щоб вони не зіпсувалися під час перевезення. Тому їх бажано перед їжею дуже ретельно мити. Саме імпортні овочі швидше псуються: довго їдуть і на них багато хімії.
За її словами, в даний час виведені такі сорти помідорів і огірків, які і зовсім ні в яких нітрати і пестициди не потребують, так як ростуть не в землі, а в спеціальних поживних розчинах. «Беспочвеннікі» по відношенню до своїх нормальних побратимам - акселерати: ростуть в 3-4 рази швидше і плодоносять частіше. Вважається, що такі овочі не містять ні важких металів, ні пестицидів.
- Зараз такі сорти виведені, які безперервно плодоносять. Вони ростуть в стаканчиках, де налита підгодівля, і овочі круглий рік квітнуть і дають плоди. Чи шкідлива ця підгодівля для людини - не доведено. Але це точно не ГМО, - запевняє лікар ветлабораторії.
Що точно не варто вживати в їжу взимку, каже Марина перевертався, так це імпортні кавуни, виноград і черешню. Це часто-ГМО, та й оброблені невідомо чим. Перевагу необхідно віддавати вітчизняним вітамінам. наприклад, яблукам, і цитрусовим - мандаринів і апельсинів.
- Їжте овочі та фрукти по сезону, про огірочки солоні не забувайте, - каже лікар.
Але і з соліннями необхідно бути акуратніше - їх краще не вживати хворим на гіпертонію, людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і з надмірною вагою.
Чим рідніше, тим дорожче
Купити свіжі помідори і огірки в Столиці Криму - не проблема, варто заглянути в супермаркети чи на ринки. Тільки от ціни там різняться. Відрізняються вони і в залежності від країни-виробника.
На ринках турецькі помідори можна купити за 30-35 гривень. - це рожеві і черрі на гілочках, томати українського виробництва, в основному імпортні Умані, набагато дорожче - 60 гривень. Та ж ситуація і з огірками: турецькі - по 35-40, Уманський, красиві і «пупирчатие», зі збереженими жовтими квіточками - вже по 70-75 гривень. «Підпилий» імпортні огірочки можна купити за 25.
У супер-маркетах вибір томатів набагато більше, тільки ось де зроблені - не вказано. Тут і сливка за 29,99 гривень. і рожеві за 39,99, і черрі на гілці по 17,73 (правда, не за кілограм, а за гілочку в 250 г), і звичайні червоні 1 сорту по 23,99. Тепличні вітчизняні - набагато дешевше, ніж на ринку - по 34,99 за кг. Правда, від них залишився тільки цінник - все розібрали.
До речі, на стихійних ринках свіжих помідорів чи огірків не зустріти - занадто дорогий для стихійників товар.
За матеріалами інформаційного агентства Кримська газета