Чому сіль називають «білою смертю»?
Відомо, що натрій, основний компонент солі, сприяє виведенню з організму кальцію, що призводить до підвищеної ламкості кісток і порушення нормальної роботи суглобів. Крім того, утримуючи в організмі воду, сіль стає причиною підвищеного тиску. А це загрожує вже появою серцево-судинних захворювань.
Тобто при постійному вживанні пересоленої їжі сіль з одного перетворюється на нашого ворога!
Якщо ви з'їдаєте більше 25 г солі в день, то надлишки натрію накопичуються в організмі, порушуючи здорове рівновагу між різними солями і мікроелементами, які містяться в тканинах.
Так, чим більше хлористого натрію накопичується в шкірі, підшкірних тканинах, легенях, кістках і м'язах, тим менше там солей калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза і т. Д. Безумовно, це стає причиною багатьох захворювань.
Особливо небезпечно надмірне вживання солі, якщо у вас вже є такі захворювання, як:
● гіпертонія, оскільки сіль затримує в нашому організмі воду, яка, в свою чергу, може викликати підвищення артеріального тиску;
● виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
● схильність до набряків.
При цих захворюваннях організм погано справляється з переробкою солі, що може привести до погіршення роботи ослаблених органів.
Краще знизити споживання цього продукту до 3-5 г в день, але зовсім відмовлятися від солі теж не можна.
Пам'ятайте: Правильніше чергувати солі дієту зі звичайною, але не пересолювати їжу.
Американські та австралійські вчені прийшли до висновку, що звикання до солоної їжі схоже з наркотичною залежністю. Досліди на мишах, привчених до солі, показали, що при перекладі на без солі дієту їх клітини мозку виробляли протеїни, зазвичай зв'язуються з залежністю від героїну, кокаїну і нікотину.