Я думаю, відповідь криється в нашій психології. Мене самого це не перестає дивувати. Люди їдуть, наприклад, на Балі - і там лежать на піску тижнями. Навіщо летіти 19 годин з пересадками туди, де не таке вже гарне море, щоб лежати на пляжі? Адже на Балі стільки всього цікавого можна подивитися! Я був там кілька разів, і встиг зайти в море лише один раз. Відповідь одна: «Я так втомився, я хочу просто повалятися». Ну, їдь до Туреччини валятися!
Але зараз ситуація починає змінюватися. Закінчилася ера божевільного шопінгу. Уже все купили, та й на пляжах належали. Людям хочеться чогось ще, нового. Раніше я з першого погляду визначав «наших» за кордоном. А тепер навіть до їх зовнішнім виглядом не підкопаєшся: ніяких шкарпеток в сандалях, ніяких майок-алкоголіків. Раніше було відразу видно, що йде російський: незнання іноземної мови він зазвичай компенсував гучністю мови: «Не ну брат, ну козел! Іди собі геть!, Принеси мені пива ». Ось це все, на щастя, йде. Чи то ці хлопці десь осіли, то чи колективно поїхали в Крим, який наш. А ті, які не поїхали до Криму, вони милі люди.
Власне тому у мене народилася ідея написати гастрономічний путівник. Суть в тому, що ти приїжджаєш в цікаві місця, де можна добре поїсти, а ще подивитися визначні пам'ятки. Я зрозумів, що більшість людей зовсім не вміють орієнтуватися в новому місці, роблять безліч помилок. Тому у мене в книзі будуть рецепти як не потрапити в халепу за кордоном. Наприклад, у кого можна брати рекомендації з приводу ресторанів? У готелях! Вам покажуть місце за рогом, де у метрдотеля працює один, який віддає йому відсотки. За такою ж схемою вам дасть рекомендацію таксист. А ось якщо ти в якомусь супермаркеті або бутіку підійдеш до керуючого і запитати у нього, де поїсти, він точно порадить гарне місце не для туристів. Ось я хочу в кожному популярному місті світу знайти такі місця, щоб потім туди приїхали мої друзі і читачі - і отримали справжнє задоволення.