Зараз вегетаріанство переживає велике піднесення, все більше людей називають себе вегетаріанцями і дуже цим пишаються. Але мені це слово чомусь не подобається. Хоча сам я на 95% вживаю вегетаріанську їжу і прихильник здорового способу життя.
По перше. Вегетаріанство не є здоровим харчуванням. Простий приклад. Смажена картопля. Якщо смажити на соняшниковій олії - цілком вегетаріанське блюдо, але не дуже корисна для печінки. А якщо її пережарити або розігріти позавчорашню, то про здорове харчування можна забути. Але принцип вегетаріанства дотриманий. Все рослинне. Тобто можеш їсти хоч тиждень тому зварений вегетаріанський борщ і ти вегетаріанець. Мене такі принципи харчування не приваблюють. Як говорив знаменитий булгаковський персонаж «Свіжість буває перша, вона ж остання».
Вегетаріанство не виключає сіль, цукор, хлібні дріжджі, картопляні чіпси не кажучи вже про різні харчові добавки. Маргарини теж робляться на рослинних жирах, але на мене вже краще з'їсти щось невегетарианское, але більш натуральне, то ж масло.
Термін вегетаріанства придумувався в ті часи, коли ще не було харчової хімії. Можливо в стародавній Індії це слово було більш функціонально, але не зараз.
По-друге: Прихильники вегетаріанства говорять, що не можна вбивати тварин. Добрий намір, але давайте згадаємо ту ж картоплю. Хто був на городі, знає хто такі колорадські жуки та знає що з ними роблять. Їх збирають з бадилля, щоб вони не знищили урожай, а потім топлять або спалюють. А інші комахи які гинуть, коли поля або сади обробляють хімікатами? Чомусь адепти вегетаріанства про це забувають.
По-третє: Вегетаріанство нічого не говорить про кількість. Між іншим, мій досвід показує, що має значення саме те, в якій кількості ми споживаємо різну їжу. Тобто з точки зору вегетаріанства ти можеш їсти хоч кілограм м'яса щодня, або шматочок м'яса на місяць і ти все одно будеш «Не вегетаріанець». Хоча великого розуму не треба, щоб зрозуміти, що різниця між такими способами харчування істотна.
По-четверте: Пропаганда вегетаріанства зараз переживає бум. Незгодних оголошують трупоїдами, а як приклад наводять знаменитих людей, які стали вегетаріанцями, Виграїв при цьому олімпійські ігри і так далі і тому подібне. Часто люди, які агітують за вегетаріанство самі років 5, а то і 3 назад їли м'ясо, а деякі ще й досі збираються відмовитися від риби, як ніби риба це така рослина. Але зараз вони вважають, що всі інші повинні поміняти свої переконання синхронно снімі.Могу привести хороший приклад вегетаріанців - Дон Хуан з книг К. Кастанеди. Він був бадьорий і здоровий в солідному віці і куди працездатність молодих.
Особисто мені, щоб харчуватися здоровою їжею, не потрібні поради великих політиків, публічних людей або просунутих йогів і адептів. Я вважаю за краще слухати своє тіло. І тіло говорить, що найближче до мого режиму харчування підходить слово «свежееденіе». Тобто свежеприготовленная їжа переважно рослинного походження. Можете взяти на озброєння цей термін.
Головне, щоб харчування не заважало, а ще краще - допомагало, розвивати дух. Особисто мені м'ясо не подобається. Я не повний вегетаріанець. Я на беззабійну харчуванні. Не може судити про те що тіло хоче а що ні людина, якщо він не відмовився хоча б на час від якогось продукту. Тому як в більшості випадків хоче не тіло наше, а розум. Говорити про те, що хоче тіло можна тільки якщо людина вміє дійсно глибоко занурюватися в нього, в його потреби, так би мовити спілкуватися з ним. А так можна дійти і до того, що тіло хоче чіпсів або мармеладу.
І якщо тіло хоче мармеладу, треба дати йому мармеладу, а не загрожувати себе пальцем і говорити, що це шкідливо.
Овочі та фрукти теж не завжди корисні, якщо там хімії багато. Довіряйте собі)