Кінець літа і осінь - грибна пора, що штовхає любителів тихого полювання на походи по тінистих лісах.
На цей же час приходить пора отруєнь грибами та велика їх частина - з летальним результатом. Все це тому, що багато грибники не завжди можуть розрізнити безпечні види від отруйних.
Щоб уникнути злої долі, сучасна медицина рекомендує віддати перевагу готовим грибам, представленим на овочевих лотках або на полицях з маринадом, а при приготуванні свіжих грибів уважно дотримуватися рецепт - ретельно проварити або прожарювати.
Давайте розглянемо, чому ж гриби, представлені в магазині краще, ніж гриби, зібрані самостійно в лісі?
1) Гарантія безпеки
Як відомо, в світі налічується більше 10 000 видів грибів. З них в Росії живе понад 300 видів їстівних видів, але до столу можна подати і того менше, близько 60 видів.
Причина в настільки звуженому асортименті - деякі гриби малознайомі грибникам, інші помилково вважаються отруйними, треті потребують трудомісткої обробки.
І при всьому при цьому існує безліч грибів - обманок, які невмілі грибники можуть прийняти за безпечні і отруїтися.
Причини отруєння грибами:
- Отруйні гриби, прийняті за їстівні або зібрані разом з їстівними;
- Неправильна кулінарна обробка;
- Виростання в неекологічних чистих місцях, і як наслідок їх токсичність і накопичення важких металів і ін. Шкідливих речовин;
- Тривале неправильне зберігання грибів без кулінарної обробки або занадто тривале зберігання вже приготованих грибів;
- Вживання деяких видів грибів з алкоголем;
- Надмірно часте вживання грибів в їжу. Гриби - це трудноперевариваемое їжа, яка рекомендується до столу лише як добавка або закуска. При великому обсязі напівперевареною маси в травному тракті може розвинутися інтоксикація організму.
Віддаючи перевагу маринованим грибам, представленим в магазинах, ви можете уникнути ряду зазначених причин отруєння, тому що для виробництва гриби проходять ретельний контроль на токсини і шкідливі речовини, продукт виготовляється строго з їстівних грибів, перевірених технологами і відповідають стандартам якості виробництва.
2) Економія часу
Самостійний збір грибів - справа вкрай трудомісткий.
Потрібно знати місця і до них дістатися, що часто буває вкрай складно, а потім ще довго і наполегливо, критично вибірково проводити збір грибів, попутно відбиваючись від місцевої, негативно налаштованої флори і фауни.
А після збору необхідно їх швидко переробити: відмити, почистити, правильно замаринувати, засолити, зварити або посмажити.
З консервованими і маринованими грибами набагато простіше: прийшов в магазин, вибрав, купив.
3) Тільки користь і ніяких комах
Хороший гриб, знайдений в лісі, часто може виявитися "червивим", або з личинками. Насправді, це ознака того, що гриб не отруйний, але ніхто все одно не стане класти в кошик таку здобич.
Однак жителі гриба можуть сховатися всередині, а виявлені будинку, поставлять під сумнів весь урожай. До того ж існують комахи, які, якщо їх не видалити, можуть привести до сильного отруєння.
Виробничі гриби виключають такі ймовірності.
4) Широкий вибір грибів
На споживчому ринку вкрай широкий спектр різних виробників, що дозволяє покупцеві самостійно прийняти рішення, який бренд краще, вибрати відповідний обсяг упаковки і асортимент грибів.
І як підсумок, акуратні добірні грибочки без пошкоджень і комах, в красивій упаковці з натуральним складом, які очікують на полиці, порадують кулінарів, дозволять в найкоротші терміни підготувати корисне блюдо без зайвих трудовитрат.
Серед безлічі брендів можна, наприклад, виділити грибну продукцію «Спело-Зріло», яка представлена по всій Росії. Це яскрава зручна упаковка, натуральний склад, екологічне сировину, відповідність суворим стандартам якості, а головне - позитивні відгуки покупців. У будь-якому випадку прийти в ваш улюблений магазин і вибрати собі грибочки на свій смак - явно безпечніше і швидше, ніж самому шукати їх в лісі, а тим більше купувати з рук.
Рекомендуємо після прочитання:
