Чому кип'ячену воду не можна зберігати більше доби
Вода - життєво важливий продукт для організму. Без води організм може протриматися набагато менше, ніж без їжі. Відсутність її несприятливо позначається вже через 24 години. Може з'явитися сонливість або просто зіпсуватися настрій. Тому дуже важливо підтримувати водний баланс в своєму організмі.
Як відомо, вода з-під крана в наш час, особливо в великих мегаполісах, може бути небезпечною для здоров'я і її не рекомендується пити сирою. Тому багато воду кип'ятять і залишають в судинах на зберігання на випадок, коли з'явиться спрага. Однак, так чи безпечна кип'ячена вода? Чи є ризики при її тривалому зберіганні?
Звичайно, при кип'ятінні води завдяки високій температурі в рідині гинуть шкідливі для організму бактерії. І хоч вона при цьому втрачає свої природні смакові якості, зате стає набагато безпечніше.
Однак, вода при зберіганні, як будь-яка структуроване речовина, має на себе несприятливий вплив із зовнішнього середовища.
По-перше, це матеріал судини, в якому зберігається вода. У порах стінках судини можуть перебувати мікроорганізми, які при тривалому зберіганні починають проникати в рідину і розмножуватися там. Це так звані Аерофільні мікроорганізми, більшість яких токсичні для організму людини. Це і грибки, і шкідливі бактерії, і цвіль. І чим краще в посудину проникає світло і підвищують тепловий режим, тим активніше розвиваються мікроорганізми.
Так само, всякі шкідливі матеріали можуть проникати з матеріалу судини. Наприклад, з металевого посуду в воду можуть перейти частки і алюмінію, і нержавіючої сталі. Все це осідає в організмі людини, і накопичується на стінках судин.
Але саме шкідливий вплив має пластикова тара саме через шкідливих хімічних матеріалів в її складі.
Так само йде вплив з зовнішньої атмосфери. Так як більшість зберігає воду не в щільно закритому посуді, то з повітря так само потрапляють небезпечні дрібні приватники і організми, які так само починають в сприятливому середовищі розвиватися і розмножуватися.
У зв'язку з цим не рекомендується зберігати кип'ячену воду більше доби.