Фермери багатьох країн все частіше вважають за краще білоруські сорти західноєвропейським: наша бульба більш стійка до хвороб, не вимагає безлічі хімобработок, а сорт «здабитак» визнаний кращим в Швеції, Німеччині та Польщі. Однак безпосередньо в Білорусі з картоплею виникає чимало запитань. Щорічно в нашій країні його виробляється близько 7-8 млн тонн, лідируючий по врожайності другого хліба Толочінскій район з гектара вже отримує понад 500 центнерів. У той же час якість картоплі в особистих підсобних господарствах, а вони складають 90 відсотків посівів, багато в чому просто пригнічує. «НГ» звернулася за роз'ясненнями до першого заступника генерального директора Науково-практичного центру з картоплярства і плодоовочівництва НАН Білорусі Мар'яну Рубель.
Своя картопля ближче до справи
- Мар'ян Йосипович, за смаковими якостями білоруський картопля вважається одним з кращих в Європі. Але Білорусь вже складно назвати картопляної країною, до нас бульбу часом навіть з Єгипту завозять. Може, наша картопля все ж не така смачна, як прийнято вважати?
- І все ж голландський картопля вважається прикладом високої якості ...
- У Голландії більш висока культура землеробства. У нас господарство набуває елітне насіння, висаджує їх, а в результаті невисокої культури землеробства вироблений матеріал виходить гірше за якістю, ніж імпортний. Чимало запитань і зі зберігання. У минулому році картоплі-сховищ країни вистачило лише на 375,6 тисячі тонн, значна частина врожаю зимувала в непристосованих для цього умовах.
- Які білоруські сільгоспорганізації ви вже сьогодні могли б відзначити як позитивний приклад по культурі землеробства і здатності зберігати врожай картоплі?
- Таких чимало, що не може не радувати. Наприклад, ВАТ «Стариця-Агро» в Копильському районі, СПК «Гігант» в Бердичівському, СПК «Агро-Мотоль» на Іванівщина. У Червенські районі варто відзначити експериментальну базу «Натальївську». І, звичайно, Толочінскій консервний завод, який в цьому році вирощував картоплю на 620 гектарах, отримавши валовий збір 32,5 тисячі тонн врожайністю 525,7 центнера з гектара.
- Відповідальне ставлення керівників цих та багатьох інших сільгоспорганізацій до виробництва та зберігання картоплі дозволяє зростати й експортного потенціалу вітчизняного АПК, чи не так?
- Безумовно. У минулому році тільки Толочінскій консервний завод продав на експорт понад 7,3 тисячі тонн, а в цьому році - понад 8 тисяч тонн. Ряд сортів, розроблених селекціонерами нашого НВЦ, захищені патентами і районовані в Російській Федерації, Україні, Узбекистані, Вірменії, країнах Балтії, Китаї. Але найбільш затребувані білоруські сорти картоплі саме на ринку Росії. Незважаючи на те що в багатьох її регіонах кліматичні умови різко відрізняються від білоруських, наші сорти дають хороший урожай: їм притаманна висока пластичність як в плані клімату, так і по відношенню до грунтового складу. В цілому ж до кінця нинішньої п'ятирічки ми повинні вийти з експорту на мільйон тонн.
- У той же час експерти відзначають зниження обсягів посадки бульби в особистих підсобних господарствах Білорусі. З чим це пов'язано?
- Це відображення загальних тенденцій старіння сільського населення. Раніше сільська родина вирощувала картоплю на 20-50 сотках, що дозволяло забезпечити не тільки власні потреби в ньому і його насінні, але і запропонувати значну частину для реалізації, а також забезпечити корм худобі. Зараз же все більше селян вирощують картоплю лише для себе. А в цьому випадку цілком вистачить п'яти-шести соток.
- Свого часу було внесено пропозицію, щоб держава компенсувала витрати на придбання населенням насіння картоплі еліти. Але вона не була підтримана, і зараз в тих регіонах, де є насіннєві господарства, ситуація з оновленням сортів якось вирішується, а в інших - як доведеться ...
- Господарством «Стариця» я керував двадцять шість років. Так ось, щорічно селянам ми обмінювали отримані ними насіння картоплі на більш «чисті»: менш якісні відправляли на корм худобі, а більш продуктивні видавали для вирощування. Ці процеси перебували під постійним контролем, так само як і надання обробної і прибиральної техніки. Так само чинили практично всі сільгосппідприємства республікі.Сейчас ж економіка не кожного господарства дозволяє практикувати подібне, в результаті врожайність картоплі на приватних подвір'ях сильно різниться.
- Мар'ян Йосипович, при спробах з'ясувати причини не завжди високої якості вітчизняної картоплі в магазинах журналісти постійно стикаються зі взаємними претензіями аграріїв і торгівлі. Яка ваша думка з цього питання?
- У нинішньому році сільгосппідприємства Білорусі вироблять близько 1,3 млн тонн картоплі, за вирахуванням експорту і закладки в держрезерв залишиться близько мільйона. І торгівля цілком може вибрати і потрібний їй якість, і необхідні обсяги, було б бажання. А ось з цим якраз і є питання. Наприклад, наші сільгоспвиробники пропонують картопля на продаж за ціною в тисячу рублів. Двадцяти-відсоткова торгова надбавка дозволяє виручити з кілограма лише 200 рублів. Картопля ж з Голландії або Ізраїлю пропонується по 5 тисяч рублів - і торгова надбавка становить вже тисячу. Який картопля зволіє взяти на реалізацію торгівля?
- Але нас, споживачів, відомчі інтереси хвилюють найменше. Просто покупець на власні очі бачить на прилавку чистий, рівний, але дорогий імпортний картопля і поруч непрезентабельний, нехай і дешевий, вітчизняний ...
- Не дарма ж народ каже: «Де картоплю не поважають, там доходи знижують». Але іноді просто не вгадати. Моя сім'я в цьому році зіткнулася з тим, що дві третини висадженого на дачі картоплі якістю не вдалися. Дрібнувато виявилася бульба сортів «скарб» і «журавінка», хоча остання в минулі роки давала чудовий урожай. А ось «здабитак» і «криниця» не підвели. А що вирощуєте на власній ділянці ви?
У головному науково-картопляному штабі країни вчені стан справ в галузі тримають під контролем і прагнуть працювати з випередженням. У тому числі завдяки цьому проблему з якістю другого хліба в підсобних господарствах Мінсільгосппрод планує вирішити вже незабаром.
Якщо бульба для столу ...
На ринках картопля, як правило, відібрана за сортом і за розміром, ціна на неї - від 2 до 3 тисяч рублів. У магазинах, особливо мережевих, чим нижче ціна, тим брудніше картопля. Правда, останнім часом на прилавках з'явилася мита білоруська бульба, яка не забруднює руки і прилавок. Коштує вона 2,5 тисячі рублів за кілограм. Вигідніше ж купувати картоплю на сільгоспярмарках. Найнижчі ціни тут можна знайти у вихідні, коли кількість продавців збільшується, а ціна за кілограм коливається від 1100 до 1800 рублів.
Еліта: де і за скільки?
Максим Осипов, Олена поки, «Народна газета» 6