Гіркота в баклажанах не залежить від сорту. Якщо у плодів з'явився гіркуватий присмак, значить, ви запізнилися з прибиранням. Справа в тому, що баклажани слід прибирати недозрілі, інакше в них накопичується соланін - то саме отруйна речовина, яке буває в картоплі і інших рослинах сімейства пасльонових. Соланін відноситься до рослинних глікозидів (глікоалкалоїд), які в більшості випадків мають гіркий смак. Чим довше будуть визрівати баклажани, тим більше гіркими і отруйними вони будуть.
Нагадаємо, що дозрілий плід баклажанів сорту Донський 14 має зеленувато-коричневий відтінок, а сорти Ювілейний - темну, фіолетове забарвлення. Чи не запізнюватися зі збиранням врожаю. Зволікання не тільки призупинить повторне цвітіння і зростання наявних на кущі зав'язей, а й зробить отриману продукцію не такий вже корисною для здоров'я.
В одному парнику, але на різних грядках
Чи можна вирощувати баклажани, томати та перці в одному парнику?
Так можна. Треба тільки розсаду висадити таким чином, щоб виросли рослини не затінювали один одного. Найбільш освітлену частину парника віддайте розсаді перцю і баклажанів як найменш рослим рослинам. На протилежній частині висадіть томати.
Кожну культуру розміщуйте окремо. Агротехніка вирощування та вимоги до середовища у цих рослин схожі, але є все-таки відмінності. Наприклад, поливати баклажани треба частіше, ніж томати, так як навіть короткочасна посуха неодмінно негативно позначиться на врожаї.
Треба також знати, що помідори, баклажани, перці - культури одного сімейства, вони страждають від однакових хвороб і шкідників. Не слід їх вирощувати на одному місці кілька років поспіль. Тільки дотримуючись сівозміни, можна домогтися гарного врожаю.
Повернутись до початку
honeygarden писал (а): Гіркота в баклажанах не залежить від сорту
Ще як залежить.
Особливо якщо порівняти дикі сорти (типу Solanum macrocarpon. Solanum pierrianum) і сучасні гібридні белоплодние.
Якщо у плодів з'явився гіркуватий присмак, значить, ви запізнилися з прибиранням. Справа в тому, що баклажани слід прибирати недозрілі, інакше в них накопичується соланін
Йо Хо Хо. давненько я не бачив, щоб баклажани прибирали недозрілі
Зрозуміло, до максимальної стиглості їх дотягувати не слід (втім, як і будь-які інші культури) - тому що і транспортабельність значно погіршується, і консистенція.
Але і в технічній стиглості (зеленими або світлими) не слід прибирати - інакше як мінімум смакові якості будуть явно "небаклажанние".
Чим довше будуть визрівати баклажани, тим більше гіркими і отруйними вони будуть
Взагалі-то я не пригадую, щоб хтось помер, поївши перезрілих баклажанів.
Тим більше що зазвичай їх попередньо вимочують (особливо якщо мова йде про диких або старих традиційних сортах).
Повернутись до початку
Повернутися в «Урожайний город»
Хто зараз на конференції
Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 0 гостей