Солодке люблять всі, за дуже рідкісним винятком. І додавання цукрового піску давно стало традицією, що має свої обґрунтування, адже, цукор, як не крути, потрібен, але в певних, помірних дозах.
І правильно, що частина ласунів намагається скоротити або звести до мінімуму вживання цукру.
Незважаючи на те, що цукор входить в якості інгредієнта практично в усі страви, а на активність мозку і стан нервової системи впливає не гірше сильних медичних препаратів, його надмірне вживання може призвести до серйозних проблем.
У їх числі ожиріння, діабет, захворювання серцево-судинної та ендокринної систем, порушення роботи шлунково-кишкового тракту.
І багато хто починає задаватися закономірним питанням:
Чим можна замінити цукор?
Чим же замінити оброблений білий цукор, зменшивши шкідливий вплив на організм, і, одночасно, не позбавляючи мозок необхідного підживлення?
Природа пропонує, як мінімум, п'ять альтернативних рішень і дуже смачних, рішень.
- Натуральний бджолиний мед. Кращий з природних підсолоджувачів, мед цілком замінює цукор.
Додаючи мед в молоко, можна успішно впоратися з застудою або ангіною. зменшити симптоми респіраторної інфекції, не залишивши жодного шансу бактеріям, зазвичай стійким до впливу штучних антибіотиків.
Мед можна їсти в чистому вигляді, сдабривать їм млинці або вафлі, а також додавати в чай, каву, домашній лимонад або коктейль.
- Фрукти, фруктові соки, фруктове пюре.
Головна умова - соки і пюре повинні бути свіжими, без консервантів, добавок і, звичайно ж, цукру. Вибирати фрукти варто по сезону. Яблуко ранньою весною навряд чи буде настільки ж корисним і солодким, як яблуко ранньої осені. Фруктами можна прикрашати готові страви, додавати в салати, до м'яса або риби. Фруктові соки і пюре - незамінний інгредієнт молочних коктейлів, йогуртів, зернових сніданків, які забезпечують ґрунтовний запас сил на весь день.
- Неочищений пальмовий цукор.
Його вживання робить позитивний вплив на стан здоров'я людини. Зникає виснажлива печія, проходять запори, зміцнюється імунітет, а сам організм отримує більше можливостей для боротьби з різними інфекціями. Чималу роль в досягненні подібного результату відіграє склад пальмового цукру, що включає в себе такі важливі елементи, як цинк і селен, що збільшують опірність організму інфекціям і значну дозу антиоксидантів. Відмінною альтернативою звичайному цукру, пальмовий продукт виявляється ще й завдяки можливості додавати його в тісто або крем під час випічки тістечок, печива, пирогів без скільки-небудь помітних втрат смакових якостей.
- М'якоть кокоса і кокосова молочко.
Постачає в організм цинк, калій, залізо і вітаміни групи В. Не дивлячись на солодкий смак, кокосова м'якоть і молоко містять мінімальну кількість цукрів і рекомендується навіть для включення в раціон хворих на діабет. Використання м'якоті або молочка в якості підсолоджувачів, не тільки має антибактеріальну і сечогінну дії, а й істотно знижує тягу до солодкого, відновлюючи баланс в організмі. Але, якщо бажання побалувати себе солоденьким ще досить сильне, то можна сміливо додавати кокос в якості підсолоджувача в будь-який улюблене блюдо без відчуття провини за допущену слабкість.
- Сухофрукти, фініки, інжир і багато іншого.
Коли у людини виникають проблеми, пов'язані з роботою серця або шлунково-кишкового тракту, йому призначають спеціальну дієту, в якій кава або какао замінені напоями із сухофруктів. Це кращий засіб для відновлення функції кишечника, нормалізації роботи серця і оздоровлення судин. Сухофрукти можна їсти як цукерки або додавати їх в молоко. Жменя фініків і інжир добре розім'яти до стану пюре, а потім вживати, намазуючи на хліб, булочку або оладки. Додатково сипати цукор в чашку чаю або компоту вже не захочеться.
Солодощі та її варіацій буде досить навіть для самих невиправних ласунів.
Поділитися з друзями: