Чим небезпечна водопровідна вода - чи виправдано використання фільтрів?
Багато людей старшого покоління дотримуються думки, що вживати в їжу і для пиття можна тільки кип'ячену воду. Люди молодші вважають це мало не забобоном, адже ми живемо в двадцять першому столітті і будь-яка вода, яка надходить в наші оселі, проходить багатостадійну очищення і абсолютно не принесе шкоди здоров'ю. Однак все ж наша водопровідна вода може нести в собі хімічну, токсикологічну і біологічну небезпеку - все залежить від стану комунікацій в кожному конкретному населеному пункті.
Але з іншого боку позбутися хлору у водопровідній воді досить просто - потрібно лише дати їй відстоятися пару годин і весь хлор вивітритися. Інший шлях - використання фільтрів з активованим вугіллям, які затримують майже весь шкідливий склад води.
Важливу роль в складі водопровідної води грають і карбонати (вуглекислі солі) лужноземельних металів - магнію і кальцію. Саме ці сполуки утворюють "жорсткість" води і є справжній бичем домогосподарок - ці солі, розчинні в звичайних умовах, випадають в осад при кип'ятінні, утворюючи ту саму "накип" на каструлях, чайниках і всередині пральних машин. Крім того, карбонати змінюють фізико-хімічні властивості води - в жорсткій воді погано милитися мило, швидше руйнуються корисні речовини їжі при готуванні. Але найнебезпечніше, що ці солі можуть випадати в осад всередині нашого організму, викликаючи утворення каменів в нирках. Позбутися від вуглекислих солей магнію і кальцію у водопровідній воді допомагає підкислення води (саме на такому принципі і заснований пральний порошок Calgon).
Ну і не дивлячись на всі методи очищення і знезараження води (навіть якщо самі ці методи роблять воду небезпечною), з водопровідною водою в наш організм часто проникають різні хвороботворні мікроорганізми. Особливу роль тут відіграють бактерії групи кишкової палички і деякі віруси. Кишкова паличка, здатна викликати харчові отруєння, має досить швидкої пристосованість до різних несприятливих факторів навколишнього середовища, в тому числі і до хлорування води, тому іноді може переносити його і зберігати свої інфекційні властивості. Віруси ж ще більш стійкі ніж бактерії, частим гостем у водопровідній воді виступає вірус гепатиту А. Він, як і кишкова паличка, має можливість проникати в питну воду завдяки недосконалості наших комунікацій - дуже часто водопровідна і каналізаційна труба проходять поруч в одному тунелі, тому при найменшому їх дефекті мікроорганізми з зливних вод можуть потрапляти в водопровідну і викликати спалах захворювання або навіть епідемію. Дуже ефективно очищають воду від мікробів фільтри, що містять срібні плівки і покриття.
Таким чином, наша вода з-під крану не настільки безпечна, як могло б здатися на перший погляд. І з цієї точки зору цілком обгрунтовано використання спеціальних фільтрів. Але, як бачимо, ніякої фільтр не забезпечує повного очищення води від всіх домішок, тому в ідеалі слід застосовувати відразу кілька очищувачів. Лише в останні роки з'явилися складні фільтри, які очищають воду більш ніж на 99%.