Чим корисним похрумтіти за вечерею або перед телевізором?
На це питання ми ЗНАЙШЛИ відповідь на одне з весняних неділь в стінах нашого food-партнера - доставка здорової їжі «Щастя є».
Майстер-клас нагадував зустріч старих друзів, які об'єднані спільним інтересом - здоровий спосіб життя! Наш старший товариш по цій справі і господиня «Щастя є» Наталія плямкаючи запросила весь 7-й випуск Їж і струнка, а також 1-й PRO-сезон покуштувати новинки в сфері здорового харчування - корисні і хрусткі овочеві / фруктові чіпси!
- Звичка похрумтіти / погризти - це нормально, це притаманне більшості! Але як зробити так, щоб хрустіти і отримувати КОРИСТЬ? Сьогодні ми разом з моїм партнером Максимом Фурштаковим - директором 1kg.by (техніка для здоров'я) поділимося секретами приготування овочевих і фруктових чіпсів, а також навчимо вас готувати смачні, корисні, ситні смузі, які полюбить вся ваша сім'я! - запросила всіх «до столу» Наталя.
На столі вже перебували апетитні заготовки: фрукти, овочі, ягоди, кунжут, вода. А також готові і шалено красиві, майже прозорі. такі тендітні фруктові та овочеві чіпси.
Приступили ми з того, що розглянули, як перетворити звичні, а для кого-то навіть невідомі лляні насіння в ліки для шлунка і приготувати з них справжній кисіль.
- А всього-то потрібно залити їх теплою водою і дати постояти кілька годин, взблендеріть все і приймати натщесерце - так болю в шлунку підуть, а травлення налагодитися. Користі від такого киселю - сила-силенна! Омега-3,6 і 9 - майже добова доза в одному прийомі їжі! - доступно пояснив Максим.
Дівчата жваво цікавилися красивими і апетитними підносами з різнокольоровими чіпсами:
- Невже це дієтичний варіант? І я можу з'їсти цього скільки захочу? - запитала одна з учасниць \
- Звичайно, у всьому і завжди потрібна міра, навіть в корисних чіпсах! У фрутових чіпсах зберігається фруктоза, сахароза, а калораж цих слайсів-шматочків все одно не сильно відрізняється від шматочка фрукта. Так що хрумтить, але знайте міру! Що стосується овочевих чіпсів - тут безпечніше, але перебір в таких чіпсах може викликати здуття живота - клітковини в них хоч відбавляй! - пояснив Максим.
Даний варіант чіпсів - прекрасна альтернатива картопляних чіпсів, які є у продажу, склад яких залишає бажати кращого. А коли в домі гості або звану вечерю - тарілка з такими хрусткими слайсами прикрасить будь-який стіл і оттенит смаки багатьох страв! Так що і користь і краса і естетика!
Щоб зробити такі чіпси в домашніх умовах, вам потрібно мати дегідратор- спеціальний пристрій, який «зневоднює», висушує фрукти / овочі (ківі, банан, яблуко, гарбуз, буряк, картопля, перець) при низьких температурах. Чим відрізняються подібні пристрої один від одного, тонкощі і хитрощі вибору повідав нам Максим. Подібний пристрій ви зможете придбати в магазині техніки для здоров'я - www.1kg.by
Отже, зараз найважливіше і цікавіше:
РЕЦЕПТИ від Максима Фурштакова, 1kg.by
- Яблука - 1 кг / 5 шт
- Помити, вирізати серцевину.
- Нарізати на слайсери або овочерізки
- Викласти на деко
- Посипати корицею / ваніллю (можна експериментувати зі спеціями)
- Сушити 6-12 год при до 40º
Пригощаємо друзів, близьких, насолоджуємося самі!
За цим же принципом можна сушити і інші овочі, фрукти і трави!
- Гарбуз - 1 кг
- Помити.
- Нарізати на слайсери або овочерізки
- Викласти на деко
- Посипати корицею / ваніллю (можна експериментувати зі спеціями)
- Сушити 6-12 год при до 40º
- Пригощаємо друзів, близьких, насолоджуємося самі!
- Чіпси лляні
- Рецепт на Тест 5-8 чол
- 100гр насіння льону
- 100-150гр води
- замочити на 20-30 хв до появи густого слизу, коли Льон вбере все воду
- додати сушених трави і спеції за смаком
- розподілити тонким шаром на: силіконовий килимок для випікання, харчову стрейч плівку натягнуту на просунемося, пергаментний папери
- сушити в дегідратором 10-15 годин при темперотуре до 40º.
- перевернути в процесі приготування і порізати до повного висихання
- Насіння соняшнику - 1-2 ст. л.
- Грубий помел. Роздрібнити насіння.
- Макуха моркви / Буряка / Подрібнені черешки зелені
- Часник / Лук / Імбир
Інструменти, якими ми користувалися для зручного і швидкого приготування:
- Персональний міні блендер | кавомолка Tribest PB-250 - для подрібнення сухих продуктів і спецій
- Професійний блендер Lequip LB-32HС 3,2 к.с. - для змішування і подрібнення великої кількості продуктів в однорідну масу
- Дегидратор Tribest Sedona Express SD-6780 - для сушки продуктів
- Овочерізка - для тонкої нарізки фруктів і овочів
- Ніж для вирізання серцевини - для економії часу
- Листи для сушки Sedona Express силіконові - для зручної сушки хлібців / чіпсів
- Харчову стрейч плівка - для сушки
Також Наталія поділилася секретом приготування приголомшливих хлібці з буряка і гарбуза. Тарілка спорожніла миттєво!
Ми поступово перейшли до приготування рідкої їжі - смузі! Максим познайомив нас з миром розкішних смаків, які збираються з доступних інгредієнтів! А чого тільки варто було знайомство з кунжутним молоком. І які коктейлі та смузі, виявляється, можна готувати на його основі!
Смузі з кунжутного молока - для порції 450 мл
Зелена жива каша - для порції 500 мл
- Банани - 1 шт
- Курага цукрова - 50 гр
- Курагу замочити на 3-4 години
- Пророщена гречка - 100-150 г
- Зелень (Шпинат / Кріп / Петрушка і ін) - пучок 15-50 г (починати з невеликого кол-ва)
- Вода - 50-150 г (від кол-ва води, отримаємо кашу або смузі)
- Збивати до однорідної маси кремовою
Інструменти, якими ми користувалися для зручного і швидкого приготування:
- Персональний міні блендер | кавомолка Tribest PB-250 - для подрібнення сухих продуктів + швидкого приготування невеликих порцій.
- Професійний блендер Lequip LB-32HС 3,2 к.с. - для змішування та приготування великих порцій і отримання ніжної, однорідної маси.
- Автоматичний проращіватель Tribest Freshlife FL-3000 - для пророщування зеленої гречки.
На цьому дегустації не закінчилися! Партнер проекту «Їж і стрункою» - магазин здорових продуктів «Біонік» також продемонстрував і пригостив варіантами корисних хрустких перекусів! Лляні Флакс кількох смаків, новинка «Фрустікі» з рисової муки зі смаком шпинату і яблука, банана, «Сушки конопляні» - всі ці варіанти - чудове доповнення до вашого раціону, простий, повноцінний перекус! Багато інші корисні продукти для перекусу і не тільки ви знайдете на полицях магазинів біоніки і в самому інтернет-магазині, який здійснює доставку по всьому Мінську!
На нашому душевному майстер-класі ДО ДУШІ БУЛО ВСЕ І ВСІМ! Навіть ДІТКАМ!
Багатофункціональний фізкультурно-оздоровчий комплекс "Мандарин"
Термальний комплекс "Планета СПА"
"Щастя є" - доставка здорового харчування на цілий день
Food-блогер, імідж-консультант, фотограф Інна Волот
Керівник Сімейної Академії Здоров'я
