жахливі факти
Як встановили британські вчені, готові до вживання салати куди небезпечніше для здоров'я, ніж навіть горезвісні яловичі бургери. Вживання салатів легко може привести до зараження бактеріями Cryptosporidium. За твердженням провідного британського фахівця зі здорового харчування професора Х'ю Пеннінгтон, ці та інші бактерії комфортно існують в готових салатах, і знищити їх практично неможливо. Єдиний метод, який гарантує знищення бактерій - опромінення. Але навряд чи застосування цього методу приведе споживачів в захват.
Кричущий випадок масового зараження бактеріями Cryptosporidium стався в травні минулого року в Англії і Шотландії. Жертвами інфекції стали понад 300 осіб. В ході проведеного владою Великобританії розслідування встановлено, що причиною зараження стало вживання постраждалими різних овочів в складі готових салатів. Особливу небезпеку несе нарізаний шпинат.
Є дані і про випадки зараження в США. Відомий випадок відкликання американським лідером продуктового ринку компанією Dole готових салатів з супермаркетів десяти штатів. Причиною стало виявлення департаментом охорони здоров'я штату Теннесі бактерій лістерії в салатах марки American Blend.
Чи варто купувати і як вибрати?
Але все ж, хоч салат і куди більш небезпечний, ніж, скажімо, ковбаса ГОСТ. зовсім відмовлятися від нього не обов'язково. Уважно поставтеся до вибору. Купуйте салати тільки в магазинах, добре зарекомендували себе. Зверніть увагу на термін придатності і зовнішній вигляд салату.
Будь-салат повинен продаватися тільки з холодильної камери. Торгувати вагові салатом повинен продавець в головному уборі і в рукавичках. Кожен салат накладається окремою ложкою. Термін придатності у таких салатів не більше 12 годин.
Термін придатності не заправлених салатів становить 48 годин. Однак салат - це не Українська ковбаса, оптом при будь-якому терміні зберігання купувати його не варто. Краще купити трохи і з'їсти в день покупки.