Мало хто не стикався з порівняно сучасним поняттям «бройлер». Свого часу дуже сильно набули резонансу курячі «ніжки Буша», і у багатьох цей термін став асоціюватися виключно з куркою.
Найчастіше слово «бройлер» сприймається в негативному ключі. Причому одними людьми - через його американської передісторії, іншими через передбачуваного шкоди. Тим часом, подібним методом повсюдно вирощують птахів самих різних видів: курей, качок, гусей та ін. Вирощування кожного виду пов'язано з певною специфікою, але є і загальні моменти.
Що таке «бройлер»?
Бройлерні птиці сильно відрізняються від своїх звичайних побратимів навіть зовні. У зоотехніці під цим терміном розуміють поєднання у тварини певних генетичних факторів, які відповідають за активний розвиток мускулатури. Такий набір ознак досягається за рахунок довгої селекції і відбору підходящих виробників. Фактично, це вузько направлений процес еволюції, контрольований фахівцями.
При адекватних екологічних умовах вирощування птиці, м'ясо бройлера нешкідливо і нічим крім кількості не відрізняється від м'яса звичайної птиці. Інше питання, що сучасне тваринництво часто сильно пригнічений термінами, і багато підприємств застосовують для прискорення нагулу маси стимулятори росту або гормони, які можуть в результаті негативно позначатися на здоров'ї тих, хто буде вживати готовий продукт.
бройлерні гуси
Багато століть гуси живуть поруч з людиною, але їх розведенням досі займаються в основному невеликі фермерські господарства. Для розвитку цих птахів потрібно багато місця (не менш двох соток на одного), хороший випас з великою кількістю трави, невелике болітце або озеро і чиста вода в поїлки, яку слід міняти щодня.
У вирощуванні бройлерних гусей є як плюси, так і мінуси. З одного боку, витрати на корм порівняно невеликі, так як гусак - птах травоїдна. Білкові добавки їм не потрібні, а зерна, в якості доповнення до звичайного раціону, потрібно зовсім небагато. З іншого - спілкування з подібними птахами вимагають вміння і досвіду, а гарне місце для випасу, необхідне підростаючим особинам для набору маси, знайти дуже непросто.
Гусенята ростуть швидко: вже з тижневого віку їх випускають на випас. Приблизно в тому ж віці їх привчають до води, так як відсутність доступу до водойми негативно позначається на здоров'ї і характер птахів. Підходячи до вирощування бройлерів, в першу чергу слід звернути увагу на їх генетику, так як саме вона гарантує швидкий і масштабний набір маси або відсутність такого.