Деякий час назад в західній культурі відбулося різке зростання інтересу до чаю, Цілком природно, що за натхненням звернулися до Китаю. Так в побуті з'явилися тегуанінь, пуер, улун і безліч інших сортів, в яких сьогодні не розбирається тільки ледачий. Багато зробили вживання чаю постійної звичкою, яку жартома назвали «чайне пияцтво».
Чайне пияцтво - термін інтернаціональний і являє собою цілий рух людей, яким не до душі смак мокко і арабіки, а набагато ближче тегуанінь, пуер і інші мешканці чайних лавок. Ми розібралися в ефектах чаю і можливих фізіологічних наслідки його постійного вживання. Але чи може чай приводити до змінених станів, схожим з сп'янінням - ми спробували зрозуміти і розібралися в ефектах чаю і можливих фізіологічних наслідки його постійного вживання.
теїзм
У медицині є поняття, яке описує психологічну залежність від чаю або кави, яка називається красивим словом «теїзм». Залежність виробляється на тлі схильності до нервового збудження, що викликається напоями. Клінічні випадки цього захворювання настільки рідкісні, що пити ці напої вважається цілком здоровим заняттям. Втім, розмови про те, що після чаю виникають досить дивні відчуття, мають під собою реальне підґрунтя. Ефект сповільненого руху, потовиділення, голод, слабкість або запаморочення - відчути такий ефект легко від кави, але ось від чаю ми такого точно не очікуємо. Проте, багато любителів чаю не раз відзначали змінені стани свідомості після чашки міцної пуеру.
Загального в відгуках любителів чаю виявилося так багато, що багатьох став не на жарт турбувати питання про те, чи дійсно чай здатний стати причиною легкого сп'яніння. Відповідь на це питання варто шукати в області біохімії, на рівні реакцій в якій відбуваються зміни в нашому організмі.
Активні речовини в чаї
Сильним стимулятором, що містяться в чаї є L-теанин - хімічна речовина, що міститься в чаї і деяких видів грибів. Вперше виділено та ідентифіковано в середині 20-го століття, до сих пір не в повній мірі вивчений. але багато хто вважає, що це його силами досягається заспокійливий і збудливий ефект при вживанні чаю. L-теанін уповільнює всмоктування кофеїну, роблячи тонізуючий ефект чаю міцнішим і плавним.
В результаті чифир є концентратом шкідливих алкалоїдів (в їх числі гуанін, а також зруйнований теїн), які в сукупності надають руйнівну дію на центральну нервову систему. Таким чином, за хімічним складом чифирь не має нічого спільного з чаєм, навіть самим крепкозаваренним. Нерідко спостерігаються головний біль, тахікардія, серцеві болі, підвищення пульсу і тиску. Після закінчення дії настає сонливість, пригніченість і дратівливість.
парадокс чаю
Незважаючи на явний ефект чифира, звичайний чай все ж не несе в собі таких наслідків. Активні речовини чаю, який заварений гарячою водою працюють абсолютно на іншому рівні і не здатні викликати радикальні фізіологічні наслідки. У китайській мові є спеціальна позначка для стану, яке викликає чашка гарного чаю - Ча Ци. І головне тут, зовсім не запаморочення і прилив сил, а просвітлене стан духу, в якому проявляються нові грані предметом і стає зрозумілий сенс речей.