Вітаміни та мінеральні речовини в грейпфрутах
Крім перерахованих вітамінів, обидва види фрукта містять практично однакові дози вітамінів групи В, таких як тіамін, пиродоксин і рибофлавін, а також кальцій, мідь і фосфор.
Інші живильні речовини і калорійність
Червоні грейпфрути значно солодше білих. Це й не дивно, так як стандартна доза очищеної м'якоті плодів з червоною плоттю містить на 1 грам цукру більше, ніж білих. Саме тому червоні грейпфрути та калорійною. У тій же порції міститься 97 кілокалорій, якщо фрукти червоні і 76 кілокалорій, якщо вони білі. Зате білі містять на 1 грам менше корисної для травлення клітковини. Клітковина в грейпфрутах представлена корисним нерозчинним волокном- пектином. Вчені довели, що він захищає слизову оболонку товстої кишки і знижує рівень холестерину.
Грейпфрути можна зберігати при кімнатній температурі протягом тижня, в холодильнику ці фрукти зберігаються довше, але при цьому вони поступово втрачають аромат і смак.
Доведено, що червоні сорти містять більше антиоксидантів і лікопіну, що володіють протипухлинними властивостями, і борються з вільними радикалами.
Протипоказання
І червоні, і білі грейпфрути містять ферменти, що вступають у взаємодію з деякими лікарськими препаратами, збільшуючи їх засвоюваність і, тим самим, значно підвищуючи їх вплив. Особливо це стосується препаратів проти для зниження кров'яного тиску і для лікування деяких хвороб щитовидної залози. Тому, якщо ви приймаєте прописані лікарем препарати, слід проконсультуватися чи можна вам їсти грейпфрути або пити їх сік.