Наведений нижче рецепт приготування червоної риби в духовці в імбирному маринаді - моя паличка-виручалочка при складанні святкового меню. Коли потрібно приготувати цікаве і незаяложені рибну страву на гаряче, стейк із червоної риби в духовці - саме те, що потрібно! Цим рецептом я користуюся вже багато років поспіль, і він мене ще ні разу не підводив. Червона риба завжди виходить неймовірно смачною, соковитою, ароматною і святковою.
Якщо ви не знаєте, як смачно приготувати червону рибу в духовці, то я вам настійно рекомендую звернути увагу на мій рецепт приготування червоної риби в духовці в имбирно-часниковому маринаді. Для рецепта я використовувала стейки форелі - риба на кістки вийдуть більш соковитою після запікання, але також підійде філе будь-якої іншої червоної риби (сьомга, горбуша, тріска, тощо. З сімейства лососевих).
Ви заінтриговані? Тоді ласкаво просимо до мене на кухню, де я у всіх подробицях поділюся з вами як приготувати стейк із червоної риби з імбиром, щоб всі гості залишилися в захваті від ваших кулінарних здібностей.
- 1 кг червоної риби (5-6 стейків)
- 2 головки часнику
- 200 грам імбиру
- 50 мл. оливкового масла
- 1 лимон
- сіль і суміш перців за смаком
Як приготувати червону рибу в духовці стейки:
Для рецепта я використовувала охолоджену форель, яку розрізала на порційні шматочки.
Імбир чистимо і натираємо на саму крейді тертку. Нам потрібно, щоб імбир віддав в маринад якомога більше свого соку, тому натираємо на тертку, щоб вийшла кашка, також можна скористатися блендером.
Часник чистимо і нарізаємо пластинками.
З'єднуємо в глибокій мисочці: натертий імбир, часник, видавлюємо лимонний сік, оливкова олія, сіль і перець.
Ретельно перемішуємо наш імбирний маринад для червоної риби до однорідності.
Потім додаємо имбирно-часниковий маринад до риби, і ретельно перемішуємо, щоб кожному шматочку риби дісталася своя порція ароматного маринаду.
Ємність з рибою накриваємо кришкою, або затягуємо харчовою плівкою, і відправляємо в холодильник мінімум на 6 годин. Чим довше постоїть червона риба в маринаді, тим смачніше вона вийде в готовому вигляді. Я вважаю за краще маринувати рибу з вечора, щоб на наступний день до обіду вийшов смачний стейк із червоної риби в духовці.
Дістаємо червону рибу з холодильника і очищаємо шматки від часнику і імбиру: вони вже зробили свою роботу, і нам більше не потрібні. Викладаємо стейки з червоної риби в форму для запікання, і відправляємо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
За цей час риба повністю приготується, і з'явиться золотава скоринка.
Подаємо рибу до столу негайно, поки вона гаряча і соковита. На гарнір до цієї рибі ідеально підходить рис і салат зі свіжих овочів. Також можна подати сухе або напів-солодке біле вино.
Ось і все, друзі, тепер ви знаєте, як смачно приготувати червону рибу в духовці. Бажаю вам приємного апетиту, і з нетерпінням буду чекати ваших вражень від рецепта.
Поради та рекомендації:
Рецепт имбирно-часникового маринаду для червоної риби також підходить для гриля. Я пробувала кілька разів готувати стейки з сьомги на решітці на грилі. Звичайно, виходить набагато смачніше, ніж в духовці. Тому, якщо ви збираєтеся на пікнік, і шукайте альтернативу традиційним шашликів з м'яса, то сміливо можете готувати червону рибу в имбирно-часниковому маринаді.