Черемуха віргінська: опис, корисні властивості і протипоказання
Черемуха віргінська (лат. Prunus virginiana) - це листопадне рослина, що належить до підроду Слива, роду Слива, до сімейства Рожеві. Є дуже близьким родичем широко відомих нам фруктових дерев - аличі, вишні, сливи, персика, черешні та ін.
Походження та поширення віргінської черемхи
Батьківщиною цього виду черемхи є Північна Америка, а точніше, штат Вірджинія, через що рослина і отримало відповідну назву. Культивується в Європі, в тому числі і в Росії. У нас її можна зустріти навіть на Соловецьких островах і в Архангельській області (на півночі). На півдні поширена до Криму і Середній Азії, де вона досить жаростійка.
Біологічна опис черемхи віргінської
Черемуха віргінська виростає до 10-15 метрів у висоту. Рослина Окультурено, культурні форми в висоту до 5-7 метрів.
Дерево має широку і розлогу крону.
На початку життя черемха віргінська зростає повільно, але до 5-15 років інтенсивність росту підвищується.
Ця рослина дуже невимоглива до грунтів, але віддає перевагу зволоженим і добре дренованих місця (береги річок). У цьому плані вона нічим не відрізняється від черемхи звичайної. Черемуха віргінська теневинослива, але не страждає і від відкритого сонця. Досить зимостійка. Насіння життєздатні, їх прорастаемость майже 100%. Розмножується як насінням. так і кореневими нащадками.
Культурне розведення черемхи віргінської обмежується тим, що вона є інкубатором різних грибкових захворювань, комах та інших шкідників. Однак до шкідників і хвороб вона більш стійка, ніж черемха звичайна.
Опис плодів черемхи віргінської
Черемуха віргінська - дуже цінна рослина завдяки своїм плодам-кістянки діаметром близько 1 сантиметра. Колір плодів від темно-червоного до чорного, вони трохи більші, ніж у черемхи звичайної. Ягоди солодкі, мають несильний терпкий присмак.
Харчова цінність черемхи віргінської (на 100 г)
Енергетична цінність - 35 ккал
Кобальт - 10000 мкг (!)
Черемуха віргінська є абсолютним рекордсменом за вмістом кобальту.
Корисні властивості черемхи віргінської
Плоди черемхи віргінської можна їсти свіжими, але їх так готують: з них варять варення, роблять желе, їх використовують як начинку для пирогів.
Кора і листя рослини можуть заварюватися як трав'яний чай, який має одночасно тонізуючим і заспокійливим дією, використовується як хороший відхаркувальний засіб. Відвар з листя і кори черемхи віргінської сприяє нормалізації виділення шлункового соку. Настій кори має антисептичні властивості і може бути використаний при інфекційних захворюваннях очей (при кон'юнктивіті).
Листя використовувалися раніше для виробництва барвника зеленого кольору.
Рослина має потужну кореневу систему, тому висаджується для запобігання ерозії грунтів.
Протипоказання до вживання черемхи віргінської
В їжу придатні тільки стиглі ягоди, так як недостиглі ягоди можуть бути отруйні, оскільки в насінні містяться ціанисті сполуки, які і надають незрілим ягодам мигдальний аромат. До того незрілі ягоди мають сильний гіркий присмак. Щоб не отруїтися напевно. ягоди слід пересипати цукром, який руйнує ціанисті сполуки. У будь-якому випадку, зловживати ягодами цього виду черемхи не слід, оскільки ціаніди можуть привести до дихальної недостатності і навіть до зупинки серця. Найбільша кількість отрут в рослині міститься навесні і влітку до повного дозрівання плодів. Заради заспокоєння можна відзначити, що випадки отруєння ягодами черемхи віргінської зі смертельними наслідками дуже рідкісні.
Малюнки фруктів і ягід від Ч до Я
Для переходу до опису фрукта або ягоди
натисніть на зображення