Чебрець, або чебрець, назва якого латинською звучить як Thýmus, являє собою напівчагарник, який відноситься до сімейства ясноткових. Ця рослина виділяє сильний, пряний аромат.
Чебрець: історія і область його поширення
Чебрець користувався доброю славою ще серед стародавніх греків і римлян. Вважалося, що воїн, що викупалася в настої чебрецю, обов'язково відновить свою силу.
У той же період чебрець був популярний як пряність. У Єгипті він заміняв парфуми, а ще використовувався під час процедури бальзамування померлого. У 11 столітті ченці-бенедиктинці привезли цю рослину в Європу.
Поширений чебрець в Росії (північна і середня смуга європейської частини цієї країни), в Криму (околиці соснових лісів), у Вірменії, в Білорусії, місцями його можна зустріти на Уралі. Багаті чебрецем Сибір і Казахстан, а ось на півдні Європи зростає тільки дикий чебрець.
Зовнішній вигляд рослини
Висота рослини може досягати 20-40 см, цвітіння відбувається з кінця весни і до закінчення літа, суцвіття лілові. Плоди є коробочки, в яких розміщені по 4 горішка чорно-бурого відтінку, дозрівання їх відбувається в кінці літа на початку осені.
Чебрець має приємний стійкий аромат, смак у цієї рослини пряний, трохи з гіркуватістю.
застосування чебрецю
Листя чебрецю застосовують як прянощі для різноманітних страв, кладуть в консерви, а також в деякі спиртні напої. Чебрець - один з компонентів «прованських трав» (популярна приправа). Він сприяє поліпшенню ароматичних і смакових якостей страв з овочів, наприклад, капусти або картоплі. Не обійтися без чебрецю і під час приготування свинини, м'яса барана, риби.
Найчастіше кладуть цю траву в суп з квасолі, сочевиці і гороху. Чебрець - чудова приправа для м'яса свійської і дикої птиці, заправляють їм також страви, основою для яких служать субпродукти. Використовується чебрець ще й під час копчення продуктів, засолу овочів.
Ефірна олія чебрецю використовують в області косметології в якості аромату зубної пасти, мила, помади, крему. Чебрець також непоганий засіб для відлякування молі, досить помістити цю рослину між шарами одягу в шафі.
Чебрець нерідко висаджують як декоративну рослину з метою облаштування альпінаріїв.
Склад чебрецю і його корисні властивості
У траві чебрецю знаходиться велика кількість тимолу (ефірне масло). Рослина багата олеїнової кислотою, дубильними речовинами, камедь, гіркотою, пігментами органічного походження, мінералами. Саме завдяки цим речовинам чебрець відноситься до розряду трав, що володіють бактерицидними властивостями.
У медичних цілях застосовується трава чебрецю, іншими словами гілочки без листя. У народі за допомогою чебрецю лікували горло (полоскання), використовували цю цілющу рослину при лікуванні бронхіальної астми, коклюшу та бронхіту. Чебрець входить до складу заспокійливих настоянок, екстрактів, паст, таблеток проти кашлю, сиропів, лікарських чаїв, відварів.
Відвари з свіжих і сухих листя чебрецю рекомендують приймати тим, хто страждає суглобовими і серцевими болями, радикулітом, а також невралгічними недугами. Допоможе чебрець і в разі проблем з шлунково-кишковим трактом, його з успіхом використовують в якості додаткового засобу лікування таких захворювань, як: дисбактеріоз, ентероколіт, дискінезія шлунково-кишкового тракту, ферментопатия. Ця лікарська трава сприяє легшому засвоєнню жирних продуктів, очищенню крові, кращому відтоку жовчі і сечі, застосовується як засіб проти безсоння.
Чебрець рекомендують при лікуванні синуситів і гайморитів. Хворим стоматитами, а також гингивитами часто прописують полоскання чебрецем горла і порожнини рота.
Корисними якостями володіють ванни з чебрецем з метою лікування захворювань в області гінекології. Тимол, який виділяють з чебрецю, а також велика кількість ліків, до складу яких він входить, використовують як засіб дезінфекції, від глистів або з метою полегшення всіляких болів.
Шкода і протипоказання
Протипоказаний чебрець при підвищеній температурі тіла, а також людям, які страждають від гіпертонії або серцевою недостатністю.