болотяна ягода
Журавлину збирають на болотах після перших заморозків - після цього вона стає більш солодкою на смак. Ягода здавна використовувалася в їжу і як лікарський засіб - в північних країнах вона заміняла екзотичні лимони і служила основним способом боротьби з цингою.
В наші дні журавлина - улюблена «зимова» ягода, вона чудово зберігає свій смак і корисні властивості протягом довгих місяців. З неї роблять морси, варення, пастилу, додають в випічку та інші солодощі, застосовують для створення ароматних і яскравих алкогольних напоїв.
Свіжа ягода - це джерело безлічі вітамінів і мінеральних речовин, вона дуже смачна і прекрасно підходить для використання в освіжаючих і корисних чаях.
користь журавлини
Ця кисла ягода має рекордно низькою калорійністю - всього лише 26 ккал на 100 грамів продукту. Це зробило її одним з улюблених засобів для схуднення. Вона сприяє зниженню ваги, одночасно оздоровлюючи організм.
- Вітаміни, в першу чергу, дуже багато вітаміну С.
- Антиоксиданти, що сприяють омолодженню й оздоровленню організму.
- Речовини, що мають потужний антимікробний ефект.
- Елементи в складі журавлини здатні справлятися навіть з таким бичем нашого часу, як карієс.
- Флавоноїди і багато іншого.
Застосування журавлини сприяє очищенню організму, покращує процес обміну речовин, допомагає переварюванню їжі, живить м'язи і головний мозок, зміцнює імунітет. Журавлинний чай знижує ризик тромбозів, зміцнює стінки судин, знижує ризик інсультів і інфарктів, варикозу, гіпертонії, перешкоджає появі набряків.
наявні протипоказання
Журавлина - дуже кисла ягода, тому її не варто використовувати хворим на гастрит чи виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки. Також зловживати ягодою не варто людям з алергічними реакціями, а також з індивідуальною гіперчутливістю до складу журавлини.
Висока кислотність страв і напоїв з журавлини може негативно відбитися на стані емалі зубів, тому після вживання ягоди необхідно енергійно полоскати рот, а ще краще - почистити зуби або скористатися нейтралізують кислоту ополаскивателями.
Готуємо смачний і корисний чай
На основі журавлини можна приготувати безліч різних смачних напоїв. Найпростіше зробити чай з журавлиною на основі звичної заварки. Для цього чорний чай заварюють за своїм рецептом, кидаючи в чашку 5-10 розім'ятих ложкою ягід. Якщо напій здасться нудним, в нього можна додати коричневий тростинний цукор або трохи меду.
З м'яти, меду і журавлини можна отримати відмінний освіжаючий і підбадьорливий чай. Для цього пару чайних ложок ягоди розминають з такою ж кількістю меду, додають 10 нарізаних листочків м'яти і заливають половиною літра окропу. Настояти напій пару хвилин і можна розливати по чашках.
Вода повинна кипіти «білим ключем» - занадто висока температура розкладає вітамін С.
У холодні зимові дні можна приготувати вітамінний зігріваючий чай на основі журавлини. У його склад входить 200 грамів журавлини, половина літра окропу, апельсин, 200 грамів цукру, краще тростинного або меду, 8 штучок гвоздики і кориця на кінчику ножа. Журавлину розминають з цукром або медом, з апельсина вичавлюють сік, трохи цедри нарізають дрібними шматочками, додають прянощі і заливають окропом. Наполягають приблизно годину, проціджують і змішують з гарячим чорним чаєм. Це дуже смачний і корисний напій, що бадьорить і ароматний.