Зростає в наших краях непривабливий чагарник, який всі вважають те саме бур'яну і надходять з ним відповідним чином - зросла бузина біля паркану, відразу ж сокирою її. А даремно. Якби знав власник ділянки, яка сила закладена в цьому чагарнику, ніколи б руку на нього не підняв. У багатьох країнах світу це давно зрозуміли і культивують бузину чорну (Sambucus nigra) як ягідну, лікарську культуру, є також кілька декоративних форм з мармуровими листям. Бачив я її не в останніх рядах в багатьох каталогах зарубіжних розплідників як ягідну і декоративну культуру.
Зовнішній вигляд
Бузина чорна - гіллястий чагарник, рідше невелике деревце до 2,5 м висоти, світлолюбна, віддає перевагу рости на вологій, добре удобреному грунті.
При культивуванні її садять рядами 2,5x4 м в ямки 50x50 см з додаванням до верхнього шару грунту перегною сипцом, листового перегною або вивітреного торфу в співвідношенні 2: 1. При посадці саджанець в ямці рясно поливають і потім мульчують пристовбурні кола шаром мульчі 3-5 см для запобігання випаровування вологи. Для кращої приживлюваності саджанець вкорочують на 1/3 довжини. Це також сприяє швидкому формуванню крони.
Вже на 3-4-й рік кущі бузини чорної починають радувати рясними і регулярними врожаями синьо-чорних ягід, зібраних в важкі кисті.
застосування плодів
З стиглих ягід отримують відмінні варення, повидло, вино, компот, сік, оцет, замінники чаю і кави, гострі приправи до супів і м'яса, а також пироги з ягодами бузини та цукром. Не менш цінні й квіти бузини. Додавання їх до виноградного сусла надає вину мускатний смак і запах. При додаванні їх в тісто здоба набуває мигдальний аромат. З суцвіть бузини виходить чудове варення. Коньяк і лікер при додаванні квітів бузини набувають вишуканий смак.
Бузина як ліки
Але це далеко не всі переваги бузини чорної. Як лікарська рослина вона багаторазово перевершує свою харчову цінність. З давніх часів настій квітів застосовували для полоскання порожнини рота, горла та інгаляцій при бронхітах, грипі, ларингіті. Квітковий чай п'ють при застудах як потогінний засіб, а також при невралгії як заспокійливе.
Екстракт з кори бузини чорної допомагає при хворобах нирок і серця, обтяжених набряками, а також як протизапальний засіб. Ягоди, зварені з медом, допомагають впоратися з перевтомою. І це лише мала частина лікарських властивостей бузини чорної. Більш повний опис її цілющої сили ви знайдете в народних травниках, де зібрано багатовіковий досвід фітотерапії.
Бузина проти шкідників
Бузина чорна корисна в господарстві своєї фітонцидні - свіже листя відлякують тарганів, мишей. Обприскуючи кущі агрусу і смородини настоєм листя бузини, можна позбутися від листогризучих шкідників, не завдаючи шкоди екології.
Навіть своєю присутністю в саду бузина чорна відлякує шкідливих комах. Сама ж уражається хворобами і шкідниками настільки незначний, що спеціально боротися з ними немає необхідності, а це ще один плюс на її користь. Адже чим менше отрут буде вилито на ділянці, тим більше ми будемо жити.