Готовим дома ароматні булочки Сінабон: рецепт з фото
Ні для кого не секрет, що Сіннабон славиться своїми ароматними булочками з корицею, капкейк і доброзичливою атмосферою. Запаморочливий аромат свіжої випічки і кава просто манить посидіти за зручним диваном, насолодитися шедеврами кулінарії і добре провести час. Але ж затишну атмосферу можна створити і у себе вдома. Побалуйте себе, здивуєте рідних і близьких - запропонуйте їм домашні булочки сінабон, рецепт з фото допоможе вам в цьому!
Рівномірно розподіляємо начинку з масла, цукру і кориці. Залиште порожнім три сантиметри від краю, щоб згорнутий рулет добре склеївся в замок.Плотно звертаємо тісто в рулет, щоб він не розвалився. Чим тугіше у вас це вийде, тим більше ваші булочки будуть походити на оригінал і не розваляться під час випічки. Але не перестарайтеся, не забувайте, що для правильного Сінабона витків повинно вийти не більше п'яти.
Розрізаємо вийшов рулет на частини товщиною в один дюйм (2,54 см). У вас повинно вийти 12 частин. Ніж необхідно використовувати дуже гострий, щоб не деформувати булочки, інакше вони можуть розсипатися. Якщо такого немає в господарстві, можна використовувати тонку нитку білого кольору. Для цього оберніть рулет ниткою в тому місці, де хочете зробити розріз і рухом, ніби зав`язуєте вузол, потягніть за обидва кінці нитки.
Тепер рясно змащуємо маслом форму для випічки, бажано з високими бортами. Якщо покриття антипригарне, можна обійтися без пергаментного бумагі.Викладиваем тістечка так, щоб відстань між ними було 3-4 сантиметри. Це потрібно для того, щоб їм вистачило місця, коли вони почнуть збільшуватися в розмірі. Якщо відстань буде сильно велике, то булочки не будуть схожими на американський шедевр. Накриваємо форму харчовою плівкою або рушником і чекаємо 15 хвилин, поки вони піднімуться ще трохи. Якщо ви нікуди не поспішаєте, то можна почекати і годинку, все це робиться для пишності і воздушності.Разогреваем духовку до 180 градусів. Випікаємо булочки протягом від 18 до 25 хвилин, з урахуванням особливостей вашої духовки. Готовність випічки можна перевірити за допомогою дерев'яної шпажки (сірники, зубочистки). Проткніть виріб. Якщо випічка готова, то шпажка буде чиста, тісто не повинно прилипати до неї. Як тільки закипить начинка і булки підрум'яняться, чекаємо пару хвилин і дістаємо їх з духовки, головне не пересушити. Якщо у вас хлібопічка, випікаємо з урахуванням її особенностей.Не виймаючи булок з форми, наносимо на них глазур за допомогою пензлика. Якщо дати булочок трохи охолонути, то глазур не стане і не сильно растекется. Щоб випічка виглядала вишукано, почекайте 5 хвилин і тільки після цього наносите глазур.
Булочки Сінабон: рецепт з шоколадомЕслі вас цікавить, як зробити Шокобон і Мінішокобон, ви на правильному шляху. Далі ви дізнаєтеся, як їх приготувати і чим вони відрізняються від класичного Сінабона. Відмінність від фірмової булки полягає в використанні шоколадної начинки і глазурі з шоколадом, яка покривається поверх вершкового крему. Ці ласощі для справжніх гурманів і цінителів шоколаду має подвійну глазур: вершкову з сиром і шоколадну. Тісто і вершковий крем готуються також, як і в класичному Сінабоне з корицею.
Так виглядають готові шоколадні булочки Сінабон.
Приготування шоколадної начінкіІнгредіенти: цукор - 4 ст. л. какао - 2 ст. л. масло вершкове - 50 г (3,5 ст. л.)
Процес приготування
Какао змішуємо з сахаром.Добавляем в отриману суміш м'яке масло і розтираємо.
Приготування шоколадної глазурі: 3 варіантаВаріант № 1
Інгредієнти: плитка гіркого шоколаду - 100 г, молоко - 50 мл (3 ст. Л.)
Процес приготування
Наливаємо в каструлю з товстим дном молоко і подогреваем.Разламиваем шоколадку на дольки і додаємо її до гарячого молока. Помішуємо до повного растворенія.Варіант № 2
Інгредієнти: шоколад - 100 г, вершкове масло - 50 г (3,5 ст. Л.), Вершки 10% жирності - 100 мл (6 ст. Л.)
Процес приготування
Шоколад розламуємо на дольки і поміщаємо в каструлю з товстим дном.Добавляем вершкове масло і ставимо на повільний вогонь. Постійно помішуючи до отримання однорідної консистенції, потім знімаємо з огня.Ждем поки маса трохи охолоне, і поступово вливаємо вершки. Ретельно вимішуємо. Глазур готова! Варіант № 3
Інгредієнти: молоко - 110 мл (1/2 склянки), масло вершкове - 50 г (3,5 ст. Л.), Цукор - 100 г (1/2 склянки), какао - 30 г (4 ст. Л.)
Процес приготування
У каструлі змішуємо цукор і какао.Растіраем суміш з м'яким маслом і додаємо молоко.Варім 15-20 хвилин на середньому вогні поки не загустеет.Ви можете використовувати будь-який варіант глазурі залежно від наявних будинку продуктів, але найбільш близьким до оригіналу є варіант № 3.
Булочки сінабон: рецепт карамельного ПекабонаКак приготувати булочки Сінабон з горіхами і карамеллю? Це не набагато складніше вищезазначених рецептів. По суті, це та ж класична булочка тільки «прокачаний» карамеллю і підсмаженими горіхами пекан. Якщо до випічки ви готуєтеся заздалегідь, постарайтеся знайти цей заморський горіх. Якщо його немає в вашому супермаркеті, пошукайте на східному базарі або замовте через інтернет. Ну а якщо спонтанно, то можна обійтися волоським горіхом, так як він є найближчим родичем горіха пекан, який завоював своє місце в Сінабоне завдяки своїй ніжності, м'якості і відсутності гіркуватості, чим не може похвалитися «волоський брат».
У карамельному Пекабоне використовується два види карамелі. Її наносять поверх вершково-сирною глазурі. Щоб спростити собі роботу придбайте в магазині вже готовий карамельний топінг. Він послужить карамеллю номер один. А другий вид карамелі отримаємо шляхом змішування сирно-вершковою глазурі з топінгом.
Готові булочки Пекабон.
Технологія створення Пекабона Виймаємо з духовки класичну булочку з коріцей.Откладиваем третину вершково-сирної маси, призначеної для цієї партії булочок, і змішуємо її навпіл з карамельним топпінгом.Когда булочки трохи охолонуть, наносимо вершково-сирну глазурь.Сверху поливаємо сумішшю з глазурі і карамелі Робимо завершальні візерунки карамельним топпінгом.І фінальний штрих - посипаємо тістечко злегка обсмаженою горіхом пекан.Так як для глазурі ми використовуємо швидкопсувні продукти, такі як вершкове масло, сир і не піддавати м його термічній обробці, майте на увазі, що випічку годі було довго зберігати при кімнатній температурі, покладіть краще в холодильник. Або наносите крем на булочки безпосередньо перед чаюванням. Сирно-вершковий крем прекрасно зберігається протягом 36 годин при температурі 4-8 ° C (на нижній полиці холодильника). Якщо ви впевнені, що відразу не подужаєте все кількість, можна після того, як випічка охолоне, покласти її в морозилку (не більше ніж на місяць).
Ми постаралися особливо докладно розповісти, як приготувати булочки Сінабон, а рецепт з фото допоможе порівнювати свої кроки з діями нашого шеф-кухаря. Не женіться відразу за трьома зайцями - не беріться приготувати відразу всі види булочок. Спробуйте почати з класичного Сінабона і тільки якщо ви запаслися карамельним топінгом, можна паралельно зробити Пекабон. Коли ви наб'єте руку навіть справжні шанувальники Сіннабона не зможуть відрізнити булочки від оригіналу. Ну а якщо до вашим старанням докласти ще любов і доброту, то домочадці будуть вимагати ці ласощі регулярно, а друзі потягнуться в гості натовпами на незрівнянний аромат свіжої випічки. Смачного!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло