Будинь (budyń) - це кисіль на молоці. Дуже ніжно і смачно, нагадує желе, але трохи іншої структури, плюс воно тепленьке. Зробити його легко, особливо в Польщі - просто купити першачок в магазині і приготувати відповідно до інструкції, Різноманітність смаків гарантовано. Але можна зробити і самостійно, тим більше, що це не складно.
складові
- 1/4 склянки крохмалю
- 1/3 склянки цукру
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 3-5 жовтків з яєць
- 500 мл молока.
Можна додати ложку какао, свіжі фрукти, горіхи, карамель, сироп - все на ваш смак. Хіба що какао раджу додавати разом з крохмалем, а все інше - в уже готовий будинь.
Процес приготування:
1 У каструльку помістити крохмаль, цукор, ванільний цукор, жовтки.
Все добре вимішати.
Потихеньку доливати молоко, помішуючи суміш.
2 Включити плиту на середній вогонь (щоб не підгорає) і помішуючи нагрівати суміш до тих пір, поки складові компоненти не разбухнут і не стануть однією гладкою масою.
3 Довести до кипіння (але не кип'ятити). Весь час, поки маса вариться, потрібно помішувати. Причому на початку просто ложкою, а під кінець або міксером, або віночком дуже швидко - щоб не утворилися грудочки.
4 Як закипить, зніміть з вогню і розкладіть
в тарілочки або склянки. За бажанням додайте
фрукти / сироп / горіхи / шоколад і т.д.