Як були б раді наші бабусі, якби у них свого часу під рукою надзвичайно зручна електрична млинниця. З огляду на кількість млинців, яке готували раніше, та й зараз, особливо на масницю, коли всі прагнуть поласувати смачним «сонечком», млинниця повинна бути на кожній кухні. На підходящої млинниці можна одночасно смажити до шести млинчиків, хіба сковорода дасть таку швидкість.
Смачні млинці на млинниці: фантастика чи реальність ?!
Отже, про те, що млинниця потрібна сучасній господині, ми вже визначилися. Залишилася справа за малим - визначитися з вибором оптимальної електричної млинниці, щоб млинці вдавалися смачними завжди.
Який буває млинниця електрична
Класичні, звичні моделі
Блинница з найпростішим принципом роботи - відкрита металева поверхня зразок сковорідках з антипригарним покриттям. На поверхню наливають підготовлене тісто, а нагрівальні елементи, розміщені знизу, дають оптимальну для випікання млинців температуру.
До рівномірному розподілу тесту за класичною електричної млинниці потрібно призвичаїтися. Пристрій коштує на одному місці, обертати його вийде - рівно розподіляти тісто по поверхні доведеться спеціальним дерев'яним шпателем.
Є в класичних електричних Блинниці та один нюанс: у поверхні немає обмежувального борту, і при надлишку тесту воно просто виллється на корпус пристрою. Млинці, що готуються на класичній електричної млинниці, потрібно перевертати на іншу сторону, так само, як і на звичайній сковороді.
Коштує такий пристрій не дуже дорого. Але якщо ви захочете мати змінні поверхні (та ще й не одну) на 2,4 або 6 млинців, доведеться витратитися - ціна такої млинниці істотно зростає.
закритий тип
З незвички далеко не кожен кухар зможе перевернути млинець, не кажучи вже про аматорів кулінарного мистецтва. Для тих господинь, у яких млинці рвуться або прилипають до сковороди, і придумані млинниці закритого типу, на яких перевертати млинець не потрібно.
Влаштована за принципом вафельниці, млинниця пропікає тісто відразу з обох сторін. Ні запаху палаючого масла і тіста - електричний пристрій пече ідеальні млинці.
Блинница електрична погружная
Блинница такого пристрою найбільш схожа на звичну сковороду. Погружная форма являє собою злегка опуклу круглу металеву антипригарним поверхню, в яку вмонтовано нагрівальний елемент. За допомогою ручки, такий же, як і у звичайній сковороди, розігріту поверхню занурюють в спеціальну пластикову ємність з попередньо налитої в неї дозою тесту. «Сковорода» притискає до себе тісто і відразу випікає з нього млинець.
Величезний плюс погружной млинниці в тому, що млинці годі й перевертати - вони непогано пропікаються вже з одного боку. Млинці виходять дуже тонкими і рівними. Але іноді потрібно деякий час, щоб призвичаїтися знімати їх з опуклою робочої поверхні.
Як вибрати млинниць, на що звернути увагу при покупці
вимикач
Такий, на перший погляд, невід'ємний атрибут будь-якого електроприладу, кнопка включення пристрою є не на кожній млинниці. Щоб не смикати за вилку при кожному використанні, переконайтеся в наявності вимикача при покупці пристрою.
Розміри і кількість готуються млинчиків
Один з вирішальних моментів при виборі електричної млинниці - це кількість млинців, яке ви хочете отримати за один раз, їх розміри і товщина.
Прилад для приготування одного великого млинця виготовляють 30 * 40 * 10 сантиметрів. Природно, можливість приготування двох і більше млинців одночасно, вимагає і великих габаритів - блинница на два великих млинця може займати до 80 сантиметрів завширшки. Це обов'язково враховувати при виборі пристрою, адже місця на середньостатистичної кухні не надто багато.
Пристрій з можливістю одночасно випікати багато млинців підійде тим, хто без млинців або оладок не проводить жодна ранок. У жарочной поверхні пристрою виробник передбачив невеликі поглиблення, завдяки яким невеликі млинчики тримають форму.
змінні панелі
Любителям різноманітності підійде млинниця зі змінними робочими поверхнями. Коли потрібно зробити фаршировані млинці - ставиться панель на один великий млинець, а якщо хочеться поласувати невеликими млинцями з варенням, медом, шоколадом або згущеним молоком, то на млинниць ставиться поверхню з виїмками під 12-сантиметрові млинці.
Знімні жарочні поверхні зручні ще й в експлуатації. Млинниць цілком мити під водою не можна, а поверхню можна від'єднати і вимити від залишків жиру.
антипригарне покриття
Всі якісні сучасні млинниці виготовляють з антипригарним покриттям - саме воно надає млинців рівномірне приготування і однаково гарний колір по всій площині. Але є недобросовісні виробники, що видають за антипригарне покриття неякісну фарбу. Чи не посоромилися запитати у продавця, чим саме покрита поверхня для смаження, і ретельно огляньте її на предмет подряпин і відколів.
Безпека
Особливо важливий цей фактор при роботі з Блинниці для дітей. Дитині можна довірити випікати млинці тільки на пристрої з максимальною безпекою, оснащеному:
- ручками з термопластика;
- гумовими антиковзаючими ніжками;
- корпусом, не схильним до перегріву.
Як витрата електроенергії, так і швидкість приготування млинців, визначається потужністю приладу. Потужність побутової млинниці не перевищує 1500 Вт, зазвичай потужності в 1200 Вт вистачає «з головою», як для пари млинців, так і для шести.
Вбудований в млинниць таймер призводить до подорожчання пристрою, але ця функція сильно полегшить процес приготування страви - млинець НЕ пригорить, адже нагрівальний елемент відключиться автоматично після закінчення певного часу.
індикатор нагріву
Одного разу дізнавшись про цю функцію, ви не повірите, що раніше обходилися без неї. Індикатор нагріву в млинниці (по типу деяких сковорідок) дозволяє наливати тісто на ідеально розігріту панель, і перший млинець ніколи не буде грудкою!
Комплектація
Як правило до кожної млинниці електричної виробник додає:
- шпатель для розподілу і розрівнювання тесту по жарочной поверхні
- спеціальні термостійкі лопатки для перевертання млинців, часто виробник комплектує до млинниці стільки лопаток, скільки млинців можна одночасно піч на ній;
- ополоник (мірна ложка) обсягом рівно на один млинець;
- віночок для збивання тестової маси;
- ємність для тесту;
- книга з рецептами.
Зручність корпусу млинниці
Блинница стає зручніше в роботі і зберіганні, якщо у неї є:
- прогумовані ніжки;
- відсік для зберігання шнура;
- поглиблення або виїмки на корпусі (для зручності перенесення).
І все ж варто купувати?
Економія масла, відсутність гару і кіптяви, багато ідеальних млинчиків одночасно - це тільки основні переваги електричної млинниці. Можна з упевненістю сказати, що після покупки млинниці любителі млинців виникає питання, чому не купили її раніше.