Зустрічає на підході до Black Star Burger музика: голосно грає радіо лейбла. перебиваючи навіть радіо «Арбат». Куплети про «Кінську силу» і дружбу з президентом Путіним покликані розважити гостей, яким належить стояти в черзі за бургером як мінімум годину. Пенсіонери несхвально поглядають, не розуміючи, чим викликаний ажіотаж. Не допомагають навіть пояснення старшокласника: «Це все за бургерами від Тіматі».
Це не фанати, це сила інстаграма
Можна монетизувати аудиторію, випустивши простий і зрозумілий продукт - наприклад, бургер
Про те, що проект суто комерційний, тут говорять не соромлячись, правда, підкреслюють: Black Star вирішили зробити не черговий «говно-фастфуд», а зробити революцію - робити ідеальний народний ресторан, де дешево, якісно і швидко. Будь-маркетолог розуміє: все це разом і відразу отримати не можна - і саме тому на вході під проливним дощем стоять 40 осіб.
146 тисяч передплатників
«Шкода людей, звичайно! Подивися, як там ллє », - каже Юрій, поки ми чекаємо мій 90-й замовлення (до нього залишилося ще 25). «Ось знаєш, ми адже все прорахували: і що інстаграм спрацює, і що наш стьоб спрацює, і взагалі все, крім одного - ми не думали, що люди будуть брати по 20 бургерів зараз». У цей час повз проходить миловидна дівчина в туфлях в стилі Jimmy Choo, смушевій пілотці і з трьома бургерами, крильцями і картоплею фрі. 40 хвилин в черзі вона простояла одна. На питання, чи варте воно того, сказала, що так, але обговорювати це не буде, тому що дуже зайнята. Всі три бургера вона з'їла сама.
До речі, є бургер в чорних одноразових рукавичках (це можна побачити на фотографіях) - ідея Юрія. Він розповів про неї Тіматі, і тому сподобалося. Керуючий розповідає, що звик саме так є креветки. Відвідувачі як один кажуть що «ця фішка» їм подобається.
Халяль і аудиторія
Студентки Зайнаб, Зумруд і Аміна взяли по чізбургер (280 р.) І картоплі фрі (70 р.), Теж залишилися задоволені: «Ми прийшли сюди не тому, що це місце Тіматі, ми до нього дуже спокійно ставимося. Це просто халяльне м'ясо, а нам інше їсти не можна. І взагалі нам дуже сподобалося ». Для Black Star Burgers халяль дійсно важливий: приблизно чверть гостей ресторану - це люди східної зовнішності.
За дві години в залі я зустрів кількох, так би мовити, гурманів - Женю і Васю. Сказали, що вони великі фанати бургерів і зайшли сюди, щоб порівняти Black Star c новиковских «Фаршем». «Мій улюблений бургер в Москві - це чізбургер в« фарш ». Там все ідеально! Тут теж, звичайно, непогано, але котлета суха і вся сіль в соусі ». Почувши відгук, директор ресторану ненадовго зник і повернувся з вибаченнями: помилилися в розмірі порції фаршу на п'ять грам, через це і сухість.
жирні жарти
Бургерная відкривалася з неабиякою часткою стьобу, який також був прорахований. У Black Star Burgers пишаються тим, що гості оцінили гострі крильця «на слабо», і подачею VIP-бургера, як преміального шампанського, з феєрверками. Щоб висміяти понти, в залі поставили червоний шкіряний диван, який називають VIP-зоною. Він, до речі, добре вписується в еклектичний інтер'єр: біла цегла, дерево, чорні відкриті стелі, як в ресторанах Наталії Белоногова, зелень на стінах, як в ресторанах Prime.