Основні моменти
Що потрібно для відкриття спорт-бару? Необхідно скласти бізнес-план, детально описує всі основні аспекти функціонування даного закладу. Також потрібно продумати і основну концепцію бару: орієнтування на якийсь конкретний вид спорту або на кілька.
Відповідно до цього буде необхідно оформити та інтер'єр спорт-бару. Так, основними його елементами повинні стати спортивні кубки, фотографії змагань постери, форма відомих спортсменів, вітрини з квитками і т. П. Також по ходу роботи вам необхідно буде стежити за розкладом спортивних подій, щоб вчасно підготуватися до них. Під час великих змагань і чемпіонатів ваш бар буде буквально переповнений вболівальниками.
Юридичні моменти при відкритті спортивного бару
Бізнес-план спорт-бару в якості одного з перших пунктів обов'язково повинен включати реєстрацію юридичної особи. Для даної сфери діяльності найкраще підійде ТОВ.
Які документи потрібні для відкриття спорт-бару? Як відповідь на дане питання представимо цілий список всього необхідного:
- висновок від санепідстанції;
- картка обліку ККМ;
- висновок пожежної служби;
- договір оренди приміщення (якщо ви не є його власником);
- договір на вивезення сміття.
вибір приміщення
Бізнес-план спорт-бару не може обійтися і без пункту по підбору і оснащення приміщення належним чином.
Так, необхідно визначитися з розташуванням вашого закладу. Не варто спокушатися на приміщення в центрі міста, так як вартість їх оренди, як правило, завищена. Найкраще підібрати місце в спальному районі з хорошою прохідністю.
Фінали чемпіонатів, як правило, проводяться у вихідні дні, коли ваші потенційні клієнти відпочивають вдома. До того ж більшість людей заходять в бар після роботи по дорозі додому.
Що стосується площі приміщення, то вона повинна становити не менше 200 квадратних метрів і включати в себе головний зал на 50-70 осіб, гардеробну, кухню, підсобні приміщення і санвузол.
оснащення приміщення
Для обладнання кухонного приміщення вам будуть потрібні холодильники, плити, посудомийна машина, поверхні для приготування їжі і т. Д. Що стосується головного залу, то меблі для спорт-бару в ідеалі повинна бути простою, зручною і стильною. Також необхідно буде закупити кілька плазмових екранів, які слід розмістити так, щоб всі гості мали хороший огляд трансльованих змагань. Крім цього, буде потрібно придбати акустичну систему та обладнання для бару.
Бізнес-план спорт-бару також обов'язково повинен розглядати ймовірність того, що вам доведеться робити невеликий ремонт в орендованому приміщенні, що потребує додаткових витрат.
В цілому ж на обладнання і оснащення вашого бару всім необхідним доведеться витратити близько 1,2-1,5 мільйона рублів. Причому більше половини цієї суми піде на закупівлю плазмових телевізорів і акустичної системи.
Забезпечення трансляції спортивних заходів
Такі фірми пропонують трансляцію найцікавіших подій в високій цифровій якості. Крім того, фахівці подібних компаній можуть запропонувати вам послуги з підбору відповідного обладнання.
При виборі постачальника цифрового мовлення обов'язково майте на увазі, що якщо ви хоча б раз не зможете забезпечити своїм відвідувачам трансляцію змагання або матчу, на яку вони розраховують, це зіпсує вашу репутацію. Якщо ж подібні казуси будуть відбуватися на регулярній основі, то про успішне і перспективний бізнес можна взагалі забути. Тому головним критерієм при виборі компанії-постачальника повинна бути не ціна, а надійність.
Меню спортивного бару
Дуже важливим моментом є розробка пунктів меню. Так, по-перше, слід враховувати, що в спорт-барах та вигідні ціни на їжу і алкоголь трохи нижчі, ніж в інших закладах. По-друге, потрібно мати на увазі, що в спортивний бар люди приходять в основному для того, щоб подивитися будь-яку гру або матч і випити пару-трійку келихів пива. Тому більшу частину меню повинні становити не основні страви, а прості і недорогі закуски, які підходять до різних алкогольних напоїв.
Що ж стосується самого алкоголю, то має сенс подбати про забезпечення широкого його асортименту. Упор, звичайно ж, слід зробити на пиво. Також не слід забувати і про прохолодних безалкогольних напоях, адже деякі відвідувачі вашого закладу можуть бути за кермом.
Додатковий заробіток
У бізнес-план спорт-бару можна також включити можливість отримання додаткового прибутку від продажу різноманітної сувенірної продукції та спортивної символіки. На закупівлю цих товарів в асортименті доведеться витратити ще близько 100 тисяч рублів.
Підбір персоналу
Для успішного функціонування спортивного бару буде потрібно найняти кухаря, барменів, офіціантів, прибиральників, а також охоронця і бухгалтера. Бажано, щоб всі співробітники мали відповідний досвід роботи, а також були дружелюбно налаштовані по відношенню до відвідувачам.
Адже навіть якщо в закладі подають смачні закуски і свіже пиво за прийнятною ціною, але офіціанти при цьому ходять з похмурим виразом обличчя і не відрізняються ввічливістю, в такий бар відвідувач навряд чи стане заходити на постійній основі.
Крім того, бажано забезпечити ваших співробітників уніформою з логотипом закладу. Це додасть бару солідність.
Вибираємо назву для спорт-бару
Пам'ятаючи про безсмертну фразу «як ви човен назвете, так вона і попливе», слід приділити цьому пункту особливу увагу. Назва обов'язково має бути коротким, приємним на слух, що запам'ятовується і, безумовно, пов'язаним зі спортивною тематикою.
При відкритті спортивного бару бізнесмен, звичайно ж, хоче, щоб його заклад користувалося популярністю і володіло високою відвідуваністю. Однак, щоб досягти цієї мети, необхідно не тільки запропонувати вашим клієнтам високу якість обслуговування і відповідну атмосферу, а й передбачити маркетингову стратегію бізнесу.
Саме ж відкриття спортивного бару має сенс приурочити до якогось великого спортивного заходу, наприклад, до Чемпіонату світу з футболу або Олімпійських ігор. В цьому випадку вам практично забезпечена стовідсоткова наповнюваність вашого закладу.
У процесі роботи слід проводити різні цікаві акції, приурочені до того чи іншого спортивної події.
Крім того, слід розробити систему бонусів для постійних відвідувачів. Це може бути дисконтна карта на меню вашого спортивного бару, можливість резервування столика, різні подарунки та т. Д. Повірте, ваші клієнти обов'язково оцінять подібний знак уваги з вашого боку.
Відкриття спорт-бару: фінансова сторона питання
Не можна точно назвати суму, яку потрібно затратити на відкриття закладу такого роду, адже все залежить від місця розташування, стану приміщення, його розмірів, населеного пункту і т. Д. В середньому ж вкластися в суму менше 1,5 мільйона рублів навряд чи вийде. Що стосується рентабельності, то вона становить близько 13-15%. Первинні вкладення повинні окупитися вже через 12-16 місяців активної роботи закладу.
Сьогодні ми дізналися про те, як відкрити спорт-бар. Сподіваємося, що дана інформація стане в нагоді вам для створення успішного бізнесу.