Про те, що на дачі, крім курей, в пташнику можна тримати і розводити водоплавну птицю, я говорив неодноразово. Тепер прийшов час показати, як на цьому можна непогано заробити.
Далі я представлю вам чіткий бізнес план розведення качок, заснований на певній моделі, званої - виробнича осередок, тиражуючи яку можна постійно збільшувати дохід з продажу качиного м'яса. Повірте, це не погана прибавка до пенсії.
Виробнича осередок - свого роду маленька міні-ферма, створення і обслуговування якої не вимагає серйозних фінансових вкладень і високих трудозатрат. За площею вона займає всього 100 м², її можна побудувати на будь-якому дачній ділянці, яким би він маленьким не був.
Технічно-матеріальна база
Наша міні-ферма умовно буде розділена на три складових:
- пташник для вирощування качок на м'ясо;
- пташник з племінної птахом;
- необхідний інвентар (інкубатор, морозильна камера, перощіпательная машина і т. д.).
Почнемо з пташника для молодняка.
Пташник для каченят
Як зробити самому добротний пташник, ви можете прочитати у відповідній статті сайту. Однак в пташник для качок я б вніс деякі зміни. В першу чергу, це стосується висоти задньої і передньої стінки. Качках, на відміну від курей, не потрібно багато зовнішнього простору, так як вони все життя проводять на підлозі. Тому передню стінку пташника робимо висотою 1.8 м, а задню всього 1 м. І справа тут не в економії будматеріалів.
Приміщення для качок мінімального обсягу дозволить вам істотно заощадити на електриці, т. Е. Обігріві. Адже наше виробництво качиного м'яса буде розподілено на 5 циклів по 2 місяці в кожному. Тобто перший і останній цикл будуть припадати на кінець і початок зими, а це вимагає чималих витрат на обігрів приміщення.
Вентиляція і підстилка
Рекомендую зробити вам не природну припливно-витяжну вентиляцію, а штучну, з примусовою подачею теплого повітря. Але тільки в холодну пору року, так як влітку все качки будуть рости на вулиці у вольєрі. Обов'язково запасіться підстилкою з такого розрахунку - 1 качка - 6 кг підстилкового матеріалу.
Знову ж ці дані грунтуються при підлоговому утриманні качки від початку і до забою (2 місяці). У теплий період року підстилка практично не потрібно.
Площа пташника - 18-20 м² з розрахунку 3 качки на 1 м², що відповідає одному виробничому циклі - 50 качок за 2 місяці. При подібній площі посадки можна виростити відповідну кількість птиці без будь-яких вигулів, т. Е. В холодну пору року.
Поруч з пташником обов'язковий вигул
Вигул повинен бути капітально обгороджений і мати площу 25-30 м² з розрахунку 2 качки на квадрат, а також навіс площею 6-8 квадратних метрів.
На вигулі не намагайтеся створювати для качок щось на зразок ставка. Звичайно, вони люблять купатися, але в такому обмеженому просторі вигул перетвориться на справжнє болото. Перо птиці весь час буде в грязі, та й самі качки через бійки за воду будуть постійно відчувати стрес.
Те ж саме відноситься до поїлки відкритого типу. Краще використовуйте крапельну або ніпельну систему напування.
Пташник для племінних качок
Наш бізнес-план по розведенню качок передбачає вирощувати на одній міні-фермі до 250 шт. птиці за рік. Це означає, що нам потрібно по 50 каченят на кожен період. Але де їх брати: купувати чи виводити самому?
Безсумнівно, покупка істотно полегшує весь процес, але в той же час вона здорожує собівартість продукції майже вдвічі. Наприклад, в нашому регіоні добовий каченя пекінської качки коштує від 100 руб. а точно така ж сума необхідна для того, щоб довести його до кондиції, т. е. виростити. Тому містити невелику племінне стадо і виводити каченят самостійно, набагато вигідніше.
А ось розводити ми будемо саме пекінських качок. Чи не тому що вони швидко ростуть, просто цикл яйцекладки пекінської качки дуже схожий з курячим.
Наприклад, самка пекінської породи зносить за рік до 80 яєць, але зносить вона їх тільки навесні і восени (по 40 шт. За кожен період). І така тенденція спостерігається майже у всій водоплавної птиці, крім пекінської качки.
Несучість пекінської качки становить 160-180 яєць в рік, це дозволяє отримувати інкубаційні яйця 8-10 місяців. Пам'ятайте, що головний інструмент, який регулює несучість будь-якого птаха, - світловий режим.
Інше
Для виведення каченят згодиться будь-який універсальний інкубатор. Все, що від нього вимагається - відповідний обсяг. Наприклад, інкубатор на 100 курячих яєць вміщує 60-70 качиних яєць. Так що підібрати інкубатор не складе особливих труднощів.
Перощіпательная машина
Забій птиці. а також ручна обробка тушок дуже виснажливий процес. Перощіпательная машина значно полегшує і прискорює цю роботу, тому її потрібно придбати. Звичайно ж, не забуваємо про морозильній камері.
Отже, підсумуємо
Для створення однієї виробничої осередки (міні-ферми) нам необхідно:
- Пташник для вирощування молодняка, з вигулом і навісом. Загальна площа - 60 м².
- Пташник для племінних качок, з вигулом і навісом. Загальна площа - 20-30 м².
- Устаткування: інкубатор (и), морозильна камера, перощіпательная машина.
Організаційно-правові форми ведення бізнесу
Чи варто заганяти бізнес по вирощуванню качок на м'ясо в будь-яку правову форму, наприклад, СФГ або ІП? Моя відповідь однозначна - ні!
По-перше, це не потрібно, а по-друге, в цьому немає ніякого сенсу.
Сенс створення СФГ або ІП доречний лише тоді, коли виробничий обсяг перевищує більше 5 тонн м'яса за рік. У такому випадку потрібно сертифікація ферми, а також товару для реалізації його через великі торгові мережі.
У нас же обсяги м'яса настільки малі, що досить обмежитися такою правовою формою ведення бізнесу як ЛПГ.
Особисте підсобне господарство (ЛПХ) - перший крок
Плюси ЛПГ - повне звільнення від податків, а також іншої паперової тяганини.
Мінуси - відсутність організаційно-правової форми ведення підприємницької діяльності.
Теоретично до мінусів можна віднести держпідтримку фермерських господарств, яка видається зареєстрованим підприємцям, які займаються сільгоспвиробництвом. Але отримати на ділі таку підтримку від держави вкрай складно, так як для більшості фермерських господарств вона видається тільки на словах.
Реалізація продукції
Про те, як грамотно і швидко реалізувати м'ясо птиці, я вже писав в статті «Бізнес на перепелах», тому на знайомих, родичів і сусідів зупинятися не буду.
Отже, у нас залишаються два найбільш прийнятні варіанти: ресторани і ринок.
Кафе, ресторани
Качка, на відміну від інших видів домашньої птиці, користується найвищим попитом у споживачів, і ресторани тут не виняток. У будь-якому пристойному ресторані є блюдо «качка по-пекінськи» або інші страви з качатини. І тут не повинно виникати жодних проблем з реалізацією тушок через подібні заклади.
Що стосується ринку як точки реалізації м'яса, то цей варіант найбільш краще для тих, у кого є вільний час або свій продавець. Як відомо, ціна за 1 кг м'яса на ринку істотно вище, ніж при оптовій торгівлі.
Однак для продажу м'яса качки на ринку потрібно зібрати ряд дозвільних документів. Щоб полегшити вам завдання, привожу повний список необхідних дій і документів:
Дозвільні документи для продажу птиці
- Слід заздалегідь сповістити місцевого ветеринарного лікаря про підготовлюваний подвірному забої.
- Перед забоєм проводиться клінічний огляд тварин ветеринарним лікарем.
- Після, ветеринарний лікар видає довідку про передзабійний огляді.
- Проводимо забій і знову ж отримуємо довідку від ветеринара, що забій проводився за всіма правилами, а птах була здорова.
Наступний етап отримання довідок:
1. Звертаємося до районної ветстанции для отримання документів:
- Ветеринарне свідоцтво форми №2 для перевезення вантажів на продовольчий ринок.
- Там же проводимо ветеринарно-санітарну експертизу всієї партії м'яса, на яке після закінчення обстеження ставитися клеймо.
2. Далі веземо м'ясо на сельхоз ринок, де державна лабораторія ветсанекспертизи видає такі документи:
- Дозвіл на торгівлю.
- Можуть вимагати пройти повторну експертизу, якщо м'ясо не має овального клейма, недійсне ветсвідоцтво або є ознаки псування товару і т. Д.
Всі вищенаведені рекомендації, що стосуються збору довідок, мають загальний, рекомендаційний характер. Просто в кожному регіоні всі ці дії регулює місцева влада, тому за місяць до забою качки раджу звернутися до відповідних структур (санітарно-ветеринарна служба) свого району, щоб отримати повну інформацію про всі необхідні заходи і довідках.
Порада. При таврування м'яса попросіть ветлікаря ставити клеймо не на самій тушці, а на лапках, які попередньо не обрізайте. Справа в тому, що жирне, чорнильна клеймо, причому чималих розмірів, геть зіпсує товарний вигляд качки.
Витрати, доходи та початкові вкладення
первинні вкладення
Як ви розумієте, дати точні цифри на початкові вкладення в бізнес-плані по розведенню качок практично неможливо, а брати їх зі стелі я просто не стану.
Скільки коштують дошки, цвяхи, сітка та інше для будівництва двох пташників, ви без мене прекрасно знаєте і порахуєте, тому цю статтю витрат ми розглядати не буде. Скажу лише одне, якщо ви будете будувати міні-ферму з самого нуля тільки з нових будматеріалів, то вона окупиться не раніше ніж через 12-16 місяців.
Поточні витрати
Для того щоб виростити 250 качок, нам необхідно витратити 2.5 тонни комбікормів.
Розрахунок простий: для приросту одного кг маси тіла качці необхідно 3.5 кг концентрованого корму.
Качок ми будемо вирощувати до 2-х місячного віку (далі вкрай не вигідно), і за цей час молодняк досягне ваги близько 2.7 кг, споживши 10 кг концентратів на кожну особину. Тобто 10 кг корму - 1 качка, множимо на 250 шт. і отримуємо 2500 кг комбікормів.
Візьмемо середню ціну за 1 кг комбікорму - 8 руб. загальна витрата складе - 20 тис. руб. а також накинемо на кожну качку по 20 руб. витрати за електроенергію і транспортні.
Разом:
собівартість 1 качки - 100 руб. (80 руб. Корми, 20 руб. Електрику і бензин),
250 качок = 25 тис. Руб.
Будемо реалістами: яке б якісне не було м'ясо, покупець в першу чергу орієнтуватиметься на ціну.
Тому виставимо її в межах 200 руб. за кілограм.
В результаті ми отримуємо:
вага однієї тушки - 2 кг, множимо на 200 руб. - 400 руб. одна качка, множимо на 250 шт. і отримуємо загальний дохід в 100 тис. руб.
Віднімаємо витрати (25 тис. Руб.), Чистий дохід дорівнює 75 тис. Руб.
Погодьтеся, для повноцінного бізнесу не дуже-то і густо. Однак не варто забувати, що це дохід з одного лише виробничої одиниці, рентабельність якої становить мінімум 70%.
З чого випливає:
поставте, 10 таких міні-ферм і ви заробите 750 тис. руб. 20 міні-ферм, 30 міні-ферм і так далі.
У такий бізнес ідеї немає ніяких обмежень: 1 сотка землі - 1 міні-ферма, і так хоч до безкінечності.
Загалом, все в ваших руках.
* Всі розрахунки в рублях наведені на дату написання статті.