Реалізація продуктів харчування завжди була найбільш затребувана бізнес ідея - кури гриль. приготування і реалізація, в цій ніші займають одну з провідних позицій. Адже це найдешевше м'ясо, нескладне в приготуванні, яке ідеально підходить як до святкового столу, так і для дружніх посиденьок за пивом. Тому кури гриль будуть затребувані завжди і в будь-якій місцевості. А ось як організувати бізнес на приготуванні курки-гриль, ми розглянемо нижче.
Насамперед треба визначитися з місцем, де будуть готуватися і продаватися ваші кури гриль. Це може бути ларьок в якомусь людному місці (біля парку, гуртожитків, інститутів і т.д.) - дешево в плані оренди і зручно з точки зору мобільності. Проте продажі в цьому випадку багато в чому залежать від погодних умов. Можна орендувати площу в супермаркеті або торговому центрі. Але, як правило, в супермаркетах реалізують свою продукцію і туди просто так вас ніхто не пустить.
Визначившись з точкою продажу, приступаємо до збору всієї необхідної дозвільної документації:
- свідоцтво про реєстрацію ТОВ або ІП;
- дозвіл СЕС на торгівлю продуктами харчування;
- дозволу і висновок від пожежного нагляду;
- сертифікат якості м'яса від постачальника.
Тільки після цього можна підбирати обладнання, в якому власне і буде проходити приготування курки-гриль, а також постачальника м'яса та інших витратних матеріалів.
Розрахунок вкладень і витрат
Вважається, що курка-гриль - це невитратний бізнес. Проте, на початковому етапі доведеться витратити приблизно 10 тис. Руб. на всю необхідну документацію, близько 100 тис. руб. - на покупку ларька (в разі оренди приміщення ця сума збільшиться), а також 40-50 тис. Руб. щоб придбати сам гриль і інший необхідний інвентар для приготування курки-гриль.
Крім того, треба виділити кошти на закупівлю самих курей та їх частин - без цього ніяка курка-гриль не зварила. І хоча на початковому етапі можна самому стати на приготування і продаж, згодом все одно доведеться знайти продавця і платити йому зарплату. В результаті, загальні вкладення складуть 150-180 тис. Руб.
Поряд з цілими курми можна пропонувати крильця і стегенця гриль, добре йдуть хот-доги і шаурма. Затребуваним виявиться і продаж чаю і кави. Поруч з яткою можна поставити холодильник з газованою водою або з морозивом в літній сезон.
Згодом при правильному підході такий бізнес починає приносити непоганий дохід. Але розслаблятися не варто - як тільки хоч трохи знижується якість сервісу або самого товару, клієнт тут же реагує зниженням попиту.
Тому, якщо вам сподобалася ця бізнес ідея - приготування курей гриль та їх реалізація. то цей бізнес може стати відмінним джерелом доходу.