Білорусія, як держава в Східній Європі славиться своїм незвичайним менталітетом і традиціями. Воістину слов'янський народ може похвалитися спокійним характером і добротою. Експерти стверджують, що білоруси - це один з найбільш чуйних і доброзичливих народів.
Клімат в Білорусії помірно-континентальний, досить часто тут в холодну пору року відбуваються відлиги. Особливим інтересом бєларусів не відрізнити від порядних Украінан і добродушних українців, але ось традиції в кулінарії тут дійсно дивують.
Картопля в білоруській кухні
Сама кухня Білорусії має досить давню історію. Найпопулярнішим і універсальним інгредієнтом вважається картопля, привезений сюди з Прибалтики ще за часів ВКЛ. Картопля традиційно додають майже в усі страви: в супи, салати, пиріжки і т.д.
Бульби варять, смажать, запікають і фарширують. Рецепти з Білорусії зберігають в собі секретні способи приготування смачних картопляних страв. Особливістю вважається гармонійне поєднання деяких інгредієнтів для більшого і повноцінного розкриття смакових якостей натурального продукту. Кажуть, що саме свинина і гриби здатні підкреслити дивовижний смак правильно приготованої картоплі.
Бульби картоплі повсюдно використовуються господинями і професійними кухарями. Білоруси часто натирають картопля для «млинців», «дерунів», «чаклунів» і «бабок». Дуже рідко європейська країна використовує гострі приправи для приготування традиційної їжі. Всі тутешні страви характеризуються м'якими і ніжними смаковими якостями. Приправи в вигляді зелені кропу і петрушки використовуються вкрай рідко.
Звичайно, зрозуміло що, білоруси не їдять картоплю цілу добу. У національній кухні широко використовуються овочі: морква, капуста і багато іншого. Справжні господині намагаються додавати в свої страви горох, щавель, гриби і всілякі ягоди. Річкова риба, як баранина у Кавказьких народів, тут на першому місці. Білоруси, як і справжні українці, віддають свою перевагу свинячому салу, що дуже корисно для людського організму.
Кухня Білорусії не знайома зі смаженими грибами, тут такі дари природи тільки гасять або відварюванню, рідко маринують. Так само часто можна зустріти сухий порошок з грибів, який повноцінно здатний замінити грибну приправу.
Що приготувати з Білоруської кухні?
коми