Сфера розваг завжди користувалася, і буде користуватися популярністю. На ринку існує величезна кількість напрямків, які спрямовані на організацію дозвілля людей. Про один з них ми і поговоримо, а саме про те, як відкрити більярдну з нуля, з чого починати і в якому напрямку рухатися, щоб ваш бізнес ріс і приносив гарний прибуток.
Більярд - це дуже цікава гра, яка приваблює багато новачків і часто вони продовжують з певною періодичністю грати. Гра вимагає уважності, точності і стратегічного бачення, саме тому вона так популярна навіть серед великих підприємців.
формат бізнесу
Перед тим, як почати складати бізнес план більярдного клубу, ви повинні чітко розуміти формат, в якому ви будете працювати. Взагалі такі заклади поділяють на три види:
- Комерційні. Таких клубів більшість. Це скоріше формат, який об'єднує більярд і бар. Великий відсоток відвідувачів - випадкові клієнти. Виручка з обох напрямків приблизно однакова. Дуже добре підходить для маленького міста.
- Спортивні. Цей формат відрізняється тим, що тут грають професіонали. У таких клубах постійно проводяться турніри і змагання серед їх гравців. Такий формат менш популярний, ніж попередній. Найбільш актуальний такий тип більярдного бізнесу в большом городе. Оплату можна брати у вигляді членських внесків учасників спортивного клубу.
- VIP. Елітні більярдні клуби варто відкривати у великих містах. Складність залучення клієнтів, величезні вкладення і тривала окупність інвестицій - все це робить такий формат бізнесу не дуже популярним особливо під час кризи. Такий більярдний клуб вигідно відкривати тільки в тому випадку, якщо у вас є багато заможних знайомих, яких можна залучити як основних клієнтів.
Місце і приміщення
Ні кого не здивує, що хороше розташування вашого закладу, може зіграти дуже велику роль в його майбутньої популярності. Але не варто засмучуватися, якщо у вас немає можливості знімати приміщення в центрі, виберете гарне місце в спальному районі і сміливо запускати там. Якщо ж ви збираєтеся працювати в невеликому містечку, тоді бажано, звичайно ж, розміщувати такий заклад біля популярних кафе.
Перед тим як відкрити більярдний клуб вам потрібно буде прорахувати, скільки у вас буде ігрових столів, від цього безпосередньо залежить розмір приміщення. Так в середньому на один гральний стіл знадобитися близько 30 кв.м. Також уважно стежте за тим, щоб між столами було нормальне відстань, і гравці не заважали один одному.
Отже, для того щоб відкрити більярдний клуб з нуля в маленькому місті на 5 столів, вам потрібно буде орендувати приміщення розміром близько 180 кв.м. (З огляду на бар). Для більшого закладу на 10 столів потрібно шукати приміщення розміром від 320 кв.м. і вище.
У приміщенні потрібно зробити ремонт, і обладнати виходячи з вибору меблів для максимальної зручності гравців.
Клуб + кафе
При відкритті більярдної варто задуматися і про додатковий сервіс, а саме зону відпочинку. Гральний зал і зону відпочинку можна робити або окремо, або розміщувати біля гральних столів.
Популярністю в більярдних клубах користуються легкі закуски (салати, картопля фрі, гамбургери і ін.). Серед напоїв найбільш популярним є пиво і сік, а якщо ви захочете продавати алкогольні напої, тоді вам знадобитися отримати відповідну ліцензію.
Іноді прибуток кафе, може значно перевищувати прибуток від гри. Так як гравці приходять з друзями або сім'ями, які під час гри замовляють на барі різні страви і напої. Тому якщо ви вирішили стартувати в більярдному бізнесі, то однозначно потрібно подумати про обладнання бару.
устаткування
Тепер давайте поговоримо про один з найважливіших пунктів - про покупку устаткування. Не варто на цьому економити, оскільки саме якість столу і інших пристосувань і зручність гри будуть відігравати вирішальну роль, чи повернеться клієнт до вас знову чи ні.
Ось основний список того, що вам буде потрібно:
- більярдний стіл. Для того щоб закупити столи для російського більярду і американського пулу, вам знадобитися витратити від $ 2500 і вище за один стіл. Все залежить, якої якості столи ви будете купувати. На обладнанні для більярду не варто економити, так як, купивши дешевий стіл, вам доведеться через рік його замінювати.
- кий можна придбати від $ 100 і вище.
- держатель для кия - від $ 10 секцію.
- Кулі від $ 20 за кулю і в залежності від якості, вони можуть бути дорожче в рази.
- Трикутник для куль, крейда - в районі $ 10.
- меблі для кафе (бару). Столи, стільці, можливо навіть закупити і м'які меблі, ті ж дивани.
- посуд: тарілки, вилки, келихи, стакани та інше.
- стійка для бармена.
- кухонне обладнання для приготування гарячих закусок: духова піч, газова плита, фритюрниця, мийка, робочі поверхні.
- холодильне обладнання. Як для зберігання продуктів, так і для напоїв в літню пору року.
- інвентар для прибирання.
У міру розвитку вашого більярдного клубу як основного бізнесу, вам потрібно буде розширювати асортимент страв або ж придумати фірмові ходові варіанти страв і робити їх як то оригінально, щоб виділитися серед конкурентів.
Успішність більярдного бізнесу залежить не тільки від якісного обладнання і гарної кухні, але і від ввічливості персоналу. Людина приходить до вас відпочити і витрать гроші, при цьому він очікує відповідного сервісу. Якщо, наприклад офіціант почне грубіянити, або ж десь почне лукавити і брехати клієнтів, то репутація закладу може бути втрачена, і вам буде дуже складно повернути все на старі місця. Контролюйте персонал, постійно відстежуйте і ведіть бухгалтерію і питайте відвідувачів, чи всі їм сподобалося. Відкликання від клієнтів, допоможе поліпшити ваш більярдний клуб і зробити його більш комфортним в першу чергу для постійних клієнтів.
З персоналу вам будуть потрібні:
- менеджер, який буде стежити за часом, приймати замовлення, стежити за обладнанням і його збереженням. Роль менеджера може виконувати бармен.
- офіціант, який буде розносити замовлення для відвідувачів.
- кухар (якщо буде кафе).
- прибиральниця;
- охоронець.
Бухгалтерію можете вести самі, або ж віддати цей напрямок на аутсорс, це дозволить заощадити на оплаті праці бухгалтера.
Скільки коштує відкрити більярдну?
Тепер давайте поговоримо про фінансовий питанні при складанні бізнес плану більярдної. Для вас потрібно буде проводити власні розрахунки, і включати суми, що відповідають вашим вимогам. Ми вказуємо варіант відкриття більярдної в маленькому місті на 5 ігрових столів.
Для того щоб ваш заклад швидше почало приносити прибуток, варто грамотно скласти прайс цін в залежності від часу доби. Вечірньої пори, коли у вас буде найбільша відвідуваність ціни можна підняти, а вночі і в денний час трохи знизити. Таким чином, ви зможете залучити додаткових клієнтів в розвантажені годинник, наприклад студентів, а ввечері зможете отримувати максимальний прибуток.
На який дохід можна розраховувати, відкриваючи більярдний бізнес?
Ми розглядаємо ситуацію запуску в невеликому місті, для великих міст показники можуть відрізнятися. Середня завантаженість ігрових столів в будні дні близько 6 годин на добу, а в п'ятницю і вихідні близько 9 - 10 годин. Середня ціна за годину гри $ 5 - $ 7. Таким чином, за тиждень 5 робочих столів можуть принести близько $ 324. В місяць це - $ 1300..
Окупність бізнесу настане через 2 - 2,5 роки.
Висновки. Отже, ми розглянули те, як відкрити більярдний клуб, на чому потрібно робити основний акцент і який прибуток ви можете отримувати в подальшому від такого бізнесу. Чим же можна охарактеризувати даний бізнес? Великі початкові вкладення, напевно, один з найбільш неприємних моментів. З іншого боку, висока популярність цієї гри, можливість поєднувати з кафе дуже навіть приваблює багатьох підприємців, які шукають нішу в сфері розваги.