На міжнародну конференцію в збройовій столиці виставку молочного козівництва з'їхалися не тільки місцеві аграрії, а й тваринники з Волгоградської, Тамбовської та інших областей. Людмила Кашаганова, власник ЛПГ «Мілкін будинок», прибула до нас з Істрінського району Підмосков'я.
Не гірше ніж у Франції
Молочний секрет Сергія Козленко
Сергій Козленко приїхав в Тулу з села Акульшина, що в 20 кілометрах від Новомосковська. Сергій тримає там три десятка кіз, але мріє про ферму, яка налічує понад 300 голів.
- Поки знаходимося в непростій ситуації: того, що виробляємо зараз, для дрібного опту багато, а для великого - мало, - каже співрозмовник. - Тому треба якось перетерпіти цей період і розвиватися далі. Влітку молоко зазвичай реалізуємо по 50 руб-лей за літр - здаємо його московським і тульським сироварів. Але зараз майже всі у відпустках. І в цьому наша складність: немає стабільного ринку. Тому в умовах, поки сировину тимчасово не купують, робимо ставку на сир. Він зберігається довго. Всю зиму його самі їмо. Ну а в перспективі, коли знову з'явиться попит, мають намір більше торгувати молоком.
Козленко ділиться секретом - влітку він планує торгувати молоком менше: пропозиція і без того перевищує попит. А ось взимку, коли натурпродукт в дефіциті, саме час виставляти молочку на реалізацію. Тоді-то вже її точно з руками відірвуть. І оптовики, і приватники.