У приготуванні їжі незамінним інгредієнтом є сіль, але вона ж є головним джерелом проблем людини з надмірною вагою, так як надлишок солі затримує в організмі рідина і пригальмовує нормальний обмін речовин.
Цей вид дієти грунтується саме на цьому, навіть незважаючи на його назву, зовсім не закликає до повної відмови від солі - лише до її обмеження.
Дієта Крістіни Орбакайте придумана лікарем з Німеччини Герзон Максом. На самому початку минулого століття цей лікар надав допомогу в продовженні життя багатьом раковим хворим, змушуючи пацієнтів повністю відмовитися від вживання солі.
З думкою доктора з Німеччини були згодні і фахівці нашої країни. Вважається, що крім сіль з усіх страв, надається допомога людям, що страждають від діабету, болісної гіпертонії, хвороб ниркової системи, захворювань судин і серця.
При дотриманні дієти без солі для схуднення, від солі відмовлятися повністю зовсім необов'язково. Тим більше, що міститься в солі натрій це необхідна складова здорового раціону харчування, яка відповідає за виведення з організму кальцію, надлишок якого шкідливий. Але, складові сіль речовини в різній кількості потрібна організму.
У раціоні харчування сучасної людини кількість солі дуже перевищено - це сосиски, ковбаси, хліб, чіпси, консерви, солоні горіхи і багато інших продуктів. Вважається, що людина перевищує свою сольову норму за добу як мінімум на 12-15 гр. при цьому порушується обмін речовин, приносячи значну шкоду своєму здоров'ю.
Правда не всі дієтологи погоджуються з ефективністю даного виду дієти для схуднення - багато хто з них стверджують, що втрата у вазі відбувається виключно через води, і в даному випадку, людині варто повернутися до раціону, до якого він звик, інакше втрачену вагу в недалекому часу повернеться.
Також існують дослідження, при проведенні яких було доведено, що ті, хто повністю відмовився від солі і продуктів містять її, зовсім не можуть похвалитися своїм здоров'ям, а, навіть навпаки, частіше схильні до захворювань судин і серця, оскільки відмова або сильне солевое обмеження може запросто викликати недолік в організмі натрію. Тому дотримуватися цієї дієти потрібно без фанатизму. Але, ця дієта корисна людям які страждають від гіпертонії, а також людям, які мають схильність до набряків.
В процесі дієти потрібно буде відмовитися від додавання в їжу солі, а також від вживання напівфабрикатів, швидкого харчування, консервів, оскільки сіль в цих продуктах присутня в якості підсилювача смаку, а також консервант. Насправді, організму людини необхідно на добу всього лише до 5000 мг солі. Отримати це кількість солі можна з будь-яких продуктів даних природою. Тому солити страви при приготуванні немає ніякої необхідності.
Натрій, що входить до складу солі затримує в організмі рідина, перевантажуючи артерії і судини. Після відмови від солі поліпшується кровообіг, зникають набряки, зменшується наявність варикозного розширення вен, проходять мігрені, гіпертонічні нездужання, і целюліт.
Без солі дієта Орбакайте вимагає плавного переходу. На початку цього переходу варто спробувати не солити продукти в процесі приготування їжі. Підсолювати страви варто в процесі прийняття їжі. Далі можна спробувати поступово замінити сіль спеціями або лимонним соком. І вже тільки потім, коли в звичку входить такий смак їжі, прибрати сільничку зі столу назавжди.
Необхідно враховувати, що доведеться відмовитися від багатьох продуктів. У обідах вже готових, консервах, різних маринадах, бульйонах, улюблених сирах, шинці, солоних горіхах, готових соусу і спеціях, навіть у вершковому маслі і іноді в простому хлібі, солі може бути занадто багато, тому на упаковках дивитися написи варто уважніше. Крім цього, перебуваючи в ресторані, потрібно буде просити офіціанта, щоб замовлення було приготовано без солі.
Улюблений організм нарешті повинен в нормальній кількості почати отримувати овочі, фрукти, різні морепродукти, сир малої жирності, водорості, спеції без солі, соуси і прянощі. Варто додавати в салати лимонний сік, кмин, перчик, базилік, часник і цибулю, а в птицю і м'ясо - каррі або куркуму. Скидання зайвої ваги допоможуть і спеції, які активізують обмін речовин.
Їсти можна п'ять разів на день, якщо хочеться робити перекушування. Ну і природно, не забувати пити воду - не менше 4-5 склянок щодня.
На першому тижні дієти без солі вдасться скинути 2,5 кілограма. Зразкове меню на тиждень:
День варто почати з вівсяної кашки, приготовленої на воді, чаю та груші.
Через деякий час перекусити одним склянкою одновідсоткового кефіру.
В обід можна побавитися овочевим салатом, заправивши його лимонним соком; грудкою курочки, погашений з каррі в молоці кокоса. Також не варто забувати про воду.
В полудень можна з'їсти пару хлібців з житнього борошна з огірком і салатним листом.
На вечерю можна з'їсти знежирений сирок, додавши в нього корицю і випити пряний чай.
Ефективність дієти без солі полягає в тому, що за перший тиждень можна схуднути на один розмір, особливо, якщо бути в курсі, що сполучна тканина людини може затримувати велику кількість рідини в самому організмі.
Крім цього, додаючи сіль в їжу, людина звикає до подібних смакових відчуттів. Тому перейшовши на без солі харчування, можна відчути по-новому смакові якості знайомих страв і отримувати від їжі набагато більше задоволення.
Якщо ж є бажання скинути накопичену жирову тканину, тоді доведеться відмовитися від мучного, солодкого і жирного, так як вони є важкою їжею для будь-якого організму. Для досягнення повного ефекту, не варто забувати про те, що на фрукти перед сном налягати не слід. Саме в них міститься підступна фруктоза, яка по калорійності не поступається навіть цукру.
