Без їжі: навіщо потрібно голодування?
Чому при нашому цілодобовому доступі до їжі і достатку в супермаркетах практика голодування не втрачає актуальність? Чим сухе голодування відрізняється від голодування на воді і голодування на соках? Що думають про голодування сучасні фахівці з харчування і здоров'ю? Як ставиться до голодування аюрведа? Що таке екадаші? Як поєднувати голодування з роботою в офісі? І головне - навіщо позбавляти себе одного з головних задоволень - їжі? На ці та інші питання про голодування відповідаємо в цьому пості.
Існує безліч видів голодування, які відрізняються за тривалістю і дозволеному питва, але в цілому будь-яке голодування на увазі відмову від твердої їжі.
Сухе голодування - це повна відмова від їжі і води. Вважається, що при такому голодуванні, приблизно на третю добу самопочуття поліпшується і досягається лікувальний ефект. Прихильники цього підходу до голодування вважають, що зневоднення організму не виходить за межі легкого ступеня, якщо голодувати не більше трьох діб, при цьому досягається омолоджуючий ефект, очищаються судини, оновлюються слизові оболонки шлунку і кишечника.
Голодування на воді має на увазі відмову від будь-якої твердої їжі і рідини, за винятком очищеної води кімнатної температури, яку можна пити в будь-якій кількості. Є думка, що достатнє надходження води при голодуванні сприяє виведенню токсинів і попереджає можливі ускладнення, які можуть виникнути при сухому голодуванні.
Детокс на свіжих соках - ще один вид голодування, коли протягом декількох днів в раціон входять тільки свіжовичавлені соки, переважно овочеві, питна вода і трав'яний чай. Перевага таких детокс-програм в тому, що, отримуючи поживні речовини з свіжих соків, організм не відчуває такий потужний стрес, як при повному голодуванні, а корисні ензими і мікроелементи також сприяють ефективному очищенню організму.
«Будь-який негатив, який зустрічається зараз в пресі з приводу голодування, виходить від людей, які просто неправильно це робили. Голодування може бути найпотужнішим інструментом, якщо до нього ґрунтовно підготуватися і підходити з розумом. Голодування на зеленому овочевому соку насичує клітини ензимами, хлорофілом, вітамінами і мінералами. Саме вони здатні вивести з організму всі накопичені шлаки і токсини, »- Наталія Роуз. фахівець з харчування та детокс.
«Коли ми їмо термічно оброблену їжу (варену, смажену, печену, консервовану), ми змушуємо нашу основну травну залозу працювати з підвищеною в сотні разів навантаженням, і вона, як шагренева шкіра, все зменшується, зношується і хворіє в міру прожитих нами років. Причому зауважимо, що, приймаючи їжу після 14-15 годин, ми змушуємо її працювати цілодобово, що веде до дуже поганих наслідків, тому що цілодобово вона все одно не працює, а припиняє виділення травних ферментів близько 18 годин, "- Марва Оганян, лікар -терапевт, біохімік, кандидат біологічних наук.
Аюрведа і голодування
Згідно аюрведою, весна (прохолодне і вологе сезон) є найбільш підходящим часом для голодування - в цей час посилюються самоочістітельние сили організму. У аюрведою рекомендується часте і коротке за часом голодування, так як воно підсилює вогонь травлення. Тривалі періоди голодування не заохочуються, так як вони можуть призвести до дисбалансу дош.
Аюрведа виділяє кілька видів голодування:
- прийом тільки легкої їжі (наприклад, таких страв, як кічарі);
- вживання тільки овочів, фруктів і соків;
- відмова будь-якої від твердої їжі (рясне пиття води і трав'яних чаїв);
- повна відмова від їжі і пиття.
Вибір виду голодування залежить від того, до якого типу доши ви ставитеся: Вата, Пітта або Капха. Наприклад, люди Капха-типу досить легко переносять голодування, оскільки вони схильні до повноти і відрізняються міцною статурою. Представники Вата-типу худорляві, з легкістю втрачають вагу і їм голодувати не рекомендується.
Екадаші - без м'яса і каші
В індуїзмі і джайнізм існує поняття «екадаші». Це одинадцятий день після повного місяця і молодика кожного місяця за місячним календарем. Дні екадаші вважаються найбільш сприятливими для голодування (або повної відмови від їжі і пиття, або тільки від тваринних продуктів, зернових і бобових страв). Вважається, що пост в екадаші не тільки очищає організм і виліковує багато хвороб, але і допомагає духовному розвитку.
16 понеділків без їжі і води
Розповісти про свій досвід голодування ми попросили директора по бренд-маркетингу Універмагу «Кольоровий» Ольгу Писіну, якій вдалося дотримуватися сухому голодування 16 робочих понеділків.
«Ідея голодувати по понеділках прийшла зовсім випадково. Одного разу з моїм знайомим ми обговорювали прихильність до їжі: як складно іноді відмовити собі в задоволенні смачно поїсти, як через це задоволення ми сильно прив'язуємося до їжі, і вона стає чимось більшим, ніж просто задоволенням потреб. У якийсь момент я зрозуміла: прийняття їжі стало чи не найбільш бажаним часом протягом дня, а ароматна чашка кави - єдине, про що я думала після пробудження. Я вирішила, що від уподобань потрібно позбавлятися, щоб не впасти в залежність. Ідея з 16 понеділок здалася найбільш підходящою - рівно 16 тижнів залишалося до Нового року, а понеділок був найкращим днем тижня, коли я могла б виділити на це час.
Уже близько двох років я намагаюся дотримуватися вегетаріанства, тому голодування далося мені легко, так як в моєму раціоні давно немає м'яса, птиці, а інші продукти тваринного походження зустрічаються рідко. Саме від такої їжі потрібно відмовитися за кілька днів до голодування, щоб підготувати свій організм. В інші дні я харчувалася як завжди, за винятком вівторка, коли «вихід» з голодування я робила на свіжих соках.
Голодувала я 36 годин - з вечора неділі до ранку вівторка. Тобто, якщо я повечеряла і випила останній стакан води близько 20:00 в неділю, свій наступний прийом їжі і води я вже робила у вівторок о 8 ранку.
Як не дивно, голодування без води мені здалося простіше. Коли я пила тільки воду протягом дня, мій організм кожен раз очікував порцію більш істотною їжі - це відчуття кілька разів призводило мене до зриву голодування. Сухе голодування мені здалося більш оптимальним і легким.
Відчуття змінювалися від місяця до місяця, але, як правило, у другій половині дня відчувалася легка слабкість, яка посилювалася до вечора. Я намагалася лягати раніше спати і не планувати нічого на вечір понеділка. Досить складно було проводити багато зустрічей в один день, тому я намагалася максимального присвятити його планування і внутрішнім нарад. Якщо були якісь важливі зустрічі і невідкладні справи, я ставила їх на першу половину дня, щоб максимально розпланувати свої сили.
У перші дні було складно прийняти той факт, що ти нічого не їси і не п'єш - це була більше емоційна, а не фізична «ломка». Найдивнішим для мене було те, що я зовсім не хотіла пити. Іноді хотілося щось з'їсти під час обіду, але замість цього я відправлялася на невелику прогулянку або Новомосковскла. Згодом відчуття слабкості поступово притупляється і голодування проходило все легше. Останні дні у мене практично не було слабкості, і я могла бути активною до пізнього вечора.
На ранок наступного дня, як правило, все ще не відчувалося спраги, я практично змушувала себе пити воду і ловила себе на думці, що при спостереженні з боку фахівців, могла б продовжити сухе голодування ще на кілька днів.
Вихід з голодування був завжди легким і приємним. Після води з лимоном я пила свіжовичавлений зелений сік або робила салат з тертої моркви. Вже до другої половини дня я могла повністю повернутися в свій звичайний вегетаріанський раціон і прекрасно себе відчувала.
Найсильніша ефект був в усвідомленні того, що їжа - це все ж просто необхідна частина життя, а не засіб задоволення своїх бажань, що можна спокійно пережити день сухого голодування, на воді або на соках. Пішла звичка постійно щось жувати або є великими порціями. Я стала їсти їжу без солі і відчувати справжній смак продуктів. За цей час моя вага стабілізувався, і повністю налагодилося травлення. Тепер я планую повторювати голодування два рази в місяць в дні екадаші. »
При всьому різноманітті методик голодування, фахівці сходяться в одному: до голодування потрібно підходити індивідуально, грунтовно до нього готуватися і правильно з нього виходити. Тривале голодування необхідно проходити під наглядом фахівців.
Матеріал підготувала: Дарина Бухман