Ефірне (бергамотное) масло отримують з шкірки плодів, квіток і листя.
Як бачимо, історія бергамота в людському суспільстві почалася з його застосування у виробництві парфумерії - області, де він з успіхом використовується і сьогодні. Вірніше, в парфумерії та косметології використовується масло бергамота, і дуже широко. На півдні Італії бергамот вирощують до сих пір: він там прекрасно росте, тому що любить тепло і вологість. Інші регіони, де він теж росте, хоча і в дещо менших кількостях - це Китай, Індія, країни Чорноморського узбережжя, Кавказ.
Дерево бергамота може досягати 10-метрової висоти, а його гілки колючі; зате, коли дерево цвіте, його квіти дуже красиві, а їх запах просто чудовий. Плодоносить дерево з початку осені і до зими, як і багато цитрусові, а розрізаний плід бергамота схожий на лимон або апельсин. Треба сказати, що бергамот найчастіше вирощують саме для отримання ефірного масла: його отримують не тільки з шкірки плодів, а й з квіток, листя і навіть молодих пагонів рослини.
ФІРН масло, витягнуте з плодів і квіток, використовується в парфумерії та мікроскопічної техніки, а також в кондитерському виробництві
Берегомет володіє лікарськими властивостями, і тому його використовують в медицині. В ті часи, коли не було антибіотиків, його використовували, як антисептик: готували з нього бальзам, добре допомагає при шкірних інфекціях і запаленнях. Навіть при серйозних ранах використовували плід бергамота: його розрізали і прикладали до ушкодженого місця. До сих пір бергамот використовується при лікуванні вірусних і простудних захворювань, для зміцнення імунітету і поліпшення статевої функції. Баргамот знімає спазми і заспокоює, покращує травлення; чай з бергамотом, який люблять багато, сприяє очищенню шкіри і зникнення пігментних плям, тонізує і зменшує розширені пори. Ароматний, злегка пряний чай з бергамотом відрізняється особливим, вишуканим і ніжним смаком, допомагає знімати втому, позбутися від стресу і від наслідків напруги.
Бергамотне масло застосовується для аромату мазей і в парфумерії. Шкірочка бергамота використовується в парфумерії через її здатності об'єднуватися з різними ароматами, формуючи букет ароматів, які доповнюють один одного.
Найчастіше використовується ефірне масло бергамота, яке видобувається досить легко. Якщо вичавлювати шкірку бергамота руками, вже можна отримати масло - світлого смарагдово-зеленого кольору. Аромат олії бергамоту дивний: він квітковий, і в ньому відчуваються відтінки лимона і апельсина, але не кислі, а солодкі і запашні. Найякіснішим маслом вважається якраз те, яке вижато руками: якщо вичавити шкірку тисячі плодів, то вийде близько 900 мл олії. Масло бергамота використовується при лікуванні шкірних інфекцій і прищів, при догляді за жирною шкірою обличчя і волосистої частини голови, для зняття роздратування після укусів комах - воно допомагає зняти з шкіри стрес.
У парфумерної промисловості масло бергамота використовується разом з маслом розмарину, апельсина, неролі: виробникам духів і одеколонів дуже подобається фруктово-квітковий аромат цього зеленого плода. Запах такого парфуму бадьорить і освіжає, покращує настрій і допомагає підтримувати баланс між спокоєм і порушенням, так як сприятливо впливає на гіпоталамус, що відповідає за емоції.
На смак плід бергамота кислувато-гіркий.
На смак плід бергамота досить несмачний - він кислувато-гіркий, так що в кулінарії він не прижився, проте в тих країнах, де він росте, з нього роблять мармелад або варять цукати. Берегомет невибагливий, і його можна виростити в кімнаті, як лимон або апельсин, тим більше, що його зовнішній вигляд здатний прикрасити будь-який інтер'єр. Рослина не так вимогливо до грунту, як інші цитрусові, і стійкіше до сухості, проте любить світло і вологу. У літню пору краще виносити бергамот на повітря, а взимку тримати на сонці, але в приміщенні не повинно бути занадто спекотно.
Влітку рослину поливають рясно, а взимку потроху - теплою водою. При регулярних підгодівлі і правильному формуванні крони рослина буде плодоносити, як і інші цитрусові, від 1 до 4 разів на рік.