Баклажани на грилі
На грилі можна приготувати багато простих і смачних страв.
Продукти: 2 баклажани, пучок кропу, 2 ст. ложки лимонного соку, 3 зубчики часнику, сіль, перець - за смаком, 1/4 чашки оливкової олії.
У блендері змішати нарізаний кріп, часник, влити оливкове масло, лимонний сік, посолити і поперчити за смаком. Вимиті і обсушені баклажани нарізати кружечками (товщина близько 1 см), обсмажити на грилі і подати з укропно-часниковим соусом. Просте і смачне блюдо на грилі готово! До речі, відмінний газовий гриль weber купити можна на сайті justgrill.ru.
Продукти: 1 баклажан, по 1 ст. ложці кунжутного масла, бальзамічного оцту і соєвого соусу, 1 ч. ложка кунжуту.
Вимитий баклажан нарізати кружечками (товщина близько 1 см). Нарізані баклажани посипати сіллю і залишити на півгодини. Потім їх промити і обсушити серветками. У невеликій мисці змішати кунжутне масло, бальзамічний оцет і соєвий соус. Цю сумішшю змастити кружечки баклажанів, викласти на деко і смажити на грилі до золотисто-коричневого кольору з двох сторін. В кінці приготування посипати кунжутом.
Продукти: по 2 баклажана середнього розміру і зубчики часнику, 4 гілочки розмарину, 1 ст. ложка олії оливкової, 50 г масла вершкового, чорний мелений перець і сіль - за смаком.
У вимитих баклажанів видалити плодоніжки, потім розрізати уздовж навпіл, зробити невеликі насічки, скропити олією оливковою, викласти на розігрітий гриль зрізом вниз і готувати близько 5-7 хвилин. Після зарумянивания перевернути шкіркою вниз і продовжувати готувати, зверху посипати дрібно нарізаним часником, поклавши по гілочки розмарину і невеликому шматочку вершкового масла (готувати до м'якості близько 10-15 хвилин).
Смажені баклажани на грилі в маринаді
Продукти: 2 середніх баклажана, 50 мл оливкової олії, сіль - за смаком, 5-6 зубчиків часнику, по 0.5 лимона і гострого червоного перцю, гілочка базиліка, щіпка сухого чебрецю, зелень петрушки і кропу.
Вимиті баклажани нарізати кружечками (товщина близько 1 см) і обсмажити на грилі. У процесі смаження баклажани посолити.
Приготування маринаду: червоний гострий перець очистити від насіння і дрібно нарізати; зелень дрібно порубати; часник пропустити через чеснокодавку. Всі інгредієнти змішати, додати лимонний сік, оливкова олія і дрібку кмину.
Смажені баклажани викласти в глибоку тарілку, полити маринадом, накрити кришкою і поставити в холодильник на 4-7 годин.
Популярні записи:
