Дуже часто пишуть, що виникають проблеми з адміністраторами ресторанів.
Ви пізно закінчуєте монтаж і, адміністратор виганяє всіх, щоб гості могли почати банкет? Або у Вас немає свого праски або парогенератора, а користуватися ресторанним Вам не дають? Адміністратор економить електроенергію? Загалом, я таких випадків у своїй практиці і практиці своїх учнів не зустрічала ...
1.Освойте технологію ДОМОВЛЯТИСЯ. Така технологія може бути включена в тренінги з продажів. Або може продаватися як окремий тренінг «Практика ведення переговорів». Можете книгу пошукати. І домовитися! На самому, справі, це без тренінгів зробити просто: дізнайтеся справжню причину і знайдіть компроміс. Запитайте у адміністратора, в якому випадку, відпарювання тканин для них припустимо?
2.Якщо адміністратор не має на заборону об'єктивних причин, а ресторан Вам підходить для роботи, то виходьте на директора ресторану і ведіть з ним переговори
3.Іспользуйте тканини, які не мнуться. Як правило, це багатошарові тканини, складного крою.
4.Перестаньте працювати з цим рестораном
Дуже часто, мої учні нарікають, що банкетні менеджери запускають пізно на монтаж, не дозволяють кріпити, не виділяють простір для великих зон ... .І тут та сама проблема - вміння домовлятися.
Там де всім забороняли, ми завжди домовлялися, без всяких технологій, по-людськи! Це працює. Просто просили піти нам на зустріч, пояснюючи, що обсяг роботи великий. Так, в Москві, немає таких проблем. Монтажі виробляються вночі. У провінції - не всі ресторани це дозволяють. Але на монтаж з раннього ранку завжди можна домовитися! Дружите з адміністраторами, тільки робіть це щиро і ніколи ніяких проблем виникати не буде!
Сьогодні поговоримо про те, як адміністратора ресторану зробити постійним клієнтом?
Чи замислювалися Ви про те, що ресторан молодята бронюють на самій ранній стадії підготовки до весілля. Іноді це відбувається до того, як пара звертається до організаторів.
Адміністратори часто рекомендують організаторів або оформлювачів, чиї роботи вже бачили або з ким перебувають в дружніх стосунках.
Головне, спілкуватися з адміністраторами щиро. Будь-яка людина на рівні енергії відчує лицемірство і корисливий інтерес. Тому, є тільки два способи, як зав'язати щирі відносини з адміністраторами ресторану:
2. Сформовані особисті відносини.
Коли приїжджаєте в ресторан на монтаж прое кту, демонтаж або виміри, завжди залишайте час для неформального спілкування з адміністратором (банкетним менеджером) ресторану.
Задавайте питання, які Вас щиро цікавлять з приводу ресторану, режиму, системі і правилам роботи. Будьте щирі і відкриті. Якщо з Вами йдуть на контакт, можете цікавитися людиною щиро. Ключове слово тут ЩИРО!
Якщо Ви виконуєте проекти якісно, і Вас, як особа компанії і Ваші координати знають, то стануть рекомендувати. Наприклад, в моїй роботі так і було!
Найчастіше, банкетні менеджери і раді допомогти клієнту і Вам, але не знають Ваших контактів.
Перш, ніж дізнатися всі способи залучення клієнтів, важливо сформувати якісний продукт і унікальність Вашої пропозиції. Клієнти не купують уже послуги, як у всіх. І це необхідно навчитися доносити до клієнта.
Здраствуйте!
Допоможіть порадою .... Я початківець декоратор, на одному з замовлень виник конфлікт з господинею ресторану. Суть конфлікту полягає в тому, що виїзні церимонія повинна була проходити в залі (в договорі з клієнтами було прописано, з адиминистратор ресторану обговорені всі деталі), але коли ми приїхали на монтаж господиня ресторану в останній момент просто заборонила установку в залі і сказала встановлювати на вулиці (а погода бажала Ліпше) .... У підсумку: наречена ростроеная і мокра (хоча до нас притензій НЕ видвегала ...), декорації ісппорчени ...
Як уникнути подібних ситуацій в подальшому?
Чи не сподіватися на те, що Вам говорять клієнти, а з'ясовувати все самому. Приїжджаєте разом з нареченою в ресторан і на місці, в присутності адміністратора / власника, обговорюєте що і де буде стояти, коли можна зайти на майданчик та інше ...
Якщо ж склалася подібна ситуація, то телефонуйте нареченій і говорите: Ой, у нас тут такі зміни ... Ви про них знаєте? Вирішіть. будь ласка цю проблему з господинею ..
Наречена їх клієнт, і вирішувати таке питання повинна вона чи наречений, в загальному хто платить, той і замовляє музику, або, в вашому випадку, каже, що і де буде стояти.
Як форматувати текст?
