Ці захворювання по-іншому називають хворобами вітамінної недостатності. Розвиваються вони при нестачі в організмі одного або декількох вітамінів.
В даний час випадки авітамінозу (повної відсутності будь-якого вітаміну) вкрай рідкісні, але нестача цих цінних речовин зустрічається досить часто.
Вітаміни - це важливі для організму, незамінні біологічно активні речовини, які беруть участь в хімічних реакціях, що відбуваються всередині нашого організму. Вітаміни входять до складу багатьох ферментів, речовин, що направляють протягом хімічних реакцій за певним шляху і збільшують їх швидкість.
Фактори ризику розвитку гіповітамінозу.
• Підвищена або знижена температура навколишнього середовища.
• Тривале фізичне або психоемоційний перенапруження.
• Захворювання ендокринних залоз.
• Деякі фізіологічні стану організму (вагітність, лактація, коли повинна задовольнятися і потреба дитини у вітамінах).
• Професійні шкідливості та ін.
• Захворювання шлунково-кишкового тракту, при яких знижується всмоктування вітамінів в кишечнику.
Нестача вітамінів в організмі може бути пов'язаний з недостатнім їх надходженням з їжею (первинний гіповітаміноз), а також з порушенням їх всмоктування в кишечнику або надлишкової потребою організму в них (вторинний гіповітаміноз, наприклад, при великих фізичних навантаженнях, При лікуванні антибіотиками).
Симптоми авітамінозу.
При нестачі вітамінів порушуються багато обмінні процеси в організмі. Це призводить до погіршення загального самопочуття, зниження працездатності і опірності організму інфекціям. Особливо небезпечний дефіцит вітамінів для зростаючого організму дитини чи підлітка, у якого інтенсивність обмінних процесів особливо висока.
На жаль, навіть повноцінне раціональне харчування не завжди забезпечує організм достатньою кількістю вітамінів. Тому в деяких випадках необхідно приймати готові вітамінні комплекси.
Симптоми хвороби наростають поступово, у міру витрачання організмом запасів того чи іншого вітаміну в різних органах. Виділяють наступні стадії хвороб вітамінної недостатності.
I стадія - прегіповітаміноз. У цей період немає чітких проявів захворювання. На перший план виступають загальні симптоми порушення нормальної роботи внутрішніх органів: слабкість, швидка стомлюваність, низька працездатність.
II стадія - гіповітаміноз. Дефіцит вітамінів наростає, з'являються явні симптоми хвороби, які безпосередньо пов'язані з дефіцитом того чи іншого вітаміну. Це вдається виявити за допомогою спеціальних лабораторних досліджень.
III стадія - авітаміноз. Це крайня ступінь нестачі вітаміну (вітамінів) на тлі відсутності його надходження в організм. Для цієї стадії характерні яскраві симптоми, які не дозволяють сплутати клінічну картину захворювання. При лабораторних дослідженнях визначається значне зниження кількості вітаміну.
Недостатність вітаміну А
Розвивається при зниженій кількості вітаміну А і каротину в їжі, порушення його всмоктування в кишковому ке, а також при порушенні синтезу вітаміну А з каротину в організмі.
Вітамін А міститься в таких продуктах тваринного походження: жовток, печінку, особливо морських риб, вершкове масло. Каротин знаходиться в овочах і фруктах, які мають помаранчеву і червоне забарвлення. При попаданні в організм з нього синтезується вітамін А, який є необхідним для нормального перебігу біохімічних процесів. Вітамін А розчиняється в жирах.
Його добова потреба становить 1,5 мг. Він необхідний для роботи епітелію шкіри і слизових оболонок, сальних, слізних залоз, а також для формування зорового пігменту.
Недостатність вітаміну В, (тіаміну)
Найчастіше зустрічається в країнах Азії, де переважає харчування з вживанням великої кількості полірованого рису. Іншою причиною гіповітамінозу В, може бути порушення засвоєння цього вітаміну в кишечнику, що зустрічається при деяких патологічних станах (пронос, блювота, важкі захворювання кишечника).
Фактори ризику: деякі фізіологічні стани (вагітність, лактація), важка фізична навантаження, цукровий діабет, гарячкові стану, тиреотоксикоз.
Недостатність вітаміну В2 (рибофлавіну)
Виникає при недостатньому надходженні вітаміну В2 з їжею, прінарушеніі його всмоктування в кишечнику, а також при його підвищеному руйнуванні.
Недостатність нікотинової кислоти
Фактори ризику: недостатнє надходження з їжею (при одноманітному харчуванні, наприклад, при переважному вживанні кукурудзи), порушення всмоктування вітаміну в кишечнику (захворювання тонкого кишечника з порушенням всмоктування), деякі стану організму, що характеризуються підвищеною потребою у вітаміні (фізичні навантаження, вагітність та ін .).
Недостатність вітаміну В6 (піридоксину)
У дорослих людей недостатність цього вітаміну розвивається тільки при порушенні його синтезу в кишечнику. Це можливо при лікуванні антибіотиками (що призводить до пригнічення мікрофлори, яка відповідає за синтез вітаміну), значних фізичних навантаженнях або при підвищеній потребі у вітаміні (вагітність, лактація і ін.).
У великій кількості вітамін В6 міститься в продуктах тваринного походження, в дріжджах.
Недостатність вітаміну С (аскорбінової кислоти)
Цей вітамін бере безпосередню участь в окисно-відновних процесах, забезпечує оптимальну проникність судин, регулює синтез колагену.
Недостатність вітаміну D
Велика частина вітаміну D, який знаходиться в організмі, утворюється в шкірі під дією ультрафіолетових променів. Менша частина надходить в організм з їжею.
Найважливішими є вітаміни D2 і D3.
Цей вітамін у великій кількості міститься в жиросодержащих продуктах тваринного походження: вершковому маслі, молоці, яєчному жовтку, печінці тріски та інших морських риб.
Фактори ризику гіповітамінозу D:
• недостатнє перебування на сонці;
• недоношеність дитини;
• деякі інфекційні захворювання із зсувом кислотно-лужної рівноваги організму.
Недостатність вітаміну К
Вітамін До здебільшого всмоктується в кишечнику. Деяка його кількість синтезується мікрофлорою тонкого кишечника.
Найчастіше зустрічається в дитячому віці. Найбільш поширеною причиною розвитку гіповітамінозу К є хронічні захворювання кишечника, обтурація (здавлення) жовчних шляхів, що призводить до порушення надходження жовчі в тонкий кишечник.
Порушення всмоктування вітаміну К можливо також при передозуванні дикумарину.