Імбир - корінь тропічної рослини, у якого все вегетативні органи і насіння містять ефірні масла. Батьківщиною імбиру є Північна Індія. Це одна з найбільш корисних з спецій, "універсальні ліки". Його можна віднести до "гарячих спецій", які допомагають поліпшити травлення і оновити кровообіг. Мелений імбир трохи гостріше свіжого імбиру і володіє більш проникаючим дією.
Імбир є потужним афродизіаком - якщо додати його в блюдо партнеру, ви можете переконається в його ефекті, пристрасть вам забезпечена. Корисні властивості імбиру використовують при вживанні свіжих продуктів моря - він нейтралізує паразитів, активізує травлення. (Всім любителям суші і сушімі це вже відомо)
У кулінарії імбир в основному додають в солодкі страви. Він надає тонкий аромат і смак супів, м'ясних, страв, соусів, та ін. Дуже приємні смакові якості матиме ваше блюдо, якщо додати його до смаженої свинини, печеної качці або грибам. М'ясо стає ароматним, і особливо м'яким.
Як пахне імбир?
Він має пряний, спеціевий, гіркуватий, ароматичний запах.
Імбир в парфумерії
Застосовується досить рідко, але аромати які містять запах імбиру встигли завоювати серця. Пряний, терпкий і гіркий, іноді свіжий -так можна охарактеризувати запах імбиру.
CB I Hate Perfume: Gingerbread absolute
Натоящій Пряник, але не готовий, свіжоспечений. У цьому ароматі ви зможете почути всі ті компоненти, які використовують при приготуванні цих ласощів. Цей сік, несолоне, топлене масло, Китайський імбирний корінь, мускатний горіх, кориця і ваніль.
Jo Malone Nutmeg Ginger
Терпка і в той же час пряна деревна композиція з нотами сандалу і кедра, які переплітаються з акцентами мускатного горіха і імбиру. Аромат володіє чуттєвим і спокусливим характером і підкреслить шарм, вишуканість і оригінальний стиль своєї власниці.
L'Artisan Tea for Two
Аромат східної екзотики. В основних нотах, крім чаю, ми чуємо акорди імбиру, кориці, анісу, а так само меду, ванілі, неролі і бергамота. Аромат занурює нас в екзотику чарівним поєднанням екзотичних спецій і прянощів, деревних нот, і дарує умиротворення.
Serge Lutens: Five O 'Clock Au Gingembre
Чарівний імбирний чай, причому аромат не з серії їстівних. Композиція вийшла деревно-трав'яниста, злегка гіркувата з імбирними штрихами. Ноти імбирного кореня доповнюють яскраві мотиви бергамота, деревина, і кориця на тлі амбри, какао, меду, пачулі і перцю.
Montale Ginger Musk
Дивовижна композиція з незвичайною енергетикою. Це такий собі листковий пиріг з мускусу з теплою імбирної прошарком і присипаний яскравими ягодами чорної смородини. У сонячний день він буде виділяти свою володарку, а під час дощу зігріє як чашка ароматного і гарячого чаю. Ноти імбиру приправлені чорною смородиною і білим мускусом на ягідної основі.
А ще ноти імбиру легко відшукати в таких ароматах як Annick Goutal Le Jasmin (провідну партію грає жасмин, а імбир залишився на підспівуванні), Caron Eau de Reglisse, Parfumerie Generale Un Crime Exotique і Yosh Ginger Ciao. А у лейбла Demeter є ціла лінійка ароматів, присвячених імбиру: Fresh Ginger, Gingerbread, Ginger Cookie, Ginger Sushi та ін. А які ваші улюблені імбирні аромати?