капуста савойська
Капуста савойська (Brassica oleracea L. var. Sabauda L.) є найближчим родичем білокачанної капусти, але на відміну від неї утворює більш пухкий качан.
У савойської капусти листя тонші, гофровані, пухирчасті, зморшкуваті і не мають жорстких прожилок. Варто відзначити, що крім кочанних, існують також листові форми капусти савойської, але вони не набули широкого поширення. По морозостійкості вона перевершує білокачанну капусту, але не дуже добре зберігається. Можливо, через це властивості культура не отримала популярність в країнах СНД.
Крім того, в її складі виявлені гірчичні масла, що володіють фітонцидні властивості і біологічну активність, що дозволяє рекомендувати цю культуру для харчування людей похилого віку.
Савойська капуста містить речовини стримують ріст ракових клітин.
Агротехніка вирощування савойської капусти
Вирощування савойської капусти практично не відрізняється від технології, що використовується для білокачанної.
Савойскую капусту вирощують в основному розсадним способом. Вік розсади повинен становити 35-50 днів і на рослині має бути 4-6 добре сформованих листків. Відстань між рядами повинна становити 70 см, а між рослинами в ряду - 30 см-50 см, в залежності сорти.
Культура відрізняється високою морозостійкістю. Розсада здатна витримувати короткострокові заморозки до -3-4 ° С, а дорослі рослини можуть переносити зниження температури до -10-12 ° С. Оптимальною для росту і розвитку вважають температуру в межах 15-20 ° С. Як і інші види капусти, висуває підвищені вимоги до вологості ґрунтів, при цьому не переносить довгострокового перезволоження, хоча в порівнянні з білокачанної вид вважається більш посухостійких.
Врожайність залежить від правильно проведених підгодівлі. З осені під савойскую капусту вносять органічні і фосфорно-калійні добрива, а також проводять вапнування грунту. Під час вегетації разом з поливами вносять азотні добрива. Оскільки винос поживних речовин цієї капустою менше, то часто буває досить 2 підгодівлі за сезон.
Терміни і способи висаджування розсади
Догляд за рослинами
Збір врожаю
Від ранніх строків висаджування розсади урожай прибирають вибірково при господарської придатності качанів (0,4-2,0 кг) в 3-4 терміну. У разі опаздиванія з прибиранням качани розтріскуються. Від пізніх термінів вирощування урожай прибирають пізно восени. При збиранні на качанах залишають по 2-3 щільно прилеглих листа, які захищають їх від забруднення і ударів. Оскільки савойська капуста дуже ніжна, перевозити її потрібно в тарі (кошиках, ящиках).
зберігання капусти
Савойська капуста зберігається погано. У підвалах її зберігають з корінням в прикопа (часто коріння засипають вологим піском), а також в ящиках по 5-10 качанів. Температура зберігання 2-3 ° С. Непогано зберігається в сараях, на утеплених балконах з кореневою системою і листям (не поразка хворобами) в підвішеному (по 2 качана) або стоячому стані. Добре зарекомендувало зберігання савойської капусти (з корінням) в траншеях з переслойкой поліетиленовою плівкою 40-50мк або папером і пересипанням землею (через ряд). У траншеї качани на зберігання закладають при зниженні температури повітря до 1-2 ° С.
Шкідники і хвороби капусти савойської
Шкідники, які пошкоджують савойскую капусту, типові для всіх видів: тля, капустяна совка і білявка, капустяна міль, хрестоцвіті блішки. Вважається, що культура більш стійка до пошкоджень листогризучих шкідниками.
Серед хвороб вражаючих савойскую капусту найбільшої шкоди завдає кила капусти, тому слід уникати ушкоджень коренів при висадці розсади, суворо дотримуватися сівозміни і повертати культуру на колишнє місце не раніше ніж через 3-4 роки. Зустрічаються також такі захворювання як фузаріоз, судинний і слизистий бактеріози.