Для чого потрібні альтанки з барбекю? І кому вони потрібні? Для початку трохи загальних міркувань. Життя у власному заміському будинку принципово відрізняється від життя в міській квартирі - це інша філософія. Свій будинок передбачає наявність ділянки, тому досить багато часу мешканці такого будинку проводять на свіжому повітрі: доглядають за рослинами, влаштовують різні ігри, приймають повітряні і сонячні ванни, в тому числі влаштовують там обіди і вечері.
Найдавніший спосіб приготування їжі, особливо м'яса, це жарка його над тліючим вугіллям (саме тліючим, над відкритим полум'ям продукт просто обвуглиться). Для цього широко використовуються мангали і барбекю. Але перебування на лоні природи далеко не завжди комфортно - палюче сонце або мерзенний сіренький дощик запросто зіпсують будь-яке свято. Саме тому господарі ділянки часто розміщують барбекю в альтанці.
Що таке барбекю
Для початку давайте визначимося - що ж таке барбекю.
Слово «барбекю» використовується в таких значеннях:
- спосіб приготування їжі (в основному м'яса) над тліючим вугіллям, а в наш час і за допомогою газу або електрики, при температурі 100 - 120 градусів С;
- назва обладнання для такого приготування;
- назва самого блюда;
- спеціальний соус.
У цій статті ми розглянемо спосіб приготування і обладнання.
Запікання м'яса, сосисок, риби і так далі над гарячим вугіллям передбачає якусь площадку, на якій вугілля спочатку розпалюють, а потім дають йому тліти досить довгий час. Також необхідна підставка, яка дозволяє розмістити над вугіллям грати з продуктом на потрібній висоті. Найпростішим обладнанням для цього є мангал - залізний ящик, в який насипають вугілля, а зверху ставлять решітку для м'яса. Для гарного припливу повітря до вугілля в бічних стінках ящика роблять отвори.
Але, зрозуміло, людська думка на цьому не зупинилася. Альтанки з барбекю і мангалом можуть мати всередині настільки крута обладнання, що не відразу і зрозумієш, що ж це таке.
Піч барбекю для альтанки може бути виготовлена з металу або цегли, або з поєднання цих матеріалів. Така піч часто має вогнище з грилем і рожном (а крутив ще й крутиться автоматично). До її складу іноді входять духовка, коптильня, тандир і так далі. Оточують піч різними столиками, поличками, шухлядками для зберігання всілякої кухонного начиння, часто абсолютно не потрібною. Любителі техніки оснащують своє улюблене пристрій різними датчиками - температури, вологості та ін.
Прикрашають піч для барбекю художнім куванням і литтям, вставками з благородного каменю, ліпниною і скульптурами - в загальному, піч, як і сама альтанка під барбекю можуть бути твором мистецтва.
Відповідно, спосіб приготування продуктів, як і вибір самих продуктів, залежать від можливостей обладнання фінансових можливостей господаря.
Види альтанок з барбекю
Альтанки діляться на види за своїм призначенням і за матеріалами виготовлення.
За призначенням альтанки можуть бути літні і всесезонні (зимові), відповідно зимові альтанки з барбекю вимагають утеплення і, можливо, додаткового опалення.
Літня альтанка з барбекю може бути стаціонарної або збірно-розбірний, мобільного. У разі збірно-розбірний моделі і мангал повинен бути легко перевозиться.
За матеріалом виготовлення альтанки бувають:
- дерев'яні, в тому числі з колоди або бруса;
- металеві, в тому числі зварні та ковані, а також збірно-розбірні з легкого профілю (наприклад, алюмінієвого);
- альтанки з цегли і каменю.
Цегляні і кам'яні альтанки робляться ґрунтовними, на довгий час, оскільки вони дорогі і пересунути їх неможливо. Як правило, це закрита альтанка барбекю, так як мається на увазі її цілорічне використання (припустити будівництво мармурового бельведера поруч з неопалюваним річним дачним будиночком звичайно можна, але це навряд чи).
Окремим видом можна вважати лазні з альтанкою і барбекю:
Така будова передбачає активний відпочинок дружною компанією досить тривалий час. Оскільки основна дія, в тому числі і трапеза, відбуваються безпосередньо в лазні, обладнаної кімнатою відпочинку, альтанка може носити чисто утилітарне призначення - захист мангальщика від дощу і снігу. Якщо ж сама альтанка використовується не тільки для приготування, але і для поглинання їжі, то її - альтанку - роблять в зимовому варіанті.
Будівництво альтанки з барбекю
Будівництво альтанки, як і будь-якого іншого архітектурного споруди, повинно починатися з проекту. Наявність в альтанці барбекю накладає на такий проект досить суворі обмеження, в першу чергу з пожежної безпеки та захисту від опіків.
Якщо ви твердо вирішили, що вам потрібна альтанка з барбекю, проекти таких будівель широко представлені в інтернеті і в спеціалізованих виданнях.
У разі, коли потрібна легка переноситься конструкція, то проект літньої альтанки з барбекю зі спеціального журналу вас цілком задовольнить. Але коли мова йде про солідний довготривалому спорудженні, то тут економити на проектуванні не слід. Найкраще звернутися до професійних архітекторів, які розмістять альтанку на ділянці таким чином, що вона стане не тільки місцем приготування і прийому їжі, але і прикрасить пейзаж.
Крім того, професіонали виконають всі норми і правила безпеки, що дуже важливо для приміщення, де очікуються гучні веселі компанії.
Зрозуміло, можливе будівництво альтанки з барбекю своїми руками. При наявності відповідних навичок та інструменту це не так складно.
Необхідно дотримуватися кількох загальновідомих правил, і особливих проблем не буде.
- Наявність відкритого вогню передбачає установку барбекю на жорсткій майданчику з негорючого матеріалу. Це має на увазі пристрій фундаменту. Для барбекю найкраще підійде бетонна плита, яка одночасно буде майданчиком для розміщення барбекю.
- Обов'язково потрібно робити ковпак над зоною горіння і димар.
- Дерев'яні елементи альтанки слід просочити антипиреном.
- Відстань від вогню до лав має бути достатнім для запобігання опіків.
При дотриманні цих правил альтанка своїми руками з барбекю буде гордістю господаря ділянки.
Отже, можна зробити висновок: альтанки з барбекю - це не тільки центр тяжіння гостей заміського будинку, але і засіб для господаря висловити свою неповторну індивідуальність.
Original content here is published under these license terms: