У 1961 році Алла закінчила навчання і почала грати в театрі імені Лесі Українки, а в 1965 році виїхала до Ленінграда. Через три роки відбувся її кінодебют - актриса зіграла в драматичній картині «Ступінь ризику» (режисер Ілля Авербах).
У 1969 році режисер Георгій Товстоногов поставив на сцені театру Ленінського комсомолу знаменитий мюзикл «Вестсайдська історія» і виконавцями головних ролей Аніти і Бернардо вибрав Аллу Балтер і Еммануїла Віторгана. Любов, яку вони грали в мюзиклі, дуже швидко перейшла в реальність, але принесла Аллі і Еммануїла не тільки щастя. Віторган був уже одружений, і у нього росла дочка. Заміжня була і Алла, причому її чоловіка, футболіста клубу «Таврія», за примхою долі теж звали Еммануїлом. Алла не очікувала, що виявиться «розлучниця», та й руйнувати власну сім'ю їй зовсім не хотілося. Але любов виявилася сильнішою.
У 1971 році Еммануїл Віторган і Алла Балтер переїхали в Москву і разом прийшли на сцену драматичного театру Станіславського. А ще через рік у них народився хлопчик Максим. Одружилися вони вже після його народження, і це була дуже скромне весілля - наречений, наречена і двоє свідків, актори Василь Бочкарьов і Наталія Варлей. Довгий час цієї щасливою і красивою парі довелося жити в гуртожитку, в маленькій кімнаті, де була відгороджена шафами дитяча. Окрему квартиру їм дали тільки в 1979 році - до сорокарічного ювілею Віторгана.
Ролі, зіграні актрисою на московській сцені, стали справжніми подіями столичного театрального життя. У кіно Алла Балтер грала дуже мало, створивши лише кілька другорядних образів у фільмах «Тримайся за хмари» (1971 рік), «Удар» (десятий фільм з детективного циклу «Слідство ведуть знавці», вийшов в 1975 році), Таке коротке довге життя »(1975 рік),« Мораль пані Дульської »(1978 рік),« Поема про крила »(1979 рік),« Скринька Марії Медичі »(1980 рік),« Транзит »(1982 рік).
У 1984 році Аллу Балтер запросили на головну жіночу роль в політичному детективі «Останній візит» (режисер Ада Неретніеце). Сейрю Бертон в її виконанні запам'яталася глядачам, як і сам фільм, але серйозного розвитку кінокар'єра АТРІС все ж не отримала - ця талановита і красива жінка залишилася незатребуваною у вітчизняному кінематографі. Лише в останні роки свого життя Алла Давидівна отримала кілька серйозних ролей. Але саму актрису це нітрохи не турбувало - адже у неї був театр і, найголовніше, коханий чоловік. Любов до чоловіка допомагала їй пережити будь-які неприємності і побутові складнощі. Вони завжди були разом - на всіх фестивалях, прем'єрах, банкетах.
У 1984 році Алла Балтер стала актрисою трупи Московського театру імені Маяковського, де грала до кінця свого життя. Тут вона відразу отримала роль Мег в постановці «Кішка на розпеченому даху» (по Теннесі Вільямса). Потім була сеньйора Капулетті у виставі «Чума на обидва ваші будинки», Клеопатра в «Грі тіней», леді Нельсон в «Вікторії», фру Лінне в «Ляльковому домі» - і кожна роль Алли Давидівни показувала не тільки її професіоналізм, а й любов до життя, і величезний драматичний талант.
Улюблениця театру, тонка і чуттєва актриса - з нею з величезним задоволенням працювали режисери, її обожнювали глядачі. Колеги по сцені називали актрису Аллочкою, і навіть жіноча частина трупи ставилася до неї з любов'ю. Ні краса, ні підкуповує жіночність Алли Балтер ніколи не викликали заздрості, не такі вже й рідкісною в творчому середовищі. Цією актрисі, повної світла і теплоти, прощали і її успіх, і навіть відомого чоловіка - їх союзом можна було тільки милуватися. Алла Давидівна дуже швидко перетворилася на свого роду еталон, ставши в театрі законодавицею стилю і моди, і ні за яких обставин не зраджувала своєму іміджу, завжди чарівною, завжди доброзичливою жінки. Чоловіки перед нею схилялися, а жінки вважали її шарм і доглянутість зразком для наслідування.